vnímanie chuti a aromatické vlastnosti šľachtického nápoja z viniča závisí na tom, ako úspešne je vhodné av kombinácii s vybranými občerstvenia.Ozajstní znalci jeho vkus úplne vedomí toho, čo pijú víno a čo jeho značka je najlepšie zvoliť pre varenie.Väčšina degustátori odporúča, aby pri výbere nápoj je v súlade s pravidlom - pitnej občerstvenie by nemala zasahovať vnímanie vôní vôňou a chuťou alkoholických nápojov.Preto Vybrané pokrmy musíte zvoliť jednoduchú víno, ale drahého vína vybraný najskromnejší desiatu.
Všeobecné odporúčania pri výbere občerstvenia
o tom, čo všetky rovnaké riadu lepšie vyhovujúce tohto ušľachtilého nápoja, názory sa rozchádzajú.Je ťažké povedať, ktorý je najlepší predjedlo.To všetko záleží na preferenciách majiteľa a jeho hostí, z tradícií krajiny, kde bol vyrobený nápoj a, samozrejme, z kombinácie výrobkov.Napriek tomu, že odborníci, ktorí vedia, čo pijú víno, sa odporúča jesť potraviny, ktoré nemajú vplyv na chuť vína.Oni nie sú tak moc, a preto je ľahko zapamätateľné - je to syr, ovocie a biely chlieb.Akékoľvek ďalšie občerstvenie bude reagovať s alkoholickými nápojmi a ovplyvňujú chuť.Medzi produkty tam sú aj ľudia, ktorí konzumujú víno neriadi.Patrí medzi ne šaláty s vysokým obsahom octu (otupuje chuťové poháriky), orechy (sťahujúci účinok na jazyku), citrusových plodov, a tučných rýb.Ťažké satelity vína považované za výrobky z čokolády, moka, škorice a vanilky.
Čo piť červené víno
najlepšie s týmto alkoholického nápoja miešajú mäso hydinové, hovädzie, bravčové mäso, zverinu.Tiež s ním sa dobre kombinovať nízkotučné syry.V prípade, že víno je suchý, môžete si vziať na klobásu, slaninu alebo šunku.V prípade, že nápoj je kyslý, že sa podáva sladké ovocie.Reverznej kombinácie.Táto kombinácia umožňuje vytvoriť kontrast zdôrazniť chuť vína.To všetko sa týka suchých odrôd.Polosladké víno Hodí sa zeleninou, najmä karfiolu a hrachu.Nie je to zlá voľba - predložiť ju na morské plody: kraby, ustrice, alebo raky.Čo piť víno, ak je opevnené?Tento nápoj povzbudzuje chuť k jedlu a úplne v súlade s pikantnou pokrmy (pilaf alebo gril), polievok, a je tiež vhodný pre tučné mäso (jahňacie, bravčové mäso, kačacie).
biele víno.Čo piť tento nápoj?
Táto odroda je najlepšie s rybími pokrmy.A je tu jedna vec: suché víno by mala byť podávaná na svetelné nízkotučné potraviny a morské plody, opevnené je ideálny pre sladkosti (cukrovinky, čokoláda, zákusok, zmrzlina) a ovocie (hrušky, broskyne, pomaranče, mandarínky, ananás).
teplota vína a poháre
Teraz, keď vieme, čo pijeme víno, hovoriť o tom, ako by mala byť doručená.Správna teplota pre červené vína sa pohybuje v rozmedzí 16 - 18 ° C, pre biela - 10-12 ° C.Ak je to šampanské, to môže byť ochladená silnejšie - na 8-10 ° CTieto teploty sa budú dokonale identifikovať všetky výhody tohto ušľachtilého nápoja.Pokiaľ ide o okuliare, potom by v ideálnom prípade mať cut vajcovitý alebo tulipán tvar, bude priemernou výškou a s tenkou stopku.Toto šampanské má výnimku.Podáva sa vo vysokých pohárov s dutým driekom, tvar pripomína kužeľ okuliare.
