Dnes sme dokončuje prieskum desiatok najlepšieho šampanského.
7. Kruh kvalita (Krug)
a vytrvalosť - tak to by bolo možné formulovať Creed šampanské domu Krug."Ich prísne a veľmi konzervatívne politika udržiavanie víno pre mnoho rokov pred vydaním jeho predaja sa zdá takmer nezlučiteľné s tempom moderného sveta" - šokoval Robert Parker - "ale našťastie, im poskytuje najvyššej kvality, zrelosti a zložitosti»
.
Títo ľudia nesledujú množstvo.Dom vydáva ročne asi 100 tisíc fliaš z nej v 300 krát menej ako objem výroby mastodont trhu šampanského (!) - Moet & Chandon a.
plocha vlastných viniciach, spoločnosť je veľmi obmedzená - iba 20 hektárov, a to je najlepšie kupuje hrozno z 56 ha stále najlepší vinice v Champagne.Zmes sa kvasí v malých dubových sudoch a potom zreje v fľašiach najmenej po dobu 6-8 rokov.To poskytuje jedinečnú rozoznateľnú obtiažnu vína chuť a schopnosť k ďalšiemu ušľachtilého starnutia vo fľaši.
Vína Champagne domov - jedným z najviac "dlhého hranie", kvalita zostáva rovnaká, alebo dokonca zlepšila v priebehu času.To je chyba takzvaný "neskorej realizácii", ako sa môže vydržať 30 alebo 40 rokov.To je skvelý nástroj pre dlhodobé investície do vína.Robert Parker, chuť Krug 1947 úrodu, hovoril, že to bolo najviac vynikajúce šampanské.akú kedy ochutnal.
A tento rok v apríli na víno aukcii v Hong Kongu za fľašu 750 ml je ešte staré víno - šampanské v roku 1928 zo zbierky Krug Collection - platil $ 21,2 tisíc - a tak, to bol najdrahší vôbec predávané šumivé vína.Podľa expertov aukčnej siene Sotheby Serena Sutcliffe (Serena Sutcliffe), toto víno - jeden z najlepších šampanských v histórii vinárstva.
8. Roger Paul (Pol Roger)
Spoločnosť bola založená v roku 1849 Paul Roger Champagne dom Pol Roger je stále v držbe rodiny, proti univerzálny proces fúzií a akvizícií malých rodinných podnikoch veľké holdingy, ako LVMH.V súčasnej dobe je dom riadený dvoma veľkými-vnuci zakladateľa, dobivshmisya na počesť svojho pradeda i meniace sa jeho meno - teraz je to píše s pomlčkou - Pol-Roger.
to - jedna z najlepších firiem v regióne Champagne, a jeden z najlepších šampanských na svete.Robert Parker, šéf víno kritik na svete, hodnotí jeho extrémne nadšený: "Ak je niekto vinobranie Champagne Brut, ktorá jasne nemôže tvrdiť úlohu jedného z najväčších vín na svete, to je - Pol Roger»
výnimočná kvalita tohto ročníka.víno - jej schopnosť pretrvávať po dobu 30 rokov a viac, že si nemôže dovoliť ani mnoho skvelých červených vín z Bordeaux.Tým Pol Roger je pre víno zberateľov a vína spoľahlivú a výhodnú investíciu veľmi atraktívne.
Pol Roger Champagne je známy ako favorit sira Winstona Churchilla.Raz povedal: "Nemôžem žiť bez šampanského.Po víťazstve som si to zaslúži, a po porážke, že to potrebujem. "A nebolo to všeobecnú poznámku o všetky šumivé vína - Churchill bol spoľahlivý fanúšikom tohto konkrétnej značky.Firma Pol Roger dokonca dodávaný mu jeho víno v jedinečnom obale - špeciálne vyrobené množstvo fliaš 1 cisárskej polliter (0, 57 L).Toto šampanské sa podávalo na Churchill svojho majordoma v 11 hodín ráno, keď sa zobudil.
9. Bollinger (Bollinger)
Bollinger - ďalšie víno z Olympu s najlepšími vínami Champagne.Experti - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson a mnoho ďalších kritikov vín s celosvetovou reputáciu - zahrnúť ho v prvej päťke na kvalitu, spolu s Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger a Krug.A hlavne kritici rozlišujú značku Bollinger Grande Année (Bollinger veľký plodina rok), je hodnotená ako najviac elitných značiek, s bezchybnú kvalitu.
Všetky ostatné fanúšikovia šampanského a vzdáva poctu chuť Bollinger, poznať a pamätať si toto víno je tiež obľúbený nápoj ako James Bond, ktorý sa pozerá s veľmi aristokratických dúškoch Takmer polovica z viac ako dvadsiatich filmoch Jamesa Bonda.V predvečer premiére nového filmu s firmou Daniel Craig Bollinger rozhodla podporiť združenie - "Bollinger - James Bond" - uvoľnenie limitovanú edíciu šampanského, iba 207 fliaš.V prípade ocele vo forme guličky vyrytého "Bollinger 007" umiestnené fľaša Bollinger Grande v roku 1999.
moderné dedičmi domu Bollinger zachovať tradíciu kvality - dom je známy pre svoju slávnu "Charta etiky a kvality", ktorú predstavila v roku 1992, a ktorý by mal byť na úkor výkonu.Avšak, to sa vypláca - dopyt po luxusnom šampanským Bollinger prekračuje ponuku tak, že sa vzťahuje na krajiny, v súlade so stanovenými kvótami.
10. Salon (Salon)
Salon - jedným z najmenších z veľkých Champagne domov, ktorý začal na 1 hektár viníc, zakúpené v roku 1911 charizmatického človeka menom Eugene Aimé Salon.Museli ísť do tohto učiteľa, obchodníkov s kožušinou, a mnoho ďalších, ktorí rozštiepeného miliónov kapitálu Salon rozhodol stať sa vinár, výrobe vína, čo nie.
nie je ťažké rekonštruovať jeho motivácia - práve navštevoval reštaurácií a najlepší znalec francúzskych vín, salón cítil, že vo víne je nika pre neho - on môže vytvoriť niečo úplne unikátne víno neprekonateľnú kvalitu a mimoriadnych vlastností.Myšlienka je vytvoriť víno, za prvé, na základe Chardonnay sám, a na druhej strane len počas tých najlepších výťažkov.V nie príliš oslnivých rokoch výrobu vína, on nechcel.
A tak, pre skoro storočie, založil v roku 1921 v dome až do roku 2006 uvoľní iba 37 millezimnyh vína.Čo, samozrejme, od počiatku stvoril slávu luxusné nápoj - extrémne vzácny, prestížne a nákladné.Už jeho prvé ročníky preslávil v 20. rokoch to bola "Salon víno miest" v legendárnej reštaurácii "Maxim", miesto konania parížskej elity.
Po smrti jeho vlastníctve Salon dvakrát predávať, a dnes patrí do skupiny Laurent-Perrier.Noví majitelia sa snažia zachovať značky Salon, víno je stále iba z hrozna tých najlepších rokov za posledných 30 rokov v vína stelesnil iba jeden z troch plodín.Robert Parker, charakterizujúce kvalitu všetkých vín Salon ako "nesporné," zdôrazňuje najmä svoje obľúbené ročník - zber 1990.
články Zdroj: blogovine.ru
