nedostatok potravín v dnešnom svete uznávaná ako globálny problém.V roku 2009, podľa odborníkov, sa počet ľudí, ktorí žijú v podmienkach chronickou podvýživou viac ako 1 miliardu ľudí.
problém potravín je spôsobený rôznymi faktormi.Na jednej strane je sociálno-ekonomické dôvody týkajúce sa spôsobu výroby a distribúcie zdrojov, na strane druhej - globálnej súvisiaci s rastom počtu obyvateľov, zmeny v strave, klimatické udalosti a konečnosti prírodných zdrojov.
Pokroky vo vede vytvoriť skutočné predpoklady k eliminácii hrozbu nedostatku potravín.Prvý spôsob - zlepšenie úrodnosti pôdy;využívanie morských zdrojov a energetickej efektívnosti.Druhý spôsob - zavedenie vedeckých úspechov pre zmeny smeru plodín a plemien zvierat chov perspektívu.
repka rastliny (marketing názov jednej z odrôd repky olejnej) - živý príklad získanie daného výsledku pomocou metódy chovu a genetického inžinierstva.
predchodca
botanický názov znásilnenie - Brassica napus olifera Metzg.Táto bylina.Rod - kapusta.Family - Cruciferae.Vo voľnej prírode nedochádza.Predpokladá sa, že znásilnenie došlo z kríženia na jar alebo v zime repky s Collard greeny.
Repka pestujú 6000 rokmi.Cold-odolný proti vlhkosti-náročná rastlina, ktorá sa cíti dobre v miernom podnebí.Šíri sa ako jarných a ozimných plodín.Plodiny pestované po znásilnení, dávajú vyšší výnos.Závod zlepšuje štruktúru pôdy, zvyšuje jej úrodnosť, obohacujúce dusíka.
použitie repkového
pestovanie repky - orezať komerčne výnosné smer.Kultúra je široko používaný.Prvý znásilnenia sa používa ako olejnaté semená, ktorého hodnota sa významne zvýšil do konca 20. storočia, tak, ako bol použitý na výrobu bionafty.Rastliny
Kvety obsahujú veľké množstvo nektáru.To je považované za dobrý medu rastliny.Produktivita 1 ha plodín - do 90 kg medu.Okrem toho, kultúry sa používa ako zelené hnojenie.
Repkový olej: výhody a poškodzuje
produkt sa získava zo semien lisovanie do skrutky lisu.Pre-ohrieva suroviny.Výrobok sa používa pri výrobe mydla, lakov, textilného a kožiarskeho priemyslu.Repkový olej - surovinou pre bionaftu.Vzhľadom k tomu, že produkuje mazivá a hydraulické kvapaliny.
obsahujú šírenie znásilnenia bol faktor inherentnú v semenách kapustovité obsahom kyseliny erukovej a glukozinolátov.Pri vysokom obsahu týchto látok, nie je použitý v oblasti potravín a krmív.
kyseliny erukovej - jedna z mastných kyselín.To nie je metabolizovaný v organizme cicavcov, kde sa hromadia v rôznych tkanivách.Štúdie preukázali: kyseliny erukovej je nebezpečenstvo pre ľudské zdravie.To spôsobuje vážne poruchy srdca, má vplyv na krvné cievy.Bezpečné obsah látky v oleji - 0,3 až 0,6%.
škodlivé pre ľudské zdravie a iných organických zlúčenín - glikozinolaty, thioglycosides a ich deriváty.Ovplyvňujú rôzne orgány človeka, dať olej horkú chuť.
Výrobcovia smerovať všetky svoje úsilie na vývoj nových odrôd repky.Bolo nutné na zníženie obsahu kyseliny erukovej a glukozinolátov do bezpečnej minimum, a zbaviť sa výraznou chuťou.
rastlina repka
v roku 1974 chovateľ B. Stefansson v Kanade priniesol rad repky s nízkou kyseliny erukovej a glikozinolatov.Nový rad repky s názvom "repka» (repkový - kanadský olej kyselina nízka).Bol to dobrý marketingový ťah.Meno sa držalo, stať sa populárnou.
Takže to, čo je repka?Rastlina charakterizovaná tradičné repkového nízke škodlivý pre cicavce, vrátane ľudí, zlúčeniny - kyseliny erukovej a glukozinolátov.Táto skutočnosť požadoval jasné oddelenie dvoch rôznych produktov podobných zariadení.Prvá - olej na technické účely, vyrobené z repky, druhý - surovín cennú potravinou, ktorá je vyrobená z repky.To je podstata.
Čo je Repka?Externe, to sa nelíši od znásilnenia.Rastlina - klíčenie do hĺbky 2 metre taproot.Stem - rovný, pokrytý s ľahkou modrastým kvetu.Kmeňové listy sú odlišné od bazálnych, ktoré sú zostavené do elektrickej zásuvky.Kvety získané v kroví, sú žlté alebo biele.To je zrejme rape - rovnaký jedlo.Foto jasne demonštruje túto skutočnosť.
repka struky sú až 10 cm a šírke až 0,3 cm. Jedna pod obsahuje 15-30 tmavo hnedé sférické semená dozrejú nerovnomerne, že výška rastlín, takže po ich výber na nejakú dobu sa nechá dozrieť,Pestovanie repky
má niektoré zvláštnosti.Použila klíčiť a rásť rýchlejšie ako bežná repka olejná.Rastlina Repka silnejší a odolnejší voči vonkajším vplyvom.Výťažnosť jeho priemer je o 20% vyššia.
