Bohužiaľ, krádeže v obchodoch čokolády obsahujú menej užitočné čokoládu ako škodlivých prísad.Pre čistý produkt nemusí byť lenivý a varíme exkluzívne čokolády po ruke.Potom budete poznať ich zloženie.To je užitočné pre celú rodinu, a to najmä pre deti.
Čokoládové nepochybne užitočné
sladkosti - milovníkov čokolády - môže byť šťastný, zastrčiť do obľúbeného liečiť.Mýtus o nebezpečenstve čokolády roztrúsených!Okrem toho, vedecky dokázané svoje nesporné výhody.S dôkladne študoval chemické zloženie báze čokolády - kakaové - vedci k záveru, že čokoláda:
- spomaľuje proces starnutia, zabraňuje vzniku rakoviny, čistí telo "zlých" radikálov kvôli veľkému množstvo antioxidantov;
- je cenným preventívnym opatrením pre kardiovaskulárne ochorenia;
- bráni vzniku zubného kameňa;
- aktivuje mozgovú činnosť;
- serotonínom (hormón šťastia), zlepšuje náladu a bojuje proti stresu;
- stimuluje sexuálne vzrušenie;
- zvyšuje obranyschopnosť celého organizmu.
Hlavná vec je konzumovať čokoládu cez vrchol, a "správne" množstvo: asi 50 až 60 gramov na deň.Nasledujúci článok vysvetľuje, ako vytvoriť svoj vlastný čokolády.Pozorne si prečítajte recepty a užívať si dezert.
Recept 1. Všetko je jednoduché a je k dispozícii
Veľmi ľahko a veľmi lacné, aby sa čokolády doma sami.
Zloženie : 220-250 gramov kakaového prášku, 150 g masla, pol pohára vody, 150 ml mlieka, 30 g múky (niektoré sa odporúča nahradiť múky detskú výživu alebo sušené mlieko), 100-130 g cukru.
varenie proces : jemne nasekané maslo v kombinácii s kakaovým práškom, miešajte, kým hladkej pasty (lyžičkou, mixér).Voda sa naleje do panvice a tepla nad ohňom, nedáva sa variť.V horúcej vode, pridajte čokoládové pasty, mlieko, cukor a múku.Všetko sa dôkladne premieša až do vymiznutia hrudiek.Massa dal do kontajnera potraviny, na dno a steny, ktoré ležali pergamen alebo fólie.Schopnosť dať do mrazničky až do úplného stuhnutia sladký dezert.Mrazená hmotnosť opatrne vytiahnite na dosku a nakrájame na kúsky cukroví.Čokoládové bonbóny domáce pripravený!
recept 2. Pochúťka - domáce pralinky
Použitie Tento recept je veľmi ľahké vytvoriť čokolády po ruke.Deti vám radi pomôžu vyrezať sladkosti.
Zloženie : 1 bar extra horká alebo jednoducho horkej čokolády, 65 ml smotany na šľahanie (lepšia ako 35%), 60 g práškového cukru, lyžica alkoholu (rum alebo brandy), 1 lyžica nasekanej kešu orechy a mandle,3 polievkové lyžice kakaového prášku.
varenie proces : jemne zlomený čokoláda v panvici, vložíme do vodného kúpeľa.Krém mix s práškovým cukrom, dobrú tepelnú a metla dôkladne.Za stáleho miešania naliať tenký prúd sladkej smotany do rozpustenej čokolády.Pokračovať šľahanie, kým sa nezíska hladká krém, pridať alkohol a orechy.Akonáhle zase dobre premiešajte.Dajte do chladničky (nie mrazničky!) Asi hodinu a pol.Hmotnosti by mala byť konzistencia mäkké hliny.Vezmite hmotnosť chladničky, nalejte do tanierik kakaového prášku.Ruky v styku so studenou vodou, za použitia lyžičku za vzniku čokoládové guľôčky, roll je do kakaového prášku.Zdieľať na čistý a suchý lopárik a vložte späť do chladničky po dobu 1 hodiny.O hodinu neskôr, pomôcť sami a doprajte si viac!
Recept 3. Bude to trochu ťažšie
budete mať trochu viac snažiť, aby lahodné čokolády po ruke.Tieto recepty sú nie je vždy ľahké.
Zloženie : 1 šálka kakaového masla, šálka kakaového prášku, pol šálky tekutého medu, neúplné lyžičky vanilkový extrakt, hrianky nasekanými mandľami, mäta alebo extrakt z pomarančov podľa chuti.
varenie proces : rozpustíme maslo v dvojposteľovej kotla kakaa alebo vrelo na parnom kúpeli.Musíme sa uistiť, že hrniec kakaového masla nedotýka vodu v veľkom kastróle (metóda dvojitého dna).Keď je kakaové maslo úplne roztavená, vyberte z tepla a pridajte kakaový prášok, med, vanilka alebo iných dochucovadiel.Všetko dôkladne premiešajte, kým hladké a lesklé hmoty.Je nemožné získať uniknutú kvapalinu v kréme, pretože by došlo k porušeniu jeho štruktúru.Hosteska by mali byť opatrní s mokrými rukami alebo mokrom riadu.Výsledná hmota (tzv náplň v kulinárskej terminológii) dať do pergamenu lemované s veľkou kapacitou, alebo špeciálne silikónové formy.Dajte niekoľko hodín v chlade.Pre tento recept dostanete naozajstnej čokolády doma!
Poznámka .Kakaové maslo je možné nahradiť kokosového oleja.
4. Hľuzovky Recept domáce biele čokolády
Pripravené pre tento recept sladké vzhľad proste úžasné.Hostia môžu dokonca ani veriť, že ste vykonali tieto čokolády ručne.
Zloženie : 200 gramov čiernej čokolády, 2/3 šálky smotany na šľahanie (tri a tridsať až tridsaťpäť%), 1 lyžica masla, menej ako pol pohára "Nutella", 1 bar z bielej čokolády, 1 lyžica stolového slnečniceolej (unscented), strúhanej čokolády na posypanie.
varenie proces : tmavá čokoláda prestávka na kúsky, pridáme smotanu, maslo a "Nutella".Všetky roztaví na parnom kúpeli.Super.Zakryte fóliou alebo vekom a dať do chladu na pár hodín.Z ochladenej hmoty ručne vytvoriť guľôčky, ktoré privedú na 10-15 minút do mrazničky.Kým mrazené pralinky, tají v parnom kúpeli bielej čokolády, pridajte rastlinný olej.Každý hľuzovka kotleta na špáradlo a "vykúpať" jeho bielej čokolády.Už biela cukroví dať do lietadla, kobercami s pergamenom.Top krása Posypeme strúhaným čokoládou.Akonáhle cukrík v chladničke odstrániť minúty 40. Po tomto radosť k jedlu.
malé tipy na
urobiť chutné čokolády vlastnými rukami, je nutné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
- Všetky výrobky musia byť kvalitné.
- nemožné, aby kvapaliny do varu.Musíme pracovať s horúcou, ale nie vriacou hmoty.
- Alkohol a matice môžu byť odstránené z receptu na základe uváženia hostiteľky.To nemá vplyv na chuť cukrovinky, to len pár zmien.Pre experiment, môžete pridať mätový extrakt, oranžovej alebo citrón, vanilka a ďalších aróm.
- nezabudnite použiť žiadny cukor, ale len práškový cukor.Jej výška sa v cukroví dá zmeniť.
- Než dáte kontajner s čokoládovej hmoty tuhnúť v chladničke, uistite sa, že kryt s vekom alebo fóliou, aby sa zabránilo nečistoty cudzie pachy.
