All čoraz populárnejšie čaj, že spotrebitelia sú radi, že kúpiť v špecializovaných predajniach a klubov v meste našej krajiny, kúpil v kaviarňach a reštauráciách.Chuť nápoja je tak nezvyčajné, že jeho použitie je väčšinou obmedzené na nejaké dovolenku.To je a ako to je volané paraguajský čaj, hovorí článok.
História
meno paraguajský čaj pochádza zo slova "mati», čo znamená "tekvica džbán."Vzhľadom k jeho zástupcovi nápojové Quechua indiánsky kmeň žijúci v Južnej Amerike.Sú to pomenovaný tak preto, že nádoba je vyrobená z zodpovedajúceho plodu a slúži na ukladanie tekutiny.
Európania sa dozvedel o evergreen Paraguaj čaju v dvadsiatych rokoch XVII storočia členmi jezuitských bratstvo, ktorí sa podieľajú na stávkovanie stromov a predaj sušených listov.Dokonca niesli meno "elixír jezuitov," a bol podrobne opísaný len v roku 1822 francúzskym botanikom augusta de Saint-Hileyrom.
Indiáni verili, že nápoj môže zvýšiť duchovné spriaznenosť medzi ľuďmi, zjednotiť ich.Teraz je čaj je jedným zo symbolov kultúry Južnej Ameriky, je často používaný na zlepšenie a zvýšenie harmonické vzťahy s priateľmi alebo partnermi.
Yerba mate
nemožno povedať, že sa bavíme o čaji v obvyklom zmysle slova, pretože rohože - špeciálny drink.Pre jeho výrobu sa melie a suší mladých výhonkov a listov Yerba maté.Tento závod sa nachádza v subtropickom podnebí, ktoré je typické pre vysokej vlhkosti a teploty.Strom je evergreen, patrí do rodiny padubovyh a rastie od 1 do 15 metrov na výšku.Listy sú v množstve v rozmedzí od 5 do 16 cm, sú oválne a ostrie na jednej strane.Rastie v prírode alebo na plantážach v nasledujúcich krajinách:
- Brazílii.
- Paraguaj.
- Uruguaj.
- Argentína.
Ako je a vyzerá ako čaj
homogénne pekné zlato-zelenej farby charakterizuje dobre vysuší kvality paraguajský čaj.Fotografie ukazujú, ako by to malo vyzerať.Každý rok na celom svete vyrobené impozantné množstvo čaju suroviny: 300 000 ton.
Príprava všetkých tradície znamená prítomnosť šálku prachu a malých vetvičiek ako výsledok.Pre európskych spotrebiteľov čaju produkoval niekoľko iných technologické postupy.Zároveň sa požaduje, aby prach na konečnej fáze spracovania, ktoré majú byť odstránené.A chuť rysy pripomínajúce piť bylinné čaje a zároveň má sladkosť a horkosť, a nápoj je plne hoden byť doručená na obchodné rokovania.
Typy čaj maté
Tento neobvyklý nápoj je dvoch druhov:
- Green.
- Fried.
Green je klasická verzia.Je spracovaný v tradičným spôsobom, ktorý zahŕňa zhromažďovanie rastlín, sušenie a mletie.Vyprážaný Paraguaj čaj je podrobený vhodné tepelné ošetrenie, ktorým sa to na železných panviciach.
Mnoho výrobcov rozširujú rozsah produktov pitie, pridávať najrôznejšie ovocných príchutiach, ktoré sú do značnej miery umelé.Takže ak si chcete kúpiť úplne prirodzené paraguajský čaj je potrebné starostlivo študovať informácie s balíčkom.Tieto plody sú používané firmu Establecimiento Las Marias.Len majte na pamäti, že hodnota, ktoré vyprodukuje druhy čaju, je vyššia než náprotivky s umelými komponentmi.
čaj
medzi existujúcimi a minerálnych látok, ktoré tvoria nápoj, sú nasledujúce:
- mateín - látka podobná kofeínu pre osviežujúce tonikum a vlastnosťami.
- vitamíny (A, C, E, F, rovnako ako celý rad vitamínov B).
- Stopové prvky (železo, horčík, meď, draslík, sodík, lítium, mangánu, atď.).
- organické kyseliny.
- Teofylín, má protikŕčové akciu.V modernej medicíne sa používa (ako časť lieku) na úľavu od bronchospazmu pri liečbe bronchopulmonálnych ochorení.
- teobromínu sa používa na potieranie nespavosť, úzkosť, depresiu upokojuje, inhibuje účinok centier zodpovedných za vzrušivosti nervového systému, zvyšuje trvania hlbokého spánku fázy.
Užitočné vlastnosti
Na Západe, ako je Paraguaj čaju prítomné v komerčne ako liečivý nápoj.Jeho pozitívny vplyv na ľudské telo sa prejavuje ako:
- zlepšuje činnosť tráviaceho systému.
- normalizované emocionálny stav (zníženie úzkosť zmizne nespavosť, zlepšuje náladu).
- skracuje čas potrebný pre spánok.
- zvyšuje aktivitu a schopnosť pracovať.
- normalizuje krvný tlak.
- zlepšujú imunitu.
Okrem toho, kamoš - Paraguaj čaj, ktorý má nielen blahodarné vlastnosti, ale aj výborný smädu.
nápoje Ponúknuté:
- Čaj obsahuje viac vitamínov B než v propolisu.
- mateín účinný kofeín a nespôsobuje vedľajšie účinky, ako je nervózny tras a zrýchlený tep.Zvyšuje schopnosť tela odolávať chorobe, pomáha lepšie sústrediť.
- zvláštnu chuť Paraguaj tea vďačí za svoj obsah vitamínu.
