Flowers sa začal používať vo varení po tisíce rokov.Boli použité nielen pre dekoráciu, ale tiež do šalátov a nápojov.V našej dobe, aby jedlých kvetov, nový záujem.Pridajte ich do džemov a marmelád, zmraziť je na kocky ľadu na dekoráciu nápojov, použitie v marinády, alebo len pre dekoráciu.
Mnoho kvety sú jedlé, hoci tam sú jedovaté kvety, a preto je dôležité, aby sa uistil, že máte na tanieri, ste zhromaždili kvety vo svojej záhrade, alebo kúpiť.Je pravidlom, že všetky farby zeleniny a bylín sú jedlé.V Japonsku, to je široko používaný chryzantéma.V Európe - Nasturtium, sedmokrásky a fialky najčastejšie pridávať do šalátov alebo použiť na dekoráciu jedál.Kuchári z Blízkeho východu ruže využívaný vo varení na stovky rokov.
Väčšina ruže sú jedlé, ale rovnako ako u všetkých ostatných farieb, musí byť dôkladne premyje, a vyhnúť sa kvety postrek.Ak si nie ste istí, hrať na istotu.Nejedzte biela časť na základni lupeňmi ruží, pretože majú horkú chuť.
1. boráku a borák (Borago officinalis): kvety nevädze modrej v podobe hviezdičiek.Používa sa v údery, limonády, sorbet, studené polievky, syrov a syrov v nákypy a torty, dipah a koktaily na báze ginu.To môže byť zmrazené v ľade.Mladé listy možno pridať do polievok a pečieme ešte pred koncom varenia, najmä na pokrmy z kapusty a uhorky.
2. Marigold alebo Calendula (Calendula officinalis): malé lístkov zlatá-oranžovej farby.To je použité v mäsových a rybích polievok, pokrmov z cestovín a ryže, ako plnivo pre maslo do šalátov.
3. Ľalia (Hemerocallis fulva) kvety a okvetné lístky sú ideálne pre výzdobu komplexných šalátov alebo koláče môže kryštalizovať.
4. Geranium (Pelargonium druhov) kvety a okvetné lístky môžu byť pokropil na dezerty, ich použitie v chladných nápojov a kokteilov, alebo mrazom v ľade na ochutenie varené aj pečené jablká a hrušky.V čerstvé listy môžu tlačiť na mlieko, smotana a sirupy pre dezerty, zmrzlinu a šľahačkou, alebo pridajte 1 Čerstvý listový čaj.
5. levanduľa (Lavandula angustifolia), kvety a okvetné lístky v krásne a chutné v pohári šampanského s čokoládové dezerty, koláče a pečivo, zmrzliny a sorbety v.Môžete jesť v hlavných jedál v horúcej, v dusených pokrmov a vína omáčok.
6. Daisy (Tagetes druhov) lístkov môže byť pokropil šaláty, obložené chlebíčky, varená zelenina pred podávaním, používať ich ako vozidlá pre maslo, s pokrmy z cestovín a ryže.
7. Nasturtium (Tropaeolum majus) majú mierne pikantnú chuť.Kvety môžu byť použité výhradne pre zdobenie šalátov, syrov a syrov v rajnice a pikantné kishey chlebíčkov, studené občerstvenie.
8. Ruže (Rosa druhov): miniatúrne kvety a puky môžu byť zdobené so zmrzlinou a dezerty, veľké lístkov sypané dezerty alebo šaláty.Okvetné lístky alebo púčiky môžu byť zmrazené v ľade, a ich použitie pre punč alebo sladké nápoje (najmä s šampanským. Kandizované lístky alebo kvety a puky ruží pre zdobenie tort a zákuskov.
9. fialky (Viola odorata). Mladé listy sú chutné v fialiekšaláty, kvety sa používajú pre zdobenie dezertov a nealkoholické nápoje. Sirôtky tiež môže byť zmrazené v ľade pre údery a kokteilov. farba je dobré vyzdobiť všetky dezerty, od tort na zmrzliny, oni môžu tiež byť kandizované.
zasaharivaniya farby
Kvetypoužitý vo varení by nemala byť ošetrené pestetsidami. Umyte ich jemne do vody, a osušte papierovým obrúskom.
Aby kandizované kvety na výzdobu koláče, musíte ľahko rozšľahaným vajcom biele a jemné kefy, aby úplne zakrývať lístkov alebo púčiky proteín. posypte práškovým cukrom cez cedník. práškového cukru možno nalakovať, aby zodpovedala kvetinu.Trepe prebytočný prášok a zaschnúť okvetné lístky alebo kvety (lístkov môže byť vysušený na papierové uteráky a obrúsky, kvety viac (napríklad, ruže a ľalie), je potrebné uviazať vlákno alebo tenký drôt okolo stopky a visí kvetinu dole, aby nedošlo k rozdrveniu okvetných lístkov.
Zdrojfoto: twoboysandabeagle.blogspot.com
články Zdroj: kuking.net
