Mnohí počuli a niektoré sú dokonca mohli vyskúšať slávneho amerického cheesecake dezert s názvom.V preklade toto slovo znamená jednoducho tvarohový koláč, ale je to ako náš malý tvarohový koláč.V vzhľadu pripomína tortu, a chuť - puding kastról.Môžete tiež vidieť v ňom vzdialenú príbuznosť s tiramisu (pretože jeho príprava zahŕňa mäkký syr a sušienky).Je možné reprodukovať klasickú americkú tvarohový koláč doma?Samozrejme, pretože to nevyžaduje žiadne "exotických" produkty.
čo je "klasika tohto žánru" vo vzťahu k tvarohový koláč?Koniec koncov, v rôznych štátoch tejto dezert sa pripravuje vo svojom vlastnom spôsobom, ale napriek tomu, Utah, a Illinois a Texas presvedčení, že váš cheesecake najviac najsprávnejšie.Niekto používa krém, niekto - kyslú smotanu, a niekto - kondenzované mlieko.Nebojte sa experimentovať a všetko, čo si istý.Tak, ako sa robí koláč doma?Rezervy na začiatok potrebné produkty.
k základom potrebujeme 300 g drobivý cookies alebo sladké sušienky, 4 lyžice cukru a pol balenia masla.Plnenie - je to, čo odlišuje USA z akéhokoľvek iného tvarohový dezert.Pre ňu, musíme zásobiť na takmer kilogram mäkký syr.To môže byť ricotta, mascarpone, a také varianty ako "Buko" alebo neutrálne "Philadelphia."Potrebné sú tiež 5 vajec, 4 šálky múky, pol hrnčeka cukru, tašku vanilky, citrónu a štipku soli.Najlepšie články by mali pokryť polevu: aby jej kúpiť liter tuku kyslej smotany, pol šálky cukru a jeden paket vanilky.Zdá sa, že.Produkty zakúpené, potom variť tvarohový koláč.
základňa je veľmi jednoduchá: Shred cookies (Mlynček na mäso, mixéra alebo trecej misky a paličky).Omrvinky naliať rozpusteného masla, posypeme cukrom a roztlačíme ruky do hladka.Dali sme ho do delenej formy, v ktorej pečené koláče.Najlepšie je vziať to o priemere 20-25 cm. Sú vrazil hmoty.Piecť v koláč v našom dome v predhriatej 180 ° C peci počas asi 10 minút.Nechajte vychladnúť.Spodná vrstva, je možné povedať, je pripravený.
V miske s vysokými bočnicami, beat s mixéra pri nízkych rýchlostiach syr, cukor, citrónovú šťavu a kôru, a vanilky a soli.Nalejte múku a zaviesť jedno vajce, bez prestania prevádzkovať mixážny pult.Keď dostanete svieže a vodnatý homogénnu hmotu, maže steny rozdelenej formy oleja, a nalejte späť plnenie.Používa sa na torte dať malú misku s vodou, a zložitú štruktúru umiestnený v rúre asi hodinu.Naše cheesecake doma, bude pripravený, keď sú vonkajšie okraje červenanie, uprostred a zostávajú želatínový.
teraz pripraví glazúra: V mixéri zmiešajte všetky ingrediencie pre to, aby úplne rozpustiť cukor.Ak horná výrobku, ktorý ste popraskané počas pečenia, nebojte sa - poleva bude maskovať vady.Odvrátenou stranou lyžice potrite špičkové produkty a pečieme ďalších 7 minút Oddeľte nože okraj koláče z stranách forme, ale neodstraňujte.Keď sa cheesecake doma úplne ochladí, povedané inými slovami niekoľko hodín v chladničke.Podávajte s sirupom, poleva, čerstvé plody.
