Čokoládová roláda s mučenky - lahodný dezert na čaj!
budete potrebovať:
suchár:
5 vajec
120-150 ml cukru
2 hodiny L ..prírodná vanilková esencia
100 ml pšeničná múka 75 ml
horké kakao
75 ml kukuričný škrob
1½ hodiny. l.
prášok do pečiva Na krém:
100 g masla (izbová teplota)
100-150 ml práškového cukru
1 ch l ..prírodná vanilková esencia 1 žĺtok
150 ml citrónovou tvarohom (od Passiflora)
50-60 ml vášeň ovocná dreň (2-4 ovocie)
Príprava:
Predhrejte rúru na 225 ° C Shots dno s papierom na pečeniea múry plytké panvice veľkosti 40x30 cm.
v hlbokej sklenenej alebo kovové misy ľahko rozšľaháme vajcia s cukrom a vanilkový esencie.
nalejte vodu v malej panve a priveďte do varu.Znížiť tepla.Vložte misku so zmesou egg cukru cez panvici (voda by nemala dosiahne na dno nádoby so zmesou), a za použitia miešadla o nízkej rýchlosti, beat vajcia s cukrom, kým zmes dosiahne teplotu 40 ° C.
vyberte misku z vodného kúpeľa, aby sa zvýšila rýchlosťmixer na maximum a pokračovať metla po dobu 7-10 minút, kým zmes sa zvýši objem a dosahuje konzistencie "mäkkých vrcholov»
Sift do vajcia s cukrom zmesi múky zmiešanej s kakaom a práškom do pečiva a rýchlo a dôkladne pomocou širokých čepeľoumiešajte, kým hladkej hmoty (dlhý rozruch).
Položte cesto na plech, hladké a vložte do rúry na 8-10 minút.
Cover pracovný povrch listu papierom na pečenie, ľahko posypeme cukrom.Vyberte pekáč z rúry a sústruženie, posuňte tortu na papieri, sypané cukrom.Opatrne odstráňte papier, ktorý bol zapečená suchár.Zakryte torta prázdny hárok papiera a voľne hrnul sa do role.
V malej miske, poraziť mäkké maslo s práškovým cukrom a vanilkovou esenciu.Kým pokračuje metla, pridajte smotanu mučenky, alebo tvarohom s citrónom a ovocná dreň.
Opatrne rozbaľte sušienku.Odstráňte vrchný list papiera.S pečivom nože rovnomerne distribuovať krém na všetkých oblastiach sušienok, na odchýlenie sa z jednej strany (krátke strany) 5-6 cm. S pomocou silikónového papiera (mat, uterák) valec koláč vojne dovnútra.Tesne zabaľte do fólie a dajte na 1-2 hodiny v chladničke.
role Podávajte, posypané práškovým cukrom.
Poznámka!
Tvaroh z mučenky je celkom možné vymeniť citróna alebo pomaranča.V tomto prípade sa pre intenzívnejšie chuť v kréme doporučujeme pridať trochu pomarančovú alebo citrónovú kôru a sklenenej kandizované citrusové šupky.
Kakao je nutné použiť prírodné bez pridaného cukru.
, ktorí dávajú prednosť viac "mokrý" koláč, namočte špongiu, môže byť mierne mimo mučenky likéru, pomarančového likéru alebo Limoncello.
množstvo cukru pri príprave piškóty a smotany záleží na osobnom vkuse.
Foto zdroj: carina-forum.com
články Zdroj: carina-forum.com