V súčasnej dobe plodiny sú pestované na ploche viac ako 4 miliónov hektárov.V Európe - v krajinách, ako je Francúzsko, Veľkej Británie, Dánska, Českej republiky a Fínska.Hlavnými výrobcami na svete - Čína, India, Kanada, Japonsko.V týchto krajinách, kvitnúce repky poľa - súčasť tradičnej vidieckej krajiny.
Neskôr, ako sa získavajú skúsenosti pestovanie repky, treba na získanie kultúry viac tolerantní k herbicídom.Tieto odrody boli chované genetickou modifikáciou v roku 1995.
repkový olej
nutričné hodnoty potravín, ktoré mu vo vysokej dopyte na svetovom trhu s potravinami.Kvalitný olej Canola jeho blízkosti je olivovo s nižšou porovnávacej hodnotu.
repkový olej zostáva jasné na dlhú dobu.Nie je a nezískava zatuchnuté zápachu, keď sú vystavené vzduchu, ako je to, napríklad, sójové bôby.
repkový olej - zdravá produkt.Vzhľadom k vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín, to prispieva k posilneniu krvných ciev, čím sa znižuje riziko vzniku tak strašných ochorení, ako mŕtvica a infarktu myokardu.Tak zachovalé zdravie srdca.Tento olej má najnižšiu nasýtených tukov a neobsahuje žiadne trans tuk.Pri pravidelnom užívaní zaisťuje výrazným antioxidačným účinkom.Podieľa sa na regulácii metabolizmu tukov.Vďaka svojmu zloženiu je prípravok odporúča na použitie na zníženie hladiny cholesterolu v krvi.Tým sa znižuje riziko vzniku krvných zrazenín a vznik mnohých ochorení vrátane rakoviny.
používať repkový olej
V varenie, sa používa hlavne pri príprave studených pokrmov.Ľahká textúra a neutrálnu chuť repkový olej nebráni prejaviť ďalšie produkty.Je súčasťou rôznych marinády z neho pripraví majonézy a ďalšie omáčky.Niekedy sa používa v zmesi s olivou.
najpoužívanejšie produkt v Izraeli a Kanade.Doma jedle ho možno nájsť všade.Kaviarne a reštaurácie v jeho ponuke ponúka široký výber jedál s použitím tohto produktu.Spotrebitelia sú si vedomí diétne kvality produktu, a to vždy s možnosťou výberu prednosť repkový olej.Recept na perfektné nízkokalorické šalát sa nezaobíde bez tohto produktu.Vhodné pre varenie, a on, ako jeho vykypení bodu vyššia ako u olív.
V USA, repkový olej má status bezpečné pre ľudské zdravie pri konzumácii v roku 1985.Avšak, pokiaľ ide o spotrebu výrobku krajiny zaostáva za svojho suseda - Kanada.
použitie repky v živočíšnych
V mnohých krajinách, je rastlina pestovaná ako krmoviny.Jej sekať zelenej hmoty, silážne úrodu a trávnej múčky.Canola rýchlo rastie.Veľmi efektívne využitie kultúry ako pastviny pre ovce a ošípané, ako aj výkrm všetkých druhov zvierat a vtákov.Závod repka - skladisko obsahu zdroj bielkovín v Grist dosahuje 38%.Je ľahko stráviteľný.Používa sa ako doplnok s vysokým obsahom bielkovín.
repka a repka.Aký je rozdiel?
Tvárou v tvár s neznámym produktom, spotrebiteľ má tendenciu zistiť sami jeho výhody a poškodzuje.To isté sa deje s produktom pod názvom "repkový olej".Koniec koncov, bude názov rastliny poznáme nemenoval.Takže to, čo je repka?Rastlina vyzerá nelíši od znásilnenia.Hlavným rysom, ktorý je harmonická a objavil sa meno - vo vlastnostiach oleja odvodené od týchto dvoch kultúr.
repkový olej - produkt pre technické využitie.Cennou surovinou na výrobu bionafty a šetrné k životnému prostrediu mazív.Kyselina viac erukovej - ako v tradičných odrôd repky jeho obsahu až do výšky 50% - čím vyššia je kvalita bionafty.
repkový olej - cenný potravinársky výrobok, ktorý sa predáva pod týmto názvom po celom svete.Nie je to nebezpečné pre ľudské zdravie.Produkty canola sú široko používané v chove zvierat.
bývalého Sovietskeho zväzu vo vzťahu k novej kultúre je dvojznačný.Od úplnej popretie sa nesmelý pokusy polohovanie repkový olej ako potravinový výrobok.Čas ukáže, kto má pravdu.
Môžete mať rôzne prístupy k produktov odvodených z geneticky modifikovaných rastlín, medzi ktoré patrí repkový olej.Konečný výber - pre spotrebiteľov.K tomu, že je dôležité mať presné a úplné informácie.
