Potom, čo v našej ponuke krajine ryby bol pridelený jeden deň v týždni.Teraz ryby, najmä morské, sa začali objavovať častejšie na našich stoloch.A čo je vysvetlenie: to je nepopierateľný prínos obyvatelia hlbokom mori, ktoré obsahujú potrebné zdravotné bielkoviny, tuky, vitamíny, aminokyseliny.
Usporiadajte ryby na kosti
bielkovín .Na výživnú hodnotu nie je horší ako na mäsové bielkoviny, ale nie je zaťažený škodlivými nasýtených tukov.Fish proteín je stráviteľnejšie než mäso, rýchlo trávené.Skutočnosť, že svalové tkanivo rýb viac ponuky, je bohaté na vodu, ktorý sa zachová v priebehu varenia, takže rybie šťavy.A v prípade, že trávenie hovädzieho mäsa, naše telo trávi 5-6hodina, ryby sa štiepi 2-3.
Vitamín B6 .Čo je dôležité, je pre posilnenie imunitného systému a zlepšiť náladu.
Vitamín B12 .Losos, makrela a čerstvé tuniak - sú dobrým zdrojom vitamínu potrebné pre tvorbu červených krviniek a normálne fungovanie nervového systému.
Vitamín D .To je dôležité pre kostnej vitamín bohaté málo potravín, a rybieho tuku - jeho najlepším zdrojom obsiahnuté vo veľkom množstve v mastnej morských rýb: makrely, losos, sardinky, sleď, korušky polárnej a ďalšie.
Rybí olej .Najsilnejším argumentom v prospech rýb - obsah zdravých tukov, blízko k tomu človeka, a tak ľahko stráviteľné.Skutočnosť, že rybie oleje majú schopnosť zostať tekutiny pri nižších teplotách, než bezprostrednej blízkosti ľudského tuky a teda sú lepšie tolerovaná.Cenný rys nízkym obsahom tuku rýb je cholesterol (20-30 mg%), zatiaľ čo v masle, že obsahuje 180 až 200 mg% a živočíšnych tukov - 100 mg%.
Preto ľudská spotreba veľkého množstva tuhého tuku (masti, maslo), podporuje nástup aterosklerózy a v opačnom -adding diétne výrobky obsahujúce rybí olej, bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa rozpustili cholesterol, výrazne znižuje pravdepodobnosť výskytu týchto chorôb.Z tohto dôvodu by mali byť všetky staršie ako 40 rokmi spotrebujú na dennej báze v nejakej forme rybieho tuku.
Mimochodom, štúdie zistili, že prevalencia Eskimákmi v strave rýb a ďalších morských plodov - hlavným dôvodom ich nedostatok ochorenie spojené s tvorbou krvných zrazenín v cievach.Ukázalo sa, že takmer netrpia srdcový infarkt, mŕtvica, psoriáza, roztrúsená skleróza, a tak ďalej. N., ktoré, ako je vysvetlené odborníkmi, vzhľadom k veľkému príjmu tuku rýb.
Amino .Fish proteín je bohatý na esenciálne aminokyseliny, bez ktorých ľudské telo nemôže správne fungovať.
Medzi aminokyselinami - tryptofán, lyzín, metionín, a najužitočnejší - taurín.Taurín užitočné v aterosklerózy, edém, srdcové ochorenia, hypertenzie a hypoglykémii.To je nevyhnutné pre normálnu metabolizmus sodíka, draslíka, vápnika a horčíka, tiež bráni vylučovanie draslíka od srdcového svalu, a preto napomáha k zamedzeniu určitých porúch srdcového rytmu.
Taurín je vo vajciach, ryby, mäso, mlieko, a nie je nájdený v proteínoch rastlinného pôvodu.Väčšina z nich sú bohaté na taurín, chobotnice, krevety, krilu, morský ostriež, treska, tuniak a iné ryby oceánu.
Minerals .Morské ryby a morské plody sú užitočné vysoký obsah minerálnych látok: jód, zinok, mangán, meď, fosfor a ďalšie.Jód je známe, že je veľmi užitočné pre organizmus, najmä detí.Veľa jódu obsiahnutého v zložení tkanín ryby žijúce pri dne (treska, platesa, sumec, atď.)Fosfor - pomáha zlepšiť funkciu mozgu.A železo je potrebné pre prenos kyslíka v krvi;Výsledky z nedostatku železa v anémia.Zvlášť veľa to v sardiniek a makrely.Všeobecne platí, že morský život je sústredená v tele množstvo stopových prvkov (bór, železo, lítium, fluór, bróm atď) vo väčšom množstve, než sladkej vody.
nízkokalorická .Ryby a morské plody - nízky obsah kalórií, čo znamená, že môžu mať schudnúť a nadváha.Mimochodom, ak sa budete pozerať svoju váhu, ryba je tiež lepšie jesť nízkotučné - treska, merlúza, Pollock, tuponosého, Hoki, treska belasá a ďalšie
more alebo rieku.?Tým odhadov sanitačných, morská ryba je oveľa "čistejšie" sladkovodné.Ľudský vplyv na životné prostredie nemá takmer žiadny vplyv na morské ryby, morské plody a preto menej kontaminovanej ťažkými kovmi a neobsahujú pesticídy a rádionuklidy, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie.
články Zdroj: ikrab.ru
