Čo by mohlo byť jednoduchšie a chutnejšie než vyprážané kuracie stehienka?Recepty na panvici varené kuracie stehienka často hovorí o marinády, korenie o tom, ale len zriedka zmieňujú procesu.Ale ak si len dať kurča do rozpálenom oleji, dostať sa beznádejne prilepené na dno mäsa a raskvashennaya, nevábne neporiadok na vrchole.Najviac často, nohy, krídla a nohy pečené v rúre.Tam si môžete nastaviť stupeň pečeného mäsa - pomocou fólie alebo kulinárske rukáv.To je tiež jednoduché urobiť kurča v hrnci - ale potom sa ukáže, bez lahodné chrumkavé.Okrem toho nie všetky ženy v domácnosti sa najviac protipožiarne sklo, a rúru, tiež.Panvica doska zostane tak dostupné kuchynské vybavenie.Tu sa pozrieme na to, ako správne smažiť kuracie stehienka.
Ak chcete pridať nekvasené chuť mäsa, musí najprv marinovať.Každý recept môj spôsob trenia kuracie korenie.Niektorí predpisujú odstránenie kože z nôh, ale napriek tomu chutné vyprážané chrumkavú kožu a korenia.Než budete smažiť na panvici kuracích stehien, mazať, soľou, korením a bylinkami.Bolo by medzi nimi cítiť rozmarín.Ak chcete chuť kurča dostal dovnútra, vziať ostrý nôž do stehenného hlbokom zárezu.Tam sú fanúšikovia a kvapalné marinády.Citrónová šťava a rastlinný olej - najjednoduchšie z nich.Biele víno s prídavkom kvapiek octu balsamico dať toskánsku temperament a sójovú omáčku - thajské špeciality.
marinády a šúchal - je to všetko dobré ... Ale napriek tomu, ako smažiť kuracie stehienka na panvici?Musíme urobiť dve vzájomne sa vylučujúce výsledky: ružovo hnedú ako pri varení na vysokej teplote, a rovnomerne a hlboko varené mäso, čo je možné iba s predĺženou úzkosťou pod kapotou.Z tohto dôvodu sa budeme snažiť jeho, nastavenie úrovne tepla v panvici.Po prvé, zalejeme trochou rastlinný olej, a to sa zahrieva až do modrastým oparu.Ak dáte kurča vo vyhrievanom panvici dosť mäsa, je tu zostávajú na dne.Aby nedošlo k vystreknutiu, extrahované z tekutého marinády nohy treba vysuší papierovým uterákom.
zazharistaya Keď sa kôra na oboch stranách, znížiť oheň a pokryť ploché veko hrniec.Niektoré recepty, zvažuje, ako smažiť kuracie stehienka na panvici, vyrovnajte je aj poradenstvo a útlak, že mäso je dobre propeklos.Takto pripravený 10 minút pre každú stranu.Ak marinovať kurča, nalejte tekutinu.Ak ste práve labami trela s korením, stlačiť do šálky prostredníctvom tlače a dva strúčiky cesnaku, aby striekajúcej vriacej vody naliať plné korenia.Nalejte tento voňavý kvapaliny (alebo marinádu) v kurča a zatvorte veko.Oheň, zase dole na nízku a dusíme tak (bez strmeňa) po dobu asi 15 minút.
Existuje iný spôsob, ako smažiť kuracie stehienka na panvici, takže nie sú spálené.To strúhanke.To môže byť veľmi odlišné - od obvyklých strúhanka alebo múka a korenia na komplexné testu.Samu kurča je možné vopred varí pol hodiny.Tak, uvoľníte prvý (na základe bujónu) a sekundu.Tu je jednoduchý spôsob, ako na váš chov zabráni mäso zo spaľovania.Nalejte do hlbokej misky s tromi lyžice "slide" múky.K tomu si pripočítajte soľou, korením a štipkou papriky, štipka - muškátového orieška.Zmes sa mieša, až kým nie je homogénna.Pomalým otáčaním v nohách.Zostáva strúhanke nevyhadzujte - z nej je možné pripraviť chutnú omáčku pre kurča.
