Hummus - populárne stredomorskej kuchyne, chutné a zdravé cestoviny, ktoré sa rozprestiera na chleba alebo dobre najesť.Humus pôjde dobre s čerstvou a konzervovanej zeleniny, mäsité jedlá, zvýraznenie a zvýraznenie ich chuť a arómu.Ideálny pre grilovanie a steaky.
Hummus má vysokú nutričnú hodnotu, v súvislosti s vysoko kvalitného rastlinného proteínu.Obsah vitamínov skupín B1, B2 a antioxidanty poskytuje profylaktický účinok na organizmus produktu.Tí, ktorí sa snažili ju na ceste, už nemôže zabudnúť na chuť.V našich varenie receptov, ktoré si môžete pripraviť vlastný hummus, hlavná vec - dostať správne produkty!
je primárne strukoviny: cícer - cícer.To je základ tohto pokrmu.Tiež je potrebné ready tahini (sezam) pasty alebo sezamom jej prípravy.Ak veci sú zlé s sezamovým semienkami, to môže byť nahradený s vlašskými orechmi.A posledná exotické ingrediencie - korenie rasce.V skutočnosti, ak ste ho nájsť, nie je to ani pol je hotovo, a o dve tretiny!
Ingrediencie: 1 šálka suché fazuľa, cícer, 1 citrón, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice trumfl sezamového pasty (na varenie sezamový pasty: pol šálky sezamových semienok a 1 lyžica rasca, olivový olej alebo sezamový olej), 1 lyžička rasce,dvětin lyžičky soli, korenie a olivový olej podľa chuti.
Aby hummus recept na navrhovanej stredomorskú kuchyňu, treba cez noc namočiť fazuľa (cícer).Predtým, než dať na oheň, kanalizácie, naplňte čerstvou vodou a variť, zbierať a nechajte povariť asi 15 minút najprv vypustite vývar, potom naliať novú vodu a varíme na miernom ohni už pod krytom do mäkka (2 hodiny).
Kým cícer varené, môže byť varené sezam (tahini) cestoviny: pán smažiť V suchom sezamovými semienkami a rasce, a potom vytrite je s olivovým alebo sezamový olej.
sezam Ak nie - len brúsiť vlašské orechy!
Keď bôby (cícer) bude pripravený, niektorí vývar odišiel hummus, trochu varené fazuľa odložiť pre výzdobu.
v kuchynskom robote brúsiť cesnak, pridajte do fazule a trochou vývaru správne melie, a konzistencia bola ako tučný krupice.
stlačiť citrón, pridajte sezamový vložiť (alebo pozemné vlašské orechy, pridajte vývar dlhšie), rascu, soľ a korenie, všetko zmiešané.Nalejte olivový olej tenkým prúdom, šľahanie as majonézou.V závislosti na množstve oleja hummus získať viac či menej kremistoy štruktúru.Prevod do značnej tanier, ozdobte celými fazuľou, koriandru, môžete posypať paprikou a opekané píniovými orieškami.
Tento pokrm ponúka mnoho variácií varenie - môže byť okorenené pridaním pečený baklažán alebo paradajky, atď
Články Zdroj: cooking.wild-mistress.ru
