Spoločnosti, ktoré vykonávajú tento druh činnosti ako poskytovanie stravovacích služieb sa stali veľmi populárne aj dnes.V skutočnosti, rôzne formy služby pre povolenie potravinové služby prakticky každý moderný osoba, ktorá má splniť mnoho z ich potrieb, nielen priamo poskytnuté jedlo, ale aj voľný čas, Organizácia dovoleniek a len príjemnú zábavu.V rovnakej dobe mnoho ľudí vie, že služby poskytované prostredníctvom verejného stravovania podnikov, môžu vykonávať aj potenciálne ohrozenie zdravia či dokonca života, ak sú splnené podmienky pre jedla a samotné výrobky sú nekvalitné.S cieľom vylúčiť možnosť poškodenia návštevníkov stravovanie uvádzajú zvláštne požiadavky.Tieto požiadavky sú založené na federálnom zákonom a štátnych noriem.Každá požiadavka, najmä pravidlá poskytovania stravovacích služieb, musí byť jasne vykonané každú spoločnosť, ktorá poskytuje podobné služby.
základné požiadavky, ktoré spoločnosť a stať držiteľom stravovanie patrí:
- licenciu pre tento typ činnosti v súlade s právnymi predpismi;
- povinnej certifikácie produktov dostupných v stravovaní;
- dodržiavanie hygienických pravidiel;
- bezvýhradné plnenie požiadaviek, ktoré ukladajú pravidlá poskytovania stravovacích služieb.
krátky pohľad na každú z týchto požiadaviek
- licencie umožňujúce právo vykonávať stravovacie služby.
Podľa zákona, licencovania je stále fyzické (individuálne podnikateľ) alebo právnická zvláštne povolenie, ktoré umožňuje vykonávať činnosti.
Za zmienku stojí, že medzi druhy činností, na ktoré sa vzťahujú licencie, žiadne stravovacie služby.Inými slovami, poskytovanie stravovacích služieb nevyžadujú licenciu.Požiadavky
- Hygienické
Vzhľadom na to, že výrobky poskytnuté stravovanie nesie potenciálnu hrozbu pre zdravie a ľudského života, teraz ponúka potraviny musia spĺňať požiadavky hygienických noriem stanovených zákonom.Tieto požiadavky sú stanovené hygienické-epidemiologické noriem a pravidiel.
Je potrebné poznamenať, že požiadavky na ochranu zdravia podľa zákona, aby nielen na výrobky, ktoré robí stravovanie, ale aj pre zamestnancov, ktorí sa podieľajú na procese varenia a servírovanie.
Tak, lahůdkáři v záujme zachovania zdravia obyvateľstva, majú povinnosť odovzdať špeciálne lekárske vyšetrenie.
- Podmienky služby zabezpečovanie pravidlá
poskytujúce stravovacie služby schválené osobitným uznesením vlády Ruskej federácie august 15, 1997.Tieto opatrenia boli prijaté v súlade s článkom 38. RF zákona "O ochrane práv spotrebiteľov.
V nadväznosti na tieto pravidlá, každý catering, bez ohľadu na právnu formu, musí spĺňať požiadavky stanovené štátnych noriem, hygienické a požiarne predpisy, technických a normatívnych dokumentoch.Tieto dokumenty vyžadujú stravovanie v súlade s požiadavkami kladenými štátom na kvalitu služieb a produktov, ako aj úroveň ich bezpečnosti pre ľudské zdravie a život.Nedodržanie vyššie uvedených požiadaviek vyžaduje trestnú zodpovednosť páchateľov podľa platných právnych predpisov.
