Vegetariánstvo je stále populárny v dnešnom svete.Existujú rôzne uhly pohľadu na nebezpečenstvo a prínosov vegetariánskeho životného štýlu.Debata na túto tému, že je dlhá doba, ale kompromis nebol nájdený.Na rozdiel od toho je množstvo výskumu a dôkazov na jednej a na druhej strane sa zvyšuje iba.Štatistiky
na začiatku 90. rokov hovorí, že viac ako 10% svetovej populácie - sú vegetariáni.V Indii sa jedná o viac ako 80% populácie v USA - cca 5% v Spojenom kráľovstve - asi 7% (z ktorých sa mladí ľudia vo veku od 11 do 18 rokov - 8%, nie viac ako raz za mesiac jesť mäso, asi 15% populácie).
Na začiatku storočia XXI celkový počet vegetariánov žijúcich v Európe, Indii a Spojených štátoch dosiahol 830,958,000 ľudí.Ak vezmeme do úvahy všetky ostatné krajiny sveta, je počet vegetariánov je približne vo výške 1 miliardy, to je jedna šestina svetovej populácie.
Zástancovia vegetariánstvo sú rozdelené do vegánov - tých, ktorí sú úplne vylúčení zo stravy mäsa a živočíšnych produktov, a vegetariáni, ktorí nejedia mäso, ale umožňujú použitie vajec a mliečnych výrobkov.V poslednej dobe sa veľa fanúšikov práve vegánstvo.
Bolo zistené, že ľudia, ktorí nejedia mäso a živočíšnych potravín, oveľa neskôr rozvinúť aterosklerotické ochorenia srdca a mozgu, diabetes 2. typu, dni a menej bežných nádorových ochorení.Tieto vzory sú evidentné, pretože mäso - hlavný zdroj tukov a cholesterolu.Hromadí vo vnútornej výstelke tepien, vyvolávajú počiatok aterosklerózy.
štruktúra tuku v mäse tiež pomáha udržiavať zdravie moderného človeka.Mäso obsahuje iba 3% kriticky dôležitých polynenasýtených tukov, a zmizne úplne počas tepelného spracovania.Zvyšok tuku v mäse - bohatý.To znamená, že mäsité pokrmy - hlavný zdroj kalórií.Napríklad, v "chudý" s ohľadom na hovädzieho tuku minimálne 20%, a bravčového mäsa - nie menej ako 30%.V prípade, že mäso obsahuje viditeľný tuk alebo upravené olejom je kalorický obsah mäsa sa dramaticky zvyšuje.Okrem toho sa za posledných 30 rokov v dôsledku zavádzania nových technológií potravín sa stala zdrojom mäsa a ďalších vedľajších látok pred ním: antibiotiká, rastové hormóny, dusičnany, herbicídy.
Napriek tomu nemožno poprieť fakt, že všetko mäso - je jediným zdrojom kompletného bielkovín s esenciálnymi aminokyselinami, významný zdroj fosforu a stopových prvkov (vápnik, zinok, mangán, jód) a vitamínov (skupiny B, K, E retinol).V blízkosti nutričnú hodnotu mäsa majú mliečne výrobky z plnotučného mlieka.
«, ktorí odmietajú živočíšnych potravín vegetariáni dramaticky ochudobnenie seba nepostrádateľný obsahom bielkovín a vitamínov, ale na oplátku dostane nižšie riziko obezity, aterosklerózy a diabetu, - povedal Elena Ivanovna Vovk, KMN, docent terapia, klinická farmakológia a lekárskejpomoc Moskovskej štátnej univerzite medicíny a zubné lekárstvo (MSMS).- Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že telo každého človeka je neustále syntetizuje cholesterol zachovať štruktúru buniek, syntézu steroidných hormónov a žlčových kyselín.V neprítomnosti "potraviny" cholesterolu v pečeni vegetariánska aktívne syntetizovať nezávisle od akýchkoľvek "provizórnych" surovín, a stres, chlad alebo fyzická záťaž je ísť svojou vlastnou bunky.Ak chcete tomu zabrániť, vegetariánska strava by mala byť bohatá na rastlinné antioxidanty (vitamíny C, A, E), stopové prvky, rastlinné bielkoviny a tuky, ktoré obsahujú veľké množstvo esenciálnych polynenasýtených tukov a fosfolipidov. "
Bohužiaľ, v moderných mestskom prostredí je to možné len teoreticky, pretože kompletné živočíšne a rastlinné produkty s vysokým obsahom esenciálnych polynenasýtených tukov a bielkovín teraz prakticky nedostupné.Jedálenský zelenina, kel a produkcia ovocia a skladovanie priemyselných obsahujú 10-krát menej horčíka, jódu, vápnika, 2 krát menej vitamínov a antioxidantov.Najmä sa situácia zhoršuje v zime a na jar, kedy sú k dispozícii od neďalekých postele sú tieto výrobky a oni priniesli z diaľky často zhoršuje chemickým ošetrením.
Takže ak tam je túžba očistiť telo, zlepšiť svoje zdravie, schudnúť, alebo dokonca stať sa vegetariánom, je najlepšie začať takéto experimenty v lete alebo na jeseň.
môžu vyskúšať vegetariánstvo na "sezóny".V tomto okamihu, ktorý je sám ľudské telo, "pýta" ľahké jedlo.A hojnosť čerstvej zeleniny, ovocia, bobule a uľahčuje im nahradiť živočíšne produkty.Zelenina a ovocie prinesie telo toxínov a stimuluje obranyschopnosť organizmu, normalizuje látkovú výmenu.Okrem zeleniny a ovocia obsahujú mnoho vitamínov a minerálnych látok, vrátane draslíka a horčíka, to znamenálátky, ktoré telo je v zúfalej potrebe moderného človeka.Hlavná vec, bude pre letné vegetariánskej stravy v snahe nahradiť nedostatok mäsa nie je úplne prešiel na rastlinné potraviny bohaté na energiu (strukoviny, orechy, med), alebo prírastok hmotnosti, je nevyhnutné.
"Okrem toho, dodržiavanie vegetariánsku stravu, mali by ste pravidelne trvať multivitamínové preparáty s vysokým obsahom vitamínov B12 a D, - odborné poradenstvo EIVovk.- Nedostatok prospešných polynenasýtených kyselín Doplňte lieky na báze rastlín, esenciálnych fosfolipidov vysoko čistený extrakt sójových bôbov.Pre kompenzáciu nedostatku vápnika a železa by mali byť zahrnuté v strave húb, pohánka, pitnej čerstvej pomarančovej šťavy a sójové mlieko. "
Štát sa vegetariánom, alebo nie - osobné voľbou každého jednotlivca.Hlavná vec - počúvať svoje telo a pochopiť, jasne, čo chce, naozaj.
Články Zdroj: shkolazhizni.ru
