legrační meno Chak-Chak predstavujú dezert vyrobený z cesta s náplňou medom.On je považovaný za národný Baškirčina a Tatar jedlo.Podobný dezert nachádza v tadžické a kazašskej kuchyne, ale všetky varianty Chak-Chak, v podstate rovnaké - to sa líši v rôznych regiónoch len ich vzhľadu.
budete potrebovať:
vajcia - 4 ks.
Flour - 350-400 g (v závislosti na múku, a na veľkosti vajec)
Sol - 1/3 h L ..
sóda - 0,5 lyžičky
Honey - 1 polievková lyžica.
cukor - 1 polievková lyžica.
mandle (alebo vlašské orechy), vyzdobiť
Rastlinný olej na vyprážanie - 1 liter
zložky sú v miske o veľkosti 24-26 cm
Príprava :.
na pracovnú plochu naliať múku snímku, robiť to dobre aPostupne zalejeme vajcami, šľahačka so slanou a sóda, miešanie cesta.Cesto by mala byť mäkká a lepivá.Odstráňte premiešaného cesto vo vaku po dobu 15-20 minút.
rozdeľte cesto na 2 kusy, dojazdu každý kus tenkej vrstve na pomúčenú stôl.Ľahčenej hmoty ďaleko do strany, tak, že sú mierne vyschla (10-15 minút, a že návrh nie je dopadá na ne).Ale nie je vysušovať.V opačnom prípade, potom to bude ťažké znížiť, bude cesto byť krehká.
Roll list je nakrájame na prúžky 5 cm široká. Prúžky skladané na polovicu, a dal na troch pásmach na seba, sypané trochu navzájom s múkou (oddeliť)
Vystrihnite pásy tenké rezance, rozptyl ju na stôl,
v Kazani, zahrejte rastlinný olej, a diely v malých dávkach (približne hrsť) sú rýchli (na miernom ohni), smažené rezance.Fry doslovne 1 do 2 minúta, niekoľkokrát, aby sa zabránilo.
Akonáhle "Noodles" pozolotela, hneď sme ho odstrániť s dierovanou lyžicou a dajte do šálky na papierový obrúsok kuchyne že absorbovaná všetok prebytočný tuk.Rezance nie rozvariť by to mala byť ľahká zlatá farba.
Akonáhle smažené rezance zaymёmsya sirup.Pripravte sirup do iného suchého kotlíka, alebo iných hrubostenné nádoby.
kanvicu nalejte 1 polievková lyžica.med a 1 polievková lyžica.cukor, teplo, priveďte do varu, za stáleho miešania, nechajte povariť po dobu 3 minút, zase teplo vypnúť.
Skimmer máčané v horúcej medu mandliach a vziať ju do samostatnej miske, mandle hodiť aj pre zdobenie Chak-Chak.
z hrnčeka s smažené rezance čisté papierové uteráky, pokrývajú rezance s horúcou medového sirupu, jemne premiešajte prvé dve drevené či silikónové ostrie, potom namočené v studenej vode rukách.Miešajte, aby nedošlo k jeho poškodeniu alebo pohmoždit "rezance".Nie je k horieť, hot sirup!
pokropia studenú vodu na dosku, ktorá bude šíriť Chak-Chak.A rýchlo, kým sa sirup vychladne, ktoré sú rozložené Chak-Chak na dosku, tvoriace hromadu.Je dôležité, aby sa všetko rýchlo, alebo ak je sirup sa ochladí, aby neboli zlepené.Keď tvoria kopec, nie moc ho stlačte.
zdobia hneď medovým mandle.Môžete ozdobiť s vlašskými orechmi, hrozienka.
Ready Chak-Chak vyberte skrinku, a dať stáť do nasledujúceho dňa, to je dobre chytil.
Chak-Chak môžete bezpečne stáť 1-2 týždne v skrini nepokazil, len sa uistite, že kryt s fóliou.
