ukazuje históriu ľudstva: jesť, aby prežili, môžete takmer všetko.A kaktusy tu - nie je výnimkou.Dnes budeme hovoriť o Pitahaya (pitahaya "opuncií", "dračie ovocie», indian obor, Opuntia ficus-indica).
Pitahaya - huňatý strom kaktus, na koncoch stoniek, ktoré dozrievajú šťavnaté ovocie.V závislosti na druhu ovocia, sú: rôzne veľkosti;s dužiny rôznych farbách (biela, ružová, fialová);s inou farbou pleti (od žltej až oranžovej, od červenej až fialovej);s rôznymi povrchmi (s malými prívesky, s jemným farebným merítok).Ale tam je ovocie Pitahaya jednu vec spoločnú - veľké množstvo čiernych semien.
Pitahaya rodák na západnej pologuli.Prvá zmienka o ňom ako populárny ovocie medzi Aztékov, až do 13. storočia.Sladké a kyslé ovocie Pitahaya bolo známe, indiánske kmene, ktoré žili v čom je teraz Kalifornia.Jesť mäso, pečená REDSKIN semeno, frézované a použitý pre ich pohlebok.
V súčasnej dobe sa pestuje hlavne na malých farmách v južnom Mexiku, niektoré krajiny v strednej a Južnej Amerike (Nikaragua, Guatemala, Kolumbia), vo Vietname, kde sa ovocie známy ako "dračie ovocie», rovnako ako v Izraeli (v púštiNegev).
atraktívne vyzerajúce ovocie pitihayi široko používaný v varenie a predovšetkým vo výrobe rôznych alkoholických nápojov.Juice a vlákniny sú pridané do pečiva, zmrzlina, sorbet, jogurty a rôzne mliečne výrobky z buničiny sa varí džem, želé a omáčky.V Španielsku, tradične Pitahaya šťavy zmiešanej s citrónom a limetkou pre prípravu "letných nápojov."
ešte atraktívnejšie ovocie pridal najnovšie výsledky lekárskeho výskumu.Podľa ich názoru, použitie Pitahaya pomáha zbaviť sa bolesti žalúdka.Okrem toho, ovocie alebo iné užitočné cukrovka endokrinné ochorenia.Mimochodom toto ovocie kalórie - 36 kalórií na 100 g
Pitahaya konzumovať jedlo, môžete jednoducho znížiť ovocie v polovici v pozdĺžnom smere a má dužinu s lyžicou, alebo narežte kožu plodu v pozdĺžnom smere a odstrániť úplne, potom rez mäso na kúsky,
Pitahaya s mandľami
4 porcie budete potrebovať:
2 plod Pitahaya
100 g mäkkého smotanového syra
2 lyžice sladkej kondenzované mlieko
50 g nasekanej mandle
4 celky Almond
malé množstvo pre kandizovanédekorácie
Príprava:
1. Cut ovocie pozdĺžne na dve časti, malé lyžice na odstránenie vlákniny, a potom nakrájajte na kocky.Až čas kocky kôry polovice a ušetrite.
2. beat smotanový syr s vidličkou, postupne pridajte kondenzované mlieko a nasekanými mandľami.Pridať kocky Pitaya.Naplňte prázdnu šupkou obe polovice zmesi.Zdobíme celými mandľami a kandizovaného ovocia.
články Zdroj: vegetarian.ru
