Toto espresso je nielen veľmi silný nápoj.Získava sa prechodom cez filter s mletou kávou sa tlakom horúcou vodou vody.Na prípravu jednotlivých porcií vyžadujú približne 7-9 gramov kávy zhutnený do tablety na malom šálky vody (asi 30 ml).Nápoj je získať na úkor veľmi silný a najviac voňavé.
espresso vyžaduje silnú pražené obilie.Zároveň by nemal byť prehnaná, aby piť nezakúpili zápalné vôňu alebo chuť.Môžete si kúpiť ready-made balíčky s značkou "espresso".Môžete si pripraviť zmes sami zmiešaním tohto zrna robusta a arabica.
Espresso môžu byť dvojito (počet kávy), lungo (vody v jednej porcii - dvakrát), ristretto (štandard hmotnosť zrna, 18-20 ml vody), macchiato (s napeneného mlieka), con panna (šľahanýsmotana), Fred (ľad), macchiato Fred latte (mlieko v pomere 3: 7), latte macchiato (trojvrstvový: mlieko, káva a mliečna pena), Roman (s citrónovou šťavou), CORRETO (s likéru alebo iného alkoholikapiť).
espresso
Tvorcovia držiak kávové naliať kávu, utesnite ju s temperou.S riadny priebeh konania, bude voda prejde prášku veľmi pomaly.30 ml nápoja, musí byť pripravený na 20-30 sekúnd.
na povrchu šálky, hustá pena s červenkastým žíl.Povedal príliš ľahká pena, ktoré sú v rozpore technológie prípravy (abnormálne brúsenie, ktoré s nesprávnou množstvo prášku).Mimochodom, že nápoj je vynikajúci, káva je najlepšie, aby sa zahrial, písanie v šálke vriacou vodou, a potom už len začať robiť nápoj.Voda by mala vziať filtrovať alebo balenú.
Piť kávu v špeciálnych šálok, nazývané "demitas."Sú vyrobené z hustej porcelánu, zvyčajne biela, objemu nie viac ako 80 ml.Vzhľadom k hrúbke steny nápoja udržuje teplo po dlhú dobu.Pred naliať šálka kávy je potrebné zahriať s parou alebo vriacou vodou.Pravidlami naplnené nápojového zásobníka nie je viac ako 2/3 (všeobecne classic 30 ml).
zatiaľ čo 30 ml kávy, ako sa zdá, si môžete vychutnať na pár dúškoch, to by malo byť ešte vychutnával pomaly.Povrchová úprava každého dúšku je uložená po dlhú dobu, takže musíte byť schopní pretiahnuť potešenie.
Choice zrna alebo nečistota nápoj
verí, že najlepším pečienka na espresso - taliansky.Kúpiť ochutené odrody sú za to nestojí.Doplňujúce poznámky (i zábavné) zabrániť hodnotíte kvalitu nápoja.Hoci niekedy doplniť nápoj zálievka je úplne prípustné.
najobľúbenejšie espresso fazuľa - aj po taliansky.Napríklad, mnoho z nás radšej kúpiť Lavazza.Frézovanie zrna pre espresso musí byť veľmi malý.Ak sa vaše prsty trieť prášku, by malo byť ponechané pocit, piesok.Ak sa zdá, že v rukách kryštály cukru - nutné preto väčšie brúsenie.
Výpredaj teraz tam sú tiež rôzne možnosti pre kávovary.Dobre sa hodí rohovník.Ideálne vysporiadali s kávovarom "Espresso".Ale je to oveľa drahšie, takže pre použitie v domácnosti sa stane pomerne vzácne.
