Cahors - to je jeden z najviac ťažobného vín, ktorá má silný a ťažký, ale zároveň jemnou a zamatovou chuťou s nádychom sliviek, čiernych ríbezlí, malín, čerešňa, trnkového, baklažán, smotanou.Väčšina kvalitné vína Kagor exponát čokoládové tóny.
farba víno rubínovo červené, granátové, jasný, vibrujúci, červenými, ako krv.V procese starnutia žiaroviek zakúpených a tehlovými tónmi.Vôňa vína našiel varené ovocie s miernymi nuansami karamelizácii, kávy a čokolády, čiernych ríbezlí a čerešňovej tóny.
Cahors je pravdepodobne jediným zástupcom skupiny typických klasických vín, vyrobené na zákazku, ktorá bola zo strany ruskej pravoslávnej cirkvi, aby sa zaviazali na pamiatku zmiernu obetu Ježiša Krista sviatosti Eucharistie (Deň vďakyvzdania).
jeho meno, je povinný do francúzskeho mesta Cahors, ktorý sa nachádza neďaleko od Pyrenejí, v blízkosti ktorej sa pestujú intenzívne farebné hrozno -. Saperavi, Cabernet Sauvignon, matrace, Bastardo, Merlot a ďalšie Táto významná zákazka by mohlo byť zverené skúseným vinári, ktorí sú oboznámení sTechnológia výroby červených vín.S ohľadom na rôznorodosť a kvality spotrebovanej v službe víno, potom sa hovorí v "Proceedings of didaktické" - "Aby sviatosťou Eucharistie mali piť muštová, pretože to je odhodlaná chyba sviatosť Spasiteľa samotného.Hroznové víno by malo byť červené hľadať zmyselné pohľad vykreslil krvný Spasiteľ nadprirodzene privádza v Eucharistii, tým viac, že nepochybne použiť Spasiteľa pri poslednej večeri je červené víno, ktorá bola v bežnom používaní v Palestíne.A Svätá cirkev od nepamäti používa v Eucharistii červené hroznové víno. "
Staroveké Rusko bez svojej vinice, nepreukázala jasný vzťah k vínu chuť.Naši predkovia rád sladké vína, ako aj iných omamných nápoje obsahujúce cukor (med pivo), a preto nariadil francúzsky kostol víno bolo tradičné chuť - sladká.
ruský kostol História vína siaha až do XVII storočia.V prvých rokoch kresťanstva v Rusku omšové víno dovezené z Grécko kňazov - Rieky, a potom použité na tento účel talianskych vín.Stoglavy Rada v roku 1551, budú použité v kláštoroch iba fryazhskie vína (fryagami Rus kronikári nazývaný Taliani).Neskôr bolo víno kúpil ruský kostol na Mologa, Makarevskoy Novgorod veľtrhov a zahraničných obchodníkov.To bolo len v začiatku storočia XVII perzskí obchodníci priniesli do Astrachaň kaukazských vínnej révy a odovzdal ich do miestnych mníchov zasadiť v blízkosti kláštora.Lovia tieto viniča dal prvý omšové víno v Rusku.V roku 1613, na základe príkazu cára Michail Fiodorovič mních bol žiadaný, aby dodal víno pre tabuľku, a kostol v 1658. guvernér Romadanovsky poslal do Moskvy 41 za barel omšové víno.Od cára 17. januára 1659 adresovaným Astrachaň guvernéra Prince Dmitrij Ľvov a Nikifor Beklemesheva známe, že ministerstvo financií na starosti vinárstvo Paskayunos Padavin, ktorý bol objednal pripraviť výhradne omšové víno.Boli povinní Guvernéri zabezpečiť, aby v tréningu dať ruskému ľudu niekoľko "navykli" v príprave omšové víno a nemohol robiť dobré víno pánov.
víno vyrobené sú uvádzané v kostoly, kláštory a kostoly len na vykonávanie svätý synodu, ktorý sa dostal hneď v roku 1733.V tejto dobe, ako omšové víno používa Volosko a moldavského vína.Tieto vína sa vyrábajú vo vinárskych oblastiach Ruska boli suché.V ostatných krajoch sme sa o dovoz zahraničných vín.Producentských krajinách sa rozhodol poslať opevneného vína, ktoré sú lepšie tolerovaná dlhú námornú dopravu.V XVII-XIX storočia to boli typu Cahors vína z Francúzska a Benicarlo - zo Španielska.
