Čínska kuchyňa má starobylú históriu a bohaté tradície.Tým, že jej v Číne je zaobchádzať s rešpektom a dokonca s radosťou.Číňania radi jedia, ale aj cez to, striedmosť v stravovacie návyky, prejedanie vzhľadom na zlé správanie."Pre sú potrebné život siedmich predmetov: drevo, olej, soľ, sója, ocot, čaj a ryža" - čínske príslovie.
počet jedál v Číne je obrovský!A každý pokrm má svoj individuálny, jedinečný názov.Číňania hovoria o tom: "Názov by mal určite vzbudiť túžbu vyskúšať tento pokrm."Zle varené jedlo, podľa Číňanov - je zločin, takže kulinárske prístup k podnikania, najmä, kuchár musí byť "tyantsay" - talent na varenie.
Aký je rozdiel od nášho čínskeho stola?Všade!Počnúc od potravín, končiac porcie.Je dobre známe, že Číňania nemajú jesť z tanierov a misiek od.Vidličky a lyžice, ktoré nemajú ich použitie namiesto palice, ktoré, mimochodom, nie je príliš ťažké zvládnuť.Hoci lyžice oni ešte užívať, ale len zriedka.Lyžice, to sú nezvyčajné v tom, že je často vyrobené z porcelánu.
Ak ruský ľudia chlieb - okolo hlavy, potom Číňania - Obr.Bez ryža nerobí žiadnu jedno jedlo.Z ryže variť drobivú neporiadok (ventilátor) a veľmi likvidné (famichzhou).Zaujímavé je, že "potravinu" - v čínskej "Fan" znamená - varenej ryže, ale slovo "je" ("chifan") - jesť ryžu.
povinný prvok tabuľky je ryba alebo mäso, a minimálne množstvo - pre rodina z piatich spotrebuje asi 250 gramov mäsa.Tiež na stôl, dať zeleninu - čerstvé a dusený, koreniny a sójových bôbov s korením.Toto korenie sypané ryže.Na konci jedla sa podáva polievka do misy, ktorí pijú a nemajú jesť lyžicou.
základné Číňan varenie tajomstvo je, ako správne rezať a smažiť produkt.Miska by mala pozostávať z malé kúsky, aby sa, že je vhodné na jedenie.Číňania jedia pomaly, to je dôvod, prečo majú príslovie: "je potrebné urýchliť prácu, nie jedlo."
A hojnosti čajov môže byť závrat!Oni sú viac ako 100 druhov, s jednotlivými menami a vkusu.Okrem tradičného čaju, Číňania používajú čaj púčiky Osmanthus, ruže, jazmín a ďalšie kvety a byliny.
obyvatelia Nebeská láska čaju a nápojmi niekoľkokrát denne.Spôsob varenia čaju iného, než, povedzme, Rusi, zriedi čaj listy s vriacou vodou: čaj varí v iných pomeroch a piť bez riedenie vodou.Ani Číňania nedávajte cukor v čaji a jesť trochu cukru iných sladkostí, sa domnieva, že sladká "odradiť" jedinečnú chuť a arómu čaju.
Tým, čaje sú zodpovedné.Použite špeciálne vodné pokrmy by mali byť istí, porcelánu alebo keramiky.Ak budete dodržiavať tieto nuansy - čaj nestráca svoju chuť a prospešné vlastnosti.To sa varí v pohári vody alebo, alebo Chao (sada pozostáva z šálky, krytu a tanierik).
stretnúť sa navzájom, Číňania sa opýtal: "Ani chifan la ma?".To je niečo ako naša "Ako sa máš", len táto veta znamená: "? Už si jedol".
«Jedlo by malo potešiť, inšpirovať silu, a nie brať" - hovoria múdri ľudia z Číny.Nechajte nás, a my budeme sledovať tento užitočný príslovie, ochutnávka jedál pre naše zdravie, neublíži.
články Zdroj: shkolazhizni.ru
