šéfkuchár Wolfgang Puck, ktorý je už 16 rokov zodpovedný za prípravu večere pre účastníkov slávnostného odovzdávania cien "Oscar" povedal v tlači o tom, čo očakávať ponuku filmovej hviezdy.
«Po obrade, budú všetci účastníci mať hlad, pretože väčšina z nich celý deň nejedla," - povedal slávny šéfkuchár, vysvetľuje dôvod, prečo ponuka strana bude ako hojné.
výnimkou osobitnej kuracie koláč hviezdy sa podáva zemiakové sušienky s údeným lososom, homárie Tempura, mini Kobe hovädzie hamburgery a pizza s čiernymi hľuzovkami a ricottou.Pre prípravu ponuky s použitím tých najlepších ingrediencií na svete.
"Budeme mať všetko - ak niekto hovorí" ja by som rád lososa, "on bude pripravený lososa, ak niekto jej iba vegetariánsku stravu, pripraviť vegetariánske jedlo.V praxi, rovnako ako v našej reštaurácii "- povedal šéfkuchár.
"Ponuka je ovplyvnený anglickej kuchyne a hľuzovky - vplyv Francúzsko - povedal Wolfgang Puck.- Kúpili sme 15 libier čiernymi hľuzovkami za cenu 1.000 dolárov za libru, takže to je celkom drahé, ale potom to veľké slávnosti ".
Tento rok ceremónie sa zúčastnilo približne 1500 hostí.Aby bolo možné nasýtiť všetky Wolfgang Puck kuchyňa vedie s 250 kuchárov a čašníkov, ktorí budú 900 nesú asi 1200 fliaš šampanského Moet Chandon.Zoznam občerstvenie vyrobených tento rok v ázijskom štýle: ponuke
Oscar straníckeho 2010
Snacks
- Tempura homár a krevety
- Mini Kobe hovädzie fašírky s zrelý syr čedar a omáčkou remuládou
- krab kotletykruste s wasabi hráškom, podávané so smotanou a kaviárom a kôprom
- pizza s čiernymi hľuzovkami a ricotta
- Čínsky úlohách sa zeleninou (jarné rolky) s ostrými-sladkou omáčkou
- BBQ kura s omáčkou zázvor
Hotriad
- Seabiscuit zemiakové s údeným lososom
- Mladé zelené zelenina s čerstvou smotanou s teplou brioche buchty
- kuracie koláč s odrodami zemiakov Yukon zlato, malé zeleniny a domáce testu
Dezerty
- dezert názvom «L'Etoilede Oscar »- dortíků so zmrzlinou," Pečený Alaska "s espresso
- Chocolate sorbet« Guittard L'Etoile du Nord »a opečenou pusinky
K príprave sviatok bol zakúpený 1.000libra z morského lososa, organické kuracie 1200libra 50 000 libiermladí zelenina, homár 1200, toľko ako 15 zheltoguzok, 150 libra tuniaka Albakore 1200 Kumamoto ustrice, mušle 100 libier, 150 libra lastúr, skrček 7200, toľko ako 50 rýb Snapper, krabie pazúry 1000 a 4000 tradičné mini čokoládové Oscary.
články Zdroj: zahav.kuking.net