Negatívny najmä nápoj
Pri používaní podložky by mal venovať pozornosť schopnosti niektorých materiálov z jeho štruktúry s cieľom podporiť rozvoj zhubných nádorov.To paraguajský čaj sa líši od našej obvyklej pitia, ktorého účinok je zameraný na prevenciu a obmedzovanie také problémy.
Mate zostavil slušný zoznam kontraindikácií:
- ukladanie solí alebo tendencia k ochoreniu.
- prekyslenie žalúdka.
- Ochorenie obličiek.
- Individuálne neznášanlivosť látok, ako teobromínu a teofylínu.
deti, tehotné a dojčiace matky osviežujúci Paraguaj čajový nápoj je zakázané.Okrem toho môžete nájsť informácie, ktoré sa dostane horúci kamarát v nebezpečnom zoznamu, pretože obsahu, "údajne karcinogénnych látok."Preto každý odhodlaný kontraindikácie a účelom použitia čaju je založený na individuálnych fyziologické vlastnosti a vkusu.Kapacita
ku kamarátovi
pre pitie čaju, špeciálne nádoba z zvláštnym spôsobom.V Južnej Amerike, to nesie rovnaký názov ako nápoj - ". Kamarát"Ale zástupcovia Guarani indiánskeho kmeňa to nazval kaaygua (CAA-i-gua).Ale teraz najvhodnejšie pre použitie sú slová: "kalabasu" alebo "tekvica".
nástroje používané na výrobu tohto materiálu:
- Silver.
- porcelán.
- keramika.
- tekvica-tekvica.
- strom.
Pri výrobe jednotlivých lodí používať tekvica malé a priateľské spoločnosti vhodnú kapacitu najväčšieho plodu.Najprv musíte úplne odstrániť jeho obsah z tekvice, vysušená a masovej výroby - horieť.Potom ozdobíme striebornými vzormi, pošvy koža produkovať kovový stojan.
Tieto lode sú najviac populárne, pretože schopnosti udržať teplotu, ktorá vyžaduje Paraguaj čaj, rovnako ako uľahčiť prevod svojich chuťových vlastností.Je však potrebné vysušiť nádrž a čistiť po použití.
Ako piť
použiť prázdny nápoj vnútri dĺžke palička 15-25 cm - Bombilla (bombilla).To môže byť vyrobené z tŕstia, kostí, bambusu alebo kovu, a prostredníctvom kombinácie rôznych materiálov.Najlepšie sú strieborné.Teraz pre ich výrobu je možné použiť, aj plast.Preložené z talianskeho slova znamená "bradavka".Na jednej strane je zariadenie sploštené, a druhý je dvojitý sito.
Paraguaj začal okamžite piť čaj kolegu a trubice umožňuje urobiť z dna riadu.Čajové lístky môžu byť niekoľkokrát pridať horúcu vodu.Ale nenechávajte ju na dlhú dobu používané v nádrži, pretože začína proces fermentácie, sprevádzané uvoľnením horkých zložiek impregnačných steny Calabash.Potom sa všetci varí čaj v hrnci bude aj naďalej mať nepríjemnú chuť.
Brewing páriť
Ak chcete urobiť dobrý nápoj, v prvom rade, je potrebné naliať čaj listy s studenou vodou a počkajte na opuchy.A potom ryby sa vloží do nádoby a zalejeme horúcou vodou.Nikde ku zhone, keď to nie je nutné, pretože by mali merať všetky činnosti.Indiáni nazývajú tento proces Ticu ca ay, to je, "hodiť vodu do diery," ale v skutočnosti varenie vyžaduje viac závažnosti.
Jedným zo spôsobov, ktorými si môžete variť paraguajský čaj, je nasledujúci:
- Vyplňte 2/3 Calabash zváranie.
- Tilt kontajner tak, aby sa čaj sa deje na stene.
- Pridajte vodu do napučiavať.Zavrieť
- prst otvor náustku, a potom dal ryba je v tekvica, trochu hlbšie do silnej sitka.
- Naplňte kontajner vodou pri teplote 70-80 stupňov.
- Počkajte 1-2 minúty.
Keď je nápoj pripravený, musí to byť pomaly a za stáleho miešania rýb je usrkla cez.Po vyprázdnení tekvica opäť trumfl teplej vody, ktorá sa zvyčajne vykonáva 3 krát.
Funkcia varenia
V Rusku, tento čaj objavil nie je to tak dávno, že nebráni tomu, aby ho od začiatku získať popularitu.Mate je považované za exotické nápoj, ktorý sa každý deň nepoužíva.Pil viac indiánov v Južnej Amerike pred prvými európskymi kolonizátormi.
S obvyklého piť čaj na taký ako rohože, nie je nič spoločné, okrem vlastnostiach tonikum.Je to preto, že z tejto kvality sa často nazýva.Významný chuť rozdiel je spôsobený skutočnosťou, že listy sú nie je vystavená kvasenie, ale jednoducho drvený a vysuší.Avšak trvá na tom, keď viac ako dve minúty po prvej infúzii získaný horký nápoj.
Tam je nuansy.V prípade, že loď bola v nečinnosti po dlhšiu dobu, potom je potrebné, aby sa to v podložke a nechajte 2-3 dní, a potom umyť riad, a až potom aplikovať ho s čajom.Použitie vriacej vody v pivovarníctve má tiež za následok straty chuti a vône a vzhľadu nápoje rovnakého horkosti, ktorý sprevádza dlhý infúzie.
Pre niektorých, bude tento nápoj nesmie byť možné, pretože možných nebezpečných vlastností čaju.Ale nič v skutočnosti nezastaví, aby rohože ako niečo exotického a neobvyklé, určené len pre potešenie.A každý deň, je možné použiť obvyklé nápoja.
