Tento teplý, aromatické korenie bol súčasťou rituálu a ceremónie vo všetkých kútoch sveta.Ale v Európe, najmä škorica - symbol Vianoc.
1. Škorica je získaný z malej ihličnatý strom (Cinnamomum zeylanicum), ktorý rastie v ázijských trópoch.Spice vyrobené z kôry stromov, ktoré boli zhromaždené v období dažďov od mája do októbra, kedy sa kôra stromu je ľahké lúpať.
2. To je jeden z prvých starobylé korenie, ktoré sa naučil ľudí.To je spomenuté v spisoch v 2800 BCa v Starom zákone (Mojžiš bol inštruovaný na použitie sladkú škoricu olej svätého pomazania.), a starí Egypťania boli pridané do zmesi škorice pre balzamovanie, pretože má antibakteriálne vlastnosti.
3. Rimania považovať za posvätný škorice korenie a cisár Nero spálil pripravenú zásobu škorice na pohrebe svojej manželky, zatiaľ čo on musel upokojiť bohmi potom, čo ju zabil.Rukopisy času ukazujú, že mu odčinenie draho: 350 gramov škorice sa rovnala cene 5 kg striebra.
4. Škorica zostal cennou komoditou v stredoveku.Od škorica lesoch východných arabských obchodníkov ju priniesol.Je tak zrejmé, že keď portugalská išiel pri hľadaní námornej cesty do Indie v 1400h rokoch, hľadali "kresťanmi a koreniny."
5. V roku 1536, portugalskí prieskumníci objavili husté škorice lesy na pobreží ostrovov Ceylon (teraz Sri Lanka) a obsadil ostrov a zmocnil obchodu škorice, vynášať jej imanie.Holandský tiež chcel zvoliť zdieľanie a o storočie neskôr retook škoricovú ostrov.Briti je nasledoval v roku 1776, hoci potom škorica stromy vysadené v mnohých iných miestach, a skončil monopol Cejlónu.
6. Dnes, škorice sa používa po celom svete v sladkých i slaných jedál.Mexičania ju pridať do kávy a čokolády v Španielsku, s škorice niekedy slúžila gin s tonikom a štipku škorice sa používa v ovsená kaša ryže arroz con leche.Na Blízkom východe sa používa namiesto čierneho korenia ako korenie na mäso, kedy boli pridané Francúzi v nej cukrovinky vianočné cukrovinky.
7. Škorica pôjde dobre s iným korením, ako je kardamóm, koriander semená, Zira, klinček, korenie, bobkový list a muškátový kvet.V Indii, to je súčasťou "garam masala" alebo "zmesi teplých korenia."Čínsky kombinovať s korením, badiánu, feniklu semená a klinčekmi, a v Sýrii je preosiatu s paprikou, koriandrom, klinček a Zira a volal táto zmes "baharatom", ktorý sa používa s jahňacím.
8. Je tiež známy pre svoje liečivé vlastnosti.Čínski obchodníci byliny po stáročia predpísať škoricu od nadúvaniu a na zlepšenie trávenia.S ňou robiť domáce opravné prostriedky na hnačku a rannú nevoľnosť.
9. Nedávne štúdie ukázali, že škorica môže zabrániť diabetu, a americkí vedci sa domnievajú, že to zlepšuje schopnosť tela reagovať na inzulín a normalizovať hladinu cukru v krvi.To tiež zlepšuje krvný obeh.Okrem toho sa predpokladá, že vôňa škorice stimuluje mozog.
10. Ak chcete okoreniť nie je vyčerpaný príliš rýchlo, uložte ho do dobre uzavretej nádobe na chladnom, suchom a tmavom mieste - to môže byť uchovávané po dobu niekoľkých mesiacov.Skontrolujte, či je svieža, môžete len nos - sladké, drevitá, upokojujúca vôňa Vianoc znamená, že je všetko čerstvé.
články Zdroj: liveinternet.ru/showjournal
