Možno, že existuje len málo ľudí, ktorí by byť ponechané ľahostajný gruzínskou kuchyni.Dnes vám ponúkame, aby sa pokúsili nájsť sami seba v úlohe gruzínskych žien v domácnosti a varíme tortilly s mäsom po slávnom národného jedla tejto krajiny - kubdari.
budete potrebovať:
- 500 g múky
- 250 ml teplej vody
- 12 g čerstvého droždia (2 lyžičky suchej)
- 1-2 lyžičkysoľ
- 1-2 lyžičkycukor
- 1 polievková lyžicaghí
Na náplň:
- 500 g chudého bravčového mäsa
- 100 g tuku (ghí, masť, mleté masť, atď.)
- 2 malé jemne nakrájanú cibuľu (jedna veľká)
- 100 ml nasekanej petržlenovej vňate (koriandra)
- 3 strúčiky cesnaku (1 lyžička suchý prášok)
- 1 lyžičkachmeľ-Suneli
- polovica lyžičkypozemné Semená koriandra
- polovice lyžičkapozemné chili akútne
- 70-100 ml vývar
- soľ, čierne korenie
Príprava:
1. Rub kvasnice s cukrom, zrieďte trochou vody a necháme kvasiť po dobu 10 minút.Do zvyšnej vody a kvasníc, časti preosievanie múku, hniesť mäkký elastický cesto, pridanie na konci oleja a soli.
2. Dôkladne vymiesime cesto na 10 minút, valiť do klbka a dať ju do misy, namazané, prikryjeme fóliou, umiestnite na teplom mieste, aby sa po dobu 1 hodiny.Priblížil znova vymiesime cesto, vyvaľkáme guľôčky, dať do misy, prikryte fóliou a necháme prísť znovu po dobu 1 hodiny.
3. Vložte prichádza cesto vyklopte na pomúčenú dosku, raz umytá a rozdelený do 6 častí.Roll každý kúsok do kruhu s hrúbkou asi 1 cm, dať náplň, hladká.
4. Zostavte torta hranu (ako sa robí tašku) a opatrne zovretie dohromady, a potom sa za ruky "sploštiť" tortu.
5. dať tortilly na plech s papierom a linajkový dal v predhriatej rúre 15-18 230 minút (pečieme dozlata).Ready-made koláče namažte s rozpusteným maslom.
poznámka.Mäso pre vypchávanie, môžete si vybrať, vedené osobným vkusu.Vhodné akýkoľvek morčacie, kuracie, hovädzie, zmiešané.Avšak, v tomto prípade je, že v závislosti na type mäsa tuku, potrebného pre plnenie.Tučnejšie mäso, menej tuku.Odporúčame používať nie je príliš chudého bravčového mäsa, a iba pridajte vývar a trochu rozpusteného masla.Veľmi chutné koláče s salsou predloží čerstvých paradajok.
Foto zdroj: carina-forum.com
články Zdroj: carina-forum.com
