Medzi hospodárske zvieratá majú akýsi šampiónov a legiend, predčila ostatné zvieratá na kvalitu produktov získaných z nich.Patrí medzi ne kravy Aberdeen-Angus, ktoré stoja v mnohých ohľadoch lepší ako ostatní.Napriek tomu, že sa odoberie na dlhú dobu, široký populárny po celom svete teraz.
Pôvod
Aberdeen-Angus plemeno bol vyvinutý škótskymi farmári v 19. storočí.Cieľom bolo zvýšiť chov dobytka vo výške (miestneho plemena inú krátku postavou a nízkou hmotnosťou) a zvýšiť jeho predčasnosť, pretože v tej dobe výrazne zvýšený dopyt po kvalitnej mäso.Práca sa začala na začiatku storočia, 15-rok, však, známky plemena boli stanovené až po viac ako pol storočia tvrdé a dôsledné kríženia: plemeno medzinárodne uznávaná v roku 1873. Výsledkom úsilia bola tak úspešná, že Aberdeen-Angus podieľal na odstraňovaní mnohých ďalších, vrátanektoré barzon, Brangus, vokalap a afrikangus.V dnešnom svete Aberdeen naďalej používať na zlepšenie kvality zvierat.
Výhody správať
Zoznam je pomerne dlhý.A prevaha týchto kráv sa prejavuje vo veľmi odlišných smerov:
- rýchle prispôsobenie sa novým podmienkam v oblasti životného prostredia.Aberdeen-Angus plemeno je ľahké aklimatizovať na stredne a studené podnebie.Niekoľko kravy dlhší navyknúť na horúcich miestach, ale po prispôsobení neznižuje buď mieru rastu alebo priberanie na váhe.
- zadarmo pastvy.Ak existujú dostatočné dôvody Aberdeen-Angus nepotrebuje ďalší zdroj, a zvýšenie sa neznižuje.
- Easy hotel.Vzhľadom k tomu, že malé-rodil kravy (teľatá sa narodili medzi 16 a 20 kg hmotnosti), pôrod prechádzajú rýchlo a bez komplikácií.
- High masitost.Celková hmotnosť kostí nie je vyššia ako 18%, a v mnohých prípadoch nedosahuje túto hodnotu.
- udržateľný prevod charakteristík plemena.A krava a býk Aberdeen-Angus, keď prešiel s výrobcami iných druhov u potomkov ponechajte vlastnosť, pre ktorú oceňuje: časnosť a kvalita mäsa.
- rýchle dozrievania.S tak nízkou hmotnosťou pri narodení býky Aberdeen-Angus do dvoch rokov dosahujú downhole parametre.
- plodnosť.Jej číslo dosiahne 95%, reprodukovateľnosť sa udržuje takmer po celý život.
- dlhovekosť.V priemere, dobytok tohto plemena žije 25-30 rokov, ale existujú prípady, a väčší dlhovekosť.
Ale Hlavnou výhodou Aberdeen je kvalita ich mäsa.
Proti plemeno
Sú veľmi málo a väčšinou vzťahujú k exteriéru.Medzi tieto sťažnosti tzv šable nohy.Avšak, ak porucha v chove koní je veľmi dôležité v prípade hovädzieho dobytka, ktorý je v závode nezúčastňujú, to naozaj nezáleží.Často sa tiež uviesť kapry staré, že je malátny do ramena a vyvýšené stehno.Opäť námietka: nedostatok toho je pre kone, nie kravy.
Ak chované Aberdeen-Angus, väčšina by mala venovať osobitnú pozornosť temperamentu zvierat.Tak, u kráv je veľmi rozvinutá materský inštinkt.Obhajujúce teľatá, môžu hodiť aj hospodárskych zvierat, starostlivosti o stodole.Okrem toho, keď bezcolne siahať dobytka bez prítomnosti človeka môže byť trochu voľne behať.
kvalita mäsa
v porovnaní s inými mäsového dobytka Aberdeen Angus plemeno má viac jemné mäso, farba podobná mramoru.To je spôsobené tým, že zvieratá majú veľmi tenkú vrstvu podkožného tuku medzi mäsovými vláknami, ale hromadí sa vo veľkých množstvách.
aróma hovädzieho mäsa tohto plemena je veľmi nerovnomerný v závislosti na obsahu a prístupu k tvári.Po prvé, on stane sa viac rafinované u zvierat, ktoré boli prirodzený spôsob života, skôr než byť stále v stajni.Po druhé, otázka kastrácia.V európskej tradícii na porážku býky sú Aberdeen-Angus;Británia a Amerika je radšej vykastrovať v ranom veku.V skutočnosti, volov oveľa jemnejšie vlákna z mäsa, pretože z toho, že sa stáva šťavnaté.Avšak, rastú pomalšie a veku pri porážke získať menšiu váhu.Na druhej strane, uľahčuje ich voľný pastvu aby mohol bezpečne zostať v stáde s kráv.
