kávy sú vždy obavy o jeden problém: ako na pitie tohto nápoja denne, ale nie poškodenie zdravia.Taliani na to, ako vyriešiť tento problém a navrhol svet voňavej kávy Ristretto.Pijú asi 10 šálok nápoja a zároveň cítiť skvele.S tým, že je príliš koncentrovaný, silný a horká, je úplne bezpečný pre zdravie, pretože neobsahuje kofeín.
Tajomstvo technológie začlenená do jeho prípravy: prvých 15 sekúnd na spracovanie kávových zŕn škodlivé kofeín nemá čas sa dostať do nápoja, a to je nasýtený len nevyhnutné kávy olejov.
Coffee ristretto možno nazvať "vypiť jeden nápoj."Koniec koncov, to je len časť z 15, maximálne 30 ml.
Aký druh kávy s názvom "Ristretto"?
Coffee ristretto považovaný za opravdivo ušľachtilý taliansky nápoj.To sa líši od iných druhov kávy sa nasledujúcimi znakmi:
- je najsilnejší;
- zvarené v minimálnom objeme vody;
- veľmi koncentrovaný;
- má hustú fólii bez medzier;
- má pomerne hustú konzistenciu.
Tento nápoj má veľa mien: dvojité espresso (vďaka sile), poluespresso (vzhľadom k objemu), súdu, strieľal, Schrank, laytirelli.To zahŕňa žiadny kofeín ako 15 minút extrakcie ristretto povedal alkaloid nepodarí vyniknúť.On potrebuje viac času.Káva bude obsahovať len esenciálne oleje kávy.
Tento nápoj nutne pripravený v špeciálnom kávovaru, ktorý zapína trochu rýchlejšie, než je potrebné na výrobu, napríklad, espresso.Pripravte si kávu Ristretto v Turku je ťažké, a vo väčšine prípadov to nemusí vždy fungovať.
Stručná história
Ristretto - neuveriteľne lahodný kávu piť.Ak by sme preložiť význam tohto slova z taliančiny, znamená "silný, tučný a obmedzené."Je pravda, ako kávy:
- najsilnejší kávového nápoja;
- má dostatočnú hustotu;
- varí v obmedzenom množstve vody.
ristretto Jedna porcia - pol štandardné espresso.Piť, v jednej alebo dvoch SIPS, a to ani krčí pri stole.Cukor je pridaný do tohto nápoja nie je žiaduce, pretože to bude kaziť len skutočnú chuť nápoja.
Taliani deň piť veľa kávy.Niekedy je toto množstvo 7-8 šálky za deň.Káva Ristretto - skutočný nájsť pre milovníkov tohto nápoja, pretože obsahuje kofeín.
Ako si vybrať obilia?
profesionálnych talianskych baristas argumentujú tým, že ideálny pre Ristretto kávové zrná sú tmavé alebo strednej pečienku.Kávovar Horn musí byť suchý, a preto je dôležité, aby vopred vyčistiť, aby sa vlhkosť alebo kvapky vody.
pre kávovaru najlepšie hodí zrno melie ak arabica, alebo jemne mletá, ak je robusta.Niekedy experimentovanie gurmánov a zmieša sa vyššie uvedené dve odrody, aby si nezabudnuteľnú ochutené nápoje.
Káva ristretto: ako správne variť?
Pre tento Ristretto zobrazenej používať iba čerstvo mletým fazuľa.Tento nápoj sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:
- má dostatočne hustú fóliu;
- nie sú tam žiadne mŕtve uhly.
To ukazuje, v prvom rade to, že káva neobsahuje kofeín.
Okrem toho tento typ kávového nápoja sa líšia aj špeciálne kŕmenie.Vyučuje v malých sklenených pohárov sa pohárom studenej pitnej vody.Zatiaľ čo mnohí odborníci hovoria, že je stále ešte aby sa predišlo problémom s zubnej skloviny, je nutné brať vodu pri izbovej teplote.Táto voda pomáha odhaliť skutočnú a jedinečnú chuť kávy.
Ristretto: recept
Tento nápoj sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:
- čerstvé kávové zrná stredná cesta - asi 8-9 g;
- pitnej vody - 30 ml;
- chuť pridaný cukor.
Výťažok: 30 ml ristretto.
Ďalší recept stanovuje nasledovné množstvo ingrediencií:
- mletá káva - 10 g;
- pitnej vody - 15 ml.
Výťažok: 15 ml kávy.
Takže po tom všetkom, ako pripraviť Ristretto v kávovare?Po prvé, kávové zrná, musí byť rovnomerne brúsiť v mlynček na kávu.Potom zotrite roh presunúť kávovarom a kávu.Musí byť riadne zhutniť pomocou Templer.Pre požadovanú reguláciu teploty je dôležité najprv preskočiť cez šálke horúcej vody po dobu niekoľkých sekúnd.To umožní, aby sa mohol ohriať.Potom upevnite roh v kávovare po dobu 3 sekúnd na to, aby vody úžiny.Táto doba je dostatočná na namočiť káva je dobrá.Niektoré kávovary tam je špeciálna funkcia namáčanie.Ak nechcete robiť túto akciu, bude káva nebude tak voňavé a dobre nemôže byť odhalené.
extrakciu kávy emulzie trvá len 15 až 30 sekúnd.Výsledkom by malo byť chutné kávy v objeme od 15 do 30 ml.
Tentoraz ťažba kávových zŕn espresso ristretto sa líši od.
správne napájací kávy
Podávame túto lahodnú kávu takto:
- v malom šálke bez úchytiek;
- v šálke espressa.
Pretože tento nápoj má vysokú koncentráciu, má pomerne horkú a plné silnú chuť, nutne k nej pripojené v pohári pitnej vody.
pred prvým dúšku Ristretto gurmáni zapite vodou.Predpokladá sa, že týmto spôsobom čistené chuťové poháriky a zabraňuje dehydratácii.Pitná voda pred každý nový dych Ristretto umožňujú teraz aróma nápoja s každým pravidelným drop.
Odborníci hovoria, že táto metóda je použitie kávy má jednu nevýhodu: horúce Ristretto a studenej vody môže poškodiť zubnú sklovinu.Ale je potrebné poznamenať, že Taliani nad tým na dlhú dobu a neodrážajú silného piť lahodnú kávu.
Tento nápoj sa často používa pre koktaily, cappuccino, latté.
pravidlo tiež považuje za zlú formu pridať cukor do tohto nápoja.Táto prísada, podľa Taliani, len kazia chuť kávy Ristretto.
nad nápoj - skutočný dar z nebies pre gurmánske kávy.Neprekonateľná chuť a vôňa ristretto iste dobyť srdcia mnohých ľudí kávy.
