Palacinky v Rusku, iste, objavil sa v pohanských časoch.Ich stáročia piecť Pancake deň a ostatné sviatky.Palacinky s medom začne prebúdzať za zomrelých osoby.Sakra, sám o sebe predstavuje slnko, začiatok nového roka a nový život.Pre deti i dospelých palacinky - to je skutočným zážitkom.Aby však bolo možné im piecť, musia byť schopní variť cesto na palacinky.
Tajomstvo varenie ruských jedál dedí z generácie na generáciu, od babičky k matke, z matky na dcéru.Každá rodina má svoj vlastný proprietárne recept palacinky.A niektoré rodiny uprednostňujú tenké krajkové placky v otvore, ostatné - hrubé palacinky s kvasinkami, a iní - jarné závitky.Chute sa líšia, ale začiatok všetkého je lahodné cesto na palacinky.Nevedel, ako sa to správne hniesť, je nepravdepodobné, prekvapiť svojich blízkych s lahodnou palacinky.
rodinného receptu tenké placky.
tajomstvo, ako variť cesto na palacinky Otvoril som svoju matku, keď mi bolo asi 10 rokov.Od tej doby sa viac než 25 rokov som sa variť túto pochúťku na recept mojej matky.Moja dcéra a jej manžel len blázon o tomto sviatku.
Tu je môj recept na výrobu tenkých, ružové, sladké palacinky, čipkované, v ktorých žiadna kvasiniek.
Takže, variť cesto na palacinky vo výške 10 jednotiek je potrebné prijať:
- 1 vajce,
- 3 lyžice cukru,
- štipku soli,
- 2 lyžice rastlinného oleja,
- 150 - 180 g teplýale nie horúce mlieko (beriem malý malý šálku čaju).
Všetky tieto zložky sú uvedené do hlbokej, úzke nádoby a hnetie s mixéra po dobu 2-3 minút do hladka.A čo je najdôležitejšie, ako sa miešať vajcia a cukor.Skôr, masíroval som cesto na palacinky alebo lyžicou metla, ale podľa môjho názoru, mixér biče to oveľa lepšie, takže svieže a vzdušné.
Akonáhle budete mať hladkú konzistenciu, začať pridávať múku.Vždy som to na očiach, ale trvá cca 100-150 g.muki.Opäť platí, že je potrebné dôkladne premiešajte s mixérom.Cesto na palacinky musia byť bez jediného kúska.Samozrejme, že nie promeshannye hrudky nezabráni vám piecť palacinky, ale všetci ich krásu, jemnosť a pochúťka ihneď odpariť.To by malo mať hustú homogénnu zmes kyslej smotany na type domu.
bonitácii mlieko až do požadovanej konzistencie.
A až potom, že cesto na palacinky možno ľahko riediť, aby to kvapalina, ktorá sa rozšírila nad panvicou.Pre riedenie musí brať mlieko s teplou vodou v pomere 1: 1.To bude vyžadovať niekde 100-150 gramov.ako zmes.Niektoré ženy v domácnosti cestíčku sa zriedi vodou.Neodporúčam to, ako sú palacinky smaženie "krčí."Iné zriedenej zmesi jedného mlieka.Tiež je lepšie sa vyhnúť, pretože bez prídavku vody je zlé prevrátený palacinky na panvici, nalepiť.Nalejte vodu do cesta s mliekom a dobre premiešajte s mixér alebo metličkou, kým kvapalina, až sa dostanete trochu tenšie, než jogurt alebo piť jogurt.To je ono - lahodné palacinky cestíčko pripravený!
celý výpočet tu prezentované, ktoré na 10 palacinky.V súlade s tým, ak budete potrebovať 20 palacinky, počet výrobkov sa zvýšil o 2 krát.No, ak budete variť palacinky na svadbu a budete potrebovať 100 palacinky, trvať len 10 krát viac!
teraz zostane len dobrým hliníková panvica, aby sa zahrial, kefa raz slnečnicový olej a začať piecť palacinky!Vzhľadom k tomu, oleje na varenie ste už pridané do cesta, aby tukov povrch panvice pred nie je požadované, aby každý palacinka.Stačí naliať malej panvy časť cesta do panvice, nakloňte ho do rôznych smerov a dať cesto šíriť.Pätnásť až dvadsať sekúnd uplynulo - je čas sa obrátiť.Ak ste urobili všetko správne, sa vám podarí rýchlo a ľahko preklopiť palacinku.Dokonca 10-15 sekúnd a lahodný pokrm je pripravený!Dobrú chuť!
