Keď sa prvý osadníci Severnej Ameriky sa snažil tomel, aj oni neprišli do vytrženia.Sťahujúce chuť pokrmu bohov (toto je preložené z latinčiny diaspyros - názov ovocia) Zdalo sa im, mierne povedané, nepríjemné.O rovnaký pocit môže dostať niekoho, kto sa bude snažiť nevyzrevshie tomel.
celkom dlhú dobu Európania považovaný tomel ovocie nepožívateľné, kým Indovia im vysvetlil, že tomel nemôže jesť až do prvých mrazov.Naivné Európania Predpokladá sa, že mráz zlepšuje chuť tohto ovocia, ale Indovia mali na mysli len doba plného zrenia "oranžovej paradajka" - okolo októbri a novembri.
zvieravý tomel vysvetliť vysoký obsah tanínu v ovocí počas zrenia.Tanín je úplne odstránené, keď ovocie je plne zrelé.Keď Európania chutil zrelé tomel, oni radikálne zmenila svoj názor o tom, a to aj v porovnaní s marhuľami.
V severnej Amerike, Indiáni nazývajú tomel putchamin, pasiminan alebo pessamin v závislosti na dialekte kmeňa.Z týchto titulov a šiel anglického názvu kaki - tomel.Ale divoký americký tomel je veľmi odlišný od toho tomel, ktorý poznáme dnes - jej plody viac ako hrozno.Z sušené ovocie indiáni pripravovali chlieb, ktorý oni volali slivky.
Mimochodom, sušené tomel je veľmi chutné, a po zaschnutí úplne stráca chuť sťahujúce zložku.Avšak, to sa zotaví pri varení, takže sušené persimmons nevie variť kompóty.
hurmovaya skutočná revolúcia vo svete bolo kvôli Matthew Perry, americký admiraluHurma, ktorý v roku 1855 otvoril Japonsko západu, existuje viac ako 200 rokov v izolácii.Commodore sa vrátil do USA s prázdnymi rukami, on priniesol kaki, tomel iný, ten, ktorý dnes celý svet vie - japonské alebo na východ.
Všeobecne platí, že vo svete existuje asi 500 druhov tomel.Väčšina z nich rastie v tropických klimatických, a len málo - s mierou.Kaki, alebo, ako sa tomu hovorí, kaki (kaki) - najbežnejší.Ale rodisko kaki je vlastne Čína, kde toto ovocie rozšírila do ďalších častí Ázie, a neskôr v Japonsku.Pre Japonsko, a následne v Kalifornii (USA) a v Európe.
Okrem Severnej Amerike a kaki kaki je čierny, alebo čierny zapojí (Black Sapo), pôvodom z Mexika.Black tomel sa líši od svojich príbuzných zelenú kožu a telo je takmer čierne, keď v plnej zrelosti (z nezrelých plodov odrezkoch je biela).Filipíny majú aj vlastné tomel - mabolo (Mabolo), alebo zamatové jablko.Starší mabolo má jasnú červenú farbu.
Dnes tomel pestuje na mnohých miestach: v Japonsku, Číne, Mjanmarsko, Himaláje, severnej Indie, Vietnamu, Indonézii, na Filipínach, rovnako ako v Austrálii, Francúzsku, Taliansku, Alžírsku, na pobreží Čierneho mora, Kaukazu, Kryme a niektoré ďalšiekrajinách.
Culinary Použitie: persimmons sú zvyčajne jeden ako ovocie sebestačný.Niektorí ľudia dávajú prednosť naliať tomel citrónovú šťavu, pridáme smotanu a cukor.Ale tomel buničiny je možné použiť do šalátov, to je často zmiešaná s zmrzlinu alebo jogurtu, sa používa v pečiva, želé, pudingy, šľahané peny, aby marmelády z nej a zápchy.
Pyurirovannuyu buničina môže byť zmiešaný s tvarohom, pomarančový džús, medu a štipku soli - budete mať dosť neobvyklé obväz na šaláty.
v mnohých krajinách je veľmi populárny vysuší tomel, kaki tiež melasa, jablčný mušt, pivo a víno.Mimochodom, nezrelé adstringentné tomel v Japonsku používa na prípravu záujmu.Semienka môže byť použitý ako náhrada za kávu.
potravín a liečivé hodnota: tomel ovocie majú vyššiu nutričnú hodnotu, je najmä v dôsledku obsahu v nich (25%) z glukózy a sacharózy.To zahŕňa vitamín C, provitamín A, jablčnú a kyselinu citrónovú, bohatá na železo, vápnik, meď, mangán a draslíka.Pri studenom a kašeľ užitočné kloktať s šťavy jedného zrelé kaki zmiešané s článkom 3.5.lyžice teplej vody.Persimmon má posilňujúce vlastnosti.Zlepšuje chuť do jedla, zvyšuje efektivitu, upokojuje nervový systém.Vzhľadom k vysokému obsahu ľahko stráviteľných cukrov tomel sa neodporúča používať pre obezity a diabetu.
články Zdroj: kedem.ru
