Európy v 17. storočí, ktorý na čaj niektoré storočia ešte nie je zvyknuté na kávu vyzeral ako úplne zbytočné nápoj, ktorý také a ťažko volať, a piť to je nemožné, príliš: horký a čierne, to spôsobuje väčšie obavyskôr než túžba skúsiť si dúšok.
A je nepravdepodobné, že by turecký nápoj ochutnať lahodné Rakúšanov, pokiaľ nebol upravený pre Európanov.V priebehu doby, viedenská kaviareň, recept na ktorý narazí na jednoduchosť a génius, bol jedinečný nápoj a získal mnoho spôsobov, ako pripraviť a slúžiť.Mimochodom, na rôzne druhy výrobkov uvedených v Vienna Café slúži špeciálne pre tieto dezerty.
to všetko začalo
formuláciu viedenského pitie, napodiv, je, či poľský, alebo ukrajinskej korene.Počas obliehania Viedne tureckých vojsk hrdinsky vyznamenal či Kolshitsky pólu, či už ukrajinský obchodník Kulchytsky.Ocenenie pre vojenskú chrabrosť, mu bolo udelené právo vybrať si darček pre seba.Podnikavý Predavač vybrala 300 vrecia kávových zŕn, zachytené pred nepriateľom.
Cez podivnosti voľby, úrady poprel žiadosť.A po nejakej dobe, Viedeň bol fascinovaný vôňou "neveriacim", a piť to zmeniť chuť.Počiatočné predpis Viedenská káva bola zmes štandardu tureckej kávy s mliekom a cukrom.
Aktualizované káva teší veľkej popularite medzi Rakúšanmi.
teraz veľa receptov
Málokto si myslí, že moderné barista prekvapkávanú kávu s mliekom originálom.Každý z umelcov vo Viedni dodáva chuť do pohára na vlastnú päsť, takže si môžete nájsť celý rad kaviarní viedenskú kávu, tým recept, ktorý je svieži a unikátny.
Káva s čokoládou s pomarančovej kôry, čakanky a tradične - s mliekom.Takmer všetky inštitúcie má svoj vlastný kávu značky predpisovaní viedenskú kávu.Technológia prípravy niektorého z možností je založený na jednoduchej, ale: v silnej kávy pridať mlieko alebo ťažký krém.Bitter sweet robiť.Klasikov žánru
vyskúšať vo vašej kuchyni klasickou viedenskou kávu, recept, ktorý chcete použiť, nie je moderné, a tých starých, ktorý prišiel z, ak nie 17 a potom od 18. storočia.
najdôležitejšia vec pre klasiku - dodržiavať všetky nuansy popísané v kuchárke.Tvrdí, že pravý viedenský nápoj získaný z surových fazule, pečené sám.
Takže, budete potrebovať:
- 30-40 gramov zŕn;
- 100 gramov mlieka;
- 50 gramov čierneho alebo mliečnej čokolády;
- desiatich - a tridtsatipyatiprotsentnye krém - 4 a 1 polievková lyžica, resp.
Heat mlieko, rozpustite čokoládu v ňom, pridajte do zmesi a desať smotanu a premiešajte všetko dôkladne.Ale to nie je zahrieva na vysokých teplotách, inak krém a čokoládovú valcované.
na suchej panvici osmažíme fazuľa na čokoládovo hnedú, potom by musel vyprážať o niečo dlhšie, než je obvyklé (to volá súčasný viedenský praženia).Vyplniť
mletia obilia je do šálky, zalejeme vriacou vodou a necháme variť.Medzitým, bič zmes čokoláda, mlieko a smotany a zalejeme tenký prúd horúcej kávy, dať peny krém 35%, ozdobíme strúhanou čokoládou alebo cukrom.
viedenská káva so šľahačkou a čokoládou znalca považovaná za najchutnejšie.
citrusov kôrou
hlavná úloha kávových remeselníkov - prekvapil tým, čo sa zdá byť nemožné, aby prekvapiť.Druh Viedenská káva (receptúry, v skutočnosti, jeden a nápoj chutí inak), existuje veľa, jedným z najviac zaujímavé - so škoricou a pomarančovou kôrou.
komponenty:
- 30 ml ready čierna káva (viedenská nutne praženia);
- 0,5 šľahačkou šálkou domáce;
- kôra, škorica, muškátový oriešok - podľa chuti.
v šálke horúceho nápoja ťažko dať šľahačku, posypeme veľkoryso a pridať říz "kyticu" škorice a muškátového orieška.
kakao
To je jeden z najobľúbenejších druhov v Rakúsku viedenskej kávy.Recept je tak jednoduché, že to môže pripraviť nápoj a dieťa, v prípade, že rodičia budú zvárať pre-základ.
komponenty:
- 6 lyžice prírodného mletej kávy;
- 1 lyžička cukru;
- 150 ml smotany;
- málo kakao a práškový cukor na ozdobu;
- čokoládový sirup podľa chuti.
Káva zmiešané s cukrom, pridáme studenú vodu a varí.Pre-šľahačkou v pevnej peny, a dať do chladničky, a keď základom je pripravený, vypustite ju jasne šálok alebo pohárov, vztýčil krém na vrchole "čiapky", naliať čokoládový sirup, posypeme polevou a kakaom.
piť by mala byť podávaná slamky, pretože hustota peny nie je okamžite umožniť prístup k kávy.
Priemerná melange
Čo je to "jednoduché" (teda bez smotana) viedenskú kávu?Recept obľúbeného nápoja v zjednodušenej verzii nebolo tak obvyklé.Dokonalá chuť a dokonalé prezentácie - všetko je tak nádherne, tak ušľachtilý ... A všetko - od minima zložiek.
komponenty:
- 1 lyžice mletej kávy;
- 200 g mlieka;
- cukor podľa chuti.
Potom, pečená viedenský obilie, rozomelú je a pripravíme silnú kávu.V samostatnej mise by sa variť mlieko.Šálky pre tento typ nápoja treba teplo, takže riad musí byť ohrievaný v mikrovlnnej rúre alebo v rúre pred podávaním.
Keď pohár "pripravil", treba oba dva vedierka, aby im naliať kávu a mlieko, ktoré zložky nejdú dohromady, a tvoril pôvodnú vzor.
Tento nápoj nevyžaduje žiadne dodatočné príslušenstvo - zložitú tkať čiernej a bielej vždy vyzerať skvele.
