Ak sa rozhodnete otvoriť reštauráciu, pamätajte, že dôležitou súčasťou úspechu vašej spoločnosti sú úroveň služieb v oblasti IT.Štandardy služby v kategórii reštaurácie je unikátna - každá reštaurácia má svoj vlastný štandard, so zameraním na očakávania zákazníkov.Takže musíme starostlivo pracovať na vypracovanie spoločnej normy pre všetkých zamestnancov vašej reštaurácii.Vytvorenie noriem a jasnú predstavu o tom, aké spôsoby doručovania v reštaurácii mu dá uznanie medzi návštevníkmi, partnermi a zamestnancami.
Samozrejme, ak máte záujem o dlhodobej práce s každým klientom, ak chcete, aby vaše návštevníkov a zákazníkov vracali znovu a znovu, vám prinesie príjmy, nebudete ľutovať čas strávený a peniaze jasné normy - aké metódy a formy službyV reštaurácii sú nevyhnutné a povinné pre každého člena vašich zamestnancov.
Mohlo by sa zdať, že je jednoduchšie: splniť, ponuka menu, podanie objednávky provozhaniya.Avšak, nie všetky tak jednoduché, je potrebné vytvoriť klienta komplexné pozitívny pocit, nielen na kvalitu potravín a nápojov, ale atmosféra okolo.Normy
zo služby v reštaurácii - sprievodca pre zamestnancov, ako sa správať s klientom v rôznych situáciách.
Pamätajte si, že neštandardné alebo odcudzenie následok stratu.Napríklad ak otvoríte čínsku reštauráciu, potom je nutné vytvoriť atmosféru Východu: oblečenie, luky, interiér - všetko by malo fungovať, aby vytvárať pozitívny obraz.Ak otvoríte reštaurácie vysokú prémiu, musí sa stať významným vrcholom neviditeľnosti personálu, perfektný servis a vyvážených fráz.Z tohto dôvodu sa zdá, že jediný štandard nemôže existovať ako také.
štandardov služieb v reštaurácii - to je súbor pravidiel a rámec správania, v ktorom je zamestnanec povinný konať.Že odráža politiku inštitúcie.To jasne uvádza, frázu, ktorú chcete povedať, make-up, pohyb, mimiku, rovnako ako čas strávený na každú činnosť.To tiež kritériá pre nábor, aké osobné kvality, musí mať, spôsoby učenia a riadenie a ďalšie.
vytvoriť tú správnu atmosféru založenú na štandardoch vyvinutých službou, môžete vytvoriť pohodlnú a príjemnú atmosféru, ktorá je určite ocenia.A založený na tom, bude mať za následok trvalé klientelu.
Samozrejme, že dôležitým faktorom pri vytváraní správnu atmosféru je zdravý vzťah v tíme.Vážne a úctivé servisný pracovníci môžu byť vidieť voľným okom, a tak ponížený a utláčaným pracovníci žiadne úsmevy nemôže zakryť skutočný stav vecí.To všetko môže zrušiť svoje štandardy služieb.
dôležité aj individuálny prístup ku každému hosťovi.Napríklad zamestnanci potrebujú pohľad zistite, ako splniť hostí, v akej nálade on prišiel a čo je jeho duša túži.Veľký význam má prvú vetu, prednesená na zasadnutí návštevníka, keď on je v depresii, že nie je vhodné, aby s ním stretnúť s nadšeným hlasom, "Sme radi, že Vás privítame v našej reštaurácii", pretože to môže nasledovať neočakávané reakcie.Na to je štandard služieb, ktorá musí byť predpísané množstvo situácií a správania v každom prípade, aby efektívne využiť bez odkladu.
Myslím, že som povedal dosť, aby dokázať, že úroveň služieb v reštaurácii pracoval von s osobným prístupom - úspech a zaručujú konštantnú príliv zákazníkov, ktorí nie sú len oni sa vráti, ale tiež priniesť svojich partnerov, priateľov a známych.
