vhodne varený krehké pečivo - veľmi mäkké a drobivé, topenia v ústach.Keď sa prvýkrát pozrieť na recepte cesta, môže si myslíte, že to nie je pripravuje žiadne ťažkosti a tajomstvo, ale to nie je.V ceste majú svoje tajomstvá, že je v žiadnom zhone odhaliť povrchné známosť, teda na začiatku, súvisiace produkty nemožno úplne dobre dopadne - tuhý a zrnité.
Aby sa predišlo týmto problémom, je potrebné pri príprave cesta, zvážte nasledujúce faktory:
- drobivosť a plasticita jemného pečiva poskytuje veľké množstvo obsiahnutého masla.Ak je olej menej, ako potrebujete - cesto na získanie hustá a tvrdá.
- mlátiť bol veľmi ostrý a jemný, odporúča sa iba pre žĺtky vajec (prášok do pečiva, v tomto prípade nie je možné pridať).
- Ak príprava cesto sa odohráva v horúcej miestnosti, produkt pred varením, je žiaduce, aby vychladnúť.
- stôl, ktorý valcované krehké pečivo, nemusí štedro posypeme múkou a nalejte múku niekoľkokrát, ak sa vyvaliť.
- list cesta by mala mať rovnakú hrúbku, okrem pečení tenké miest Undermountain a silná zostáva surové.
- Pečený sušienka cesto pri teplote 240 - 260 ° C.Najchutnejšie aromatické produkty sú získané po pečení získal zlatú farbu, a to nielen zvonku, ale aj vo vnútri.
Tu je tradičný recept na cesto:
Vezmite maslo 250 g ;.3 šálky múky;pol šálky cukru (alebo dokonca lepšia práškového cukru);2 žĺtky;vanilkový cukor.
Rub maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli, až je zmes hladká, bez hrudiek.Pridajte žĺtky, potom pridáme múku porcie a dobre premiesime cesto.Cesto sa vloží do chladničky po dobu pol hodiny, tak, že je jednoduchšie odvíja.
pripraviť cesto kusy sú obdĺžnikového tvaru (ako tehla) a nabehnúť na rovnú a pomúčenú, stôl.Ďalej, vytvoriť produkt, podľa zvoleného receptu - to môže byť koše, koláče, torty pre koláče alebo sladkosti z rôznych pečiva.
Lay produkty pečiva na suché, bez tuku plech na pečenie a pečieme pri hore, do mäkka.
Snáď jeden z najčastejších variantov pečenia cesta, sušienka je často aplikovaný na čaju alebo kávy.Napríklad, ako je pôvodný shortcake s plodmi.
Pre tento recept, budete potrebovať :. Múky, 250 gr;125 gr.maslo;60 g.cukor;vajcia;štipka soli;jahody alebo čerešňa.
Porazil vajcia s cukrom, pridáme mäkké maslo, štipku soli, múku.Vymiesime cesto a rozdelíme ho na 5 častí.Dojazdu cesto pomerne tenko na hrúbku 1 cm.Špeciálne drážky pre cesta, vystrihnuté kruhy, srdca alebo iné tvary a dať ich na dvoch - troch jahody alebo čerešne.Kryt bobule tenkú vrstvu cesta a pripojte ho do testovacieho podkladu.
Pečieme koláčiky pri 210 ° C po dobu asi pol hodiny.
recept cesto použitý pre iný cookie, ktorý sa svojou vynikajúcu chuť, tak len sa chystá, že ho upiecť pod silou dokonca i dieťaťa.
Pre tento recept, budete potrebovať: 125 g.maslo;práškového cukru 125 g .;vajcia;múka 250 g .;citrónová kôra;orechy.
Zmiešajte maslo s práškovým cukrom a poraziť dobre dohromady, pridáme vaječný žĺtok, múku a nastrúhaný na jemnom strúhadle citrónovej kôry.Cesto spracujeme, roll to do zásobníka, z ktorého rezať náprstok cookies a pohár bublichkov.Ponorte jednu stranu svojho rozšľahaným vajcom biele a okamžite rozdrobiť do veľkých orechy (vlašské orechy, arašidy, mandle).
Pečieme koláčiky v miernej rúre, kým varené.
A nakoniec ešte jeden radu: v prípade, že recept na výrobky z cesta s rôznymi ochutených náplňou (ako napríklad koláčov, koláče), potom sa s príchuťou cesta sama o sebe nie je nutné.Ale v cookie cesto sa odporúča pridať vanilkový cukor a oranžový pôžitok (citrón), škorica alebo muškát dobre búšil.Môžete nahradiť šálka múky v recepte na práškových pražených orieškov, alebo pridajte do cesta trochu kakaového prášku.
