slovo "barista" je odvodený od melodického talianskeho jazyka a prekladá sa ako "osoba, ktorá pracuje za barom."A v skutočnosti, barista - Kto je to?V Taliansku, napríklad, barista - muž z povolania, a nie súčasne.A to funguje len s kávou a nemá nič spoločné s barmanom.Hoci táto profesia sa rodia v talianskych krajinách, podnet k jeho rozšíreniu bol vývoj amerických kaviarní Starbucks «» v roku 1980.
Zodpovednosti baristas
Barista - Kto je to?To je dobrý odborník, ktorý má skúsenosti.Každý, kto pozná aspoň 40 klasických receptov kávových nápojov (Ristretto, cappuccino, latté a tak ďalej. D.), a tiež má veľké množstvo originálnych receptúr.Veliteľ je povinný porozumieť druhov kávy a zistiť jeho pôvod, aby bolo možné rozlíšiť chuť, rozlišovať stupeň praženia a pochopiť, ako to ovplyvňuje chuť nápoja.
Barista - kúzelník espresso stroj, ktorý vie, ako as akou silou je potreba opečiatkovať kávovar, tlak v ňom, a čas extrakcie.Kávovar je povinný meniť schopnosť prezentovať svoje diela umenia kávy.Ako barista - nie je len osoba, ktorá kvalitnú kávu a kávu dušu.
Ako sa stať skutočným majstrom?
veľké siete káva spoločnosti zvyčajne vlastné "dospelý" špecialistov.Žiadateľ prechádza určitú skúšobnú dobu, po ktorej ho skúsenejší kolegovia naučila všetky nuansy kávy a umenia v detaile dať odpoveď na otázku: "? Barista - kto je to"Teraz v Rusku táto zručnosť sa dá naučiť vo všetkých veľkých mestách: Moskva, Petrohrad, Krasnojarsku, a tak ďalej D. Hlavnými kritériami pre výber, sú :.
- veku od 18 do 25 rokov;
- láskavosť;
- komunikačné zručnosti;
- základné znalosti z psychológie;
- zodpovednosť za výsledok.
barista školenie môže prebiehať za prevádzky.Ak sa má v pláne vziať profesii vážne a ísť globálne, môžete získať ďalšie vzdelanie.V Taliansku, rodisko profesie, na miesta baristu pracujúci muž na 30 rokov.Zamestnania je považovaná za seriózny, prestížne a vysoko-platiť.
málo zásadný ako barista - záruka úžasný kávy
Barista - Kto je to?Je to profesionál, ktorý, okrem znalosti kávy, výrobné technológie a základy prípravy, má osobné vlastnosti, ktoré ho charakterizujú ako neprekonateľný majster svojho remesla.
Po prvé, barista musí mať kreativitu, pretože hlavným rysom jeho práce - vytvorenie viac výkresov na crema.Je dôležité, že veliteľ mohol realizovať nielen štandardné vzory, ale aj jeho obchodnú známku.Káva bude populárny, v prípade, že menu je meniť kávových nápojov, takže barista musí byť schopný preukázať, pozoruhodnú predstavivosť pri ich výrobe.
Po druhé, skutočný profesionál je povinný mať toleranciu stresu a trpezlivosť, pretože komunikácia s klientmi - je neoddeliteľnou súčasťou profesie.GM by mal pamätať preferencie každého pravidelného zákazníka, a to je zaujímavé, aby bolo možné povedať, podrobne asi každý nápoj a ponúknuť im správne, v závislosti na situácii.Ústretovosť a zdvorilosť pre návštevníkov - úspech začínajúcich baristu.