konca XIX storočia myšlienka Cirkvi ako poruchu mal sladké a mierne - silné, intenzívne - červené a bez nečistôt.Z ruského kostola vína na najväčšej miere sme sa splniť tieto požiadavky krymskej vína.Na Kryme, začal výrobu tohto vína sa ukázala byť vlastníkom slávnych záhrad Gurzufsky Gubonin.V čase, keď dezertné vína ako Cahors šíri po celom Rusku, ako kostol.Avšak, kostol použitý a suché červené víno.
cirkev víno na základe rozhodnutia moskovského kongresu pestovateľov a vinárov z roku 1902 "vyčnieva z množstva vína spotrebovaného v Rusku, v úplne samostatné skupiny, s podmienkou zachovania duchovné orgány a môžu sa do kostola liturgický sladké a cirkevné liturgické suchu."
veľká potreba v kostole vína, ktoré spotrebované nielen pre potreby Cirkvi, ale aj pre svadby, sviatku, pamätné služby, rovnako ako počas choroby, pretože ľudia pripísať svoje liečivé vlastnosti, viedol k jeho neuveriteľnej podvodu.Umelé vína tohto typu boli vyrobené v Moskve, Rostov, Odesa, Nižnij Novgorod z vody, čučoriedkové ovocné nápoje, obilného brandy, cukrová repa, melasa, slivky, a často s pridaním sacharín, anilín farbivá, kyselina salicylová.Prípady
falšovaniu domácich aj zahraničných vín poznámky v XVII storočia.Nové obchodné listina 1667 ustanovila potreba rešpektovať kvalitu omšové víno "... cirkev (víno) dovážať dobrý, bez miešania, pre cirkev potrieb ..." bola vydaná séria kráľovských dekrétov, a to aj o kvalite cirkevných vín a opatrenia, aby sa zabránilo ich falšovaniu.Vyhláška z roku 1683 dal právo na bezcolný dovoz vína zo zahraničia, a iný výnos založená rubľa poplatok.V oboch prípadoch, najmä sankcie za falšovanie vína.
Po rokoch diskusií dospeli k záveru, že najlepšou možnosťou, ako bojovať proti tejto hrozbe zaistí adekvátnu kontrolu cirkví, počnúc procesom spracovania hrozna a končiac stáčanie hotového vína.
histórie omšové víno vyrobené v našej dobe.Poľnohospodársky podnik "South" v Taman vína vyrobeného kostol, zasvätený patriarcha Moskvy a celého Ruska Alexij II, stal sa víťazom mnohých medzinárodných súťaží, získal uznanie a požehnanie vína Grace.Tu je to, čo tvorcovia Grace Metropolitan Stavropol a Baku Gedeonovi: "Unikátny omšové víno Milosť ... je plne v súlade s prísnymi požiadavkami, ktoré sa vzťahujú na vína používané v uctievanie, a to najmä v Eucharistii ... Produkt sa volá vaša milosť tak osvetlenémilosťou All-Ducha Svätého, a tak bude všetci z Ney ruských detí zdravie tela i duše. "
potrebné poznamenať, že pojem "Cahors" a "omšové víno" nie sú synonymá.Cirkev víno môže byť reprezentovaný len Cahors alebo Benicarlo, a ich zmesi.Avšak, nie každý je Cahors môže byť použitý ako omšové víno.Napríklad, môže starý vysoké Cahors, vo farbe, ktorá dominuje cibuľa tehlovými tónmi pri troch zriedení vodou nie je uspokojiť dopyt pre tento ukazovateľ omšové víno.
Tak, Cahors, pôvodne vyrobený ako omšové víno ďalej rozširovať svoju hodnotu, sa stal zakladateľ zvláštne skupiny vín.Tým Cahors patrí vysokoekstraktivnye sladké vína s intenzívnou červenej farby, poschodia ukazuje čierne ríbezle, čerešňa, trnka a ďalšie špecifické trávniku kvôli odrody viniča a technológie.
články Zdroj: ovine.ru
