Každý vie, že podstatnou súčasťou, a to aj viac, - hlavná časť každého jedla - je voňavé a chutné polievka, ktorý je schopný plnenie telo živín a minerálnych látok.Prvý kurz pomôže vyrovnať sa so všetkými úlohami na dennej práci, dá silu a vitalitu.Pre každú osobu, bez ohľadu na vek, je dôležitá súčasť zdravej výživy.Ale okrem toho, tanier horúce a voňavé polievky dokáže rozveseliť niekoho.Obzvlášť užitočné polievka dochutená s láskou a starostlivosťou dobrého gazdinka.V súčasnej dobe existuje takmer 150 kulinárske typy prvých kurzov - polievka, kapustnica, kuracie rezancová polievka, polievka s rezancami, náleve, polievka-grub, mliečna polievka, atďOkrem toho, z ktorých každá má niekoľko variácií, ako sú napríklad známe polievku a 22 prevedení 24 prevedení varu, ale mnoho ženy v domácnosti, sa používajú predovšetkým recepty 4-5 polievky.Pretože náklady na prvých jedál nie sú tak drahé, a v procese dobu varenia a komplikované (napríklad rezancová polievka s kuracím polievka s knedličkami, atď), takže každý v domácnosti by mohli diverzifikovať domácej kuchyni, pridanie niekoľkých nových receptov na riad,
V tomto článku by sme chceli povedať o tom, ako variť kuracie rezancová polievka.Mimochodom, polievky, kurací vývar sa odporúča pre deti a diétne.Oni nielenže nepreťažujte pečeň, ale tiež pomôcť s gastritídou a vredy.Ako viete, predajných pultov ponúkajú rezance vyrobené z pšeničnej múky, pohánka, ryža, atď, sme tiež vás naučí, ako sa robí domáce rezance.Aby bolo možné variť kuracie rezancová polievka (recept nazývame "home-style"), potrebujeme jednu kostry kurča, 1 veľkú mrkvu, 1 šálka múky, 1 veľký alebo 2 malé vajcia, soľ, bobkový list, partia bylín (petržlen,kôpor).
Prvá etapa - varenie vývar
Put umyť a vyčistiť kuracie mŕtvolu vo veľkom hrnci, a nalejte tri litre vody, pridajte niekoľko bobkový list, prikryjeme pokrievkou a zapálili.Je dôležité neprehliadnuť bod varu vody.Akonáhle sa voda vriacej, opatrne odstrániť všetky peny, znížte plameň a nechajte kurča variť za iný a pol až dve hodiny (v závislosti od jeho veľkosti).7-10 minút pred koncom varenia vývar vynechať zviazaný zväzok zelene.Keď je kurča varené, vezmite si ju von a nakrájame na kúsky, a vziať si zväzok zelených (to je užitočné pre nás neskôr).Výsledný vývar sa opatrne naleje do iného panvy, takže usadenina na dne z predchádzajúcich riadu.Polievka je pripravený.
druhá fáza - príprava domácimi rezancami
Za účelom kuracie rezancová polievka bola lahodne chutí v ňom, rovnako ako v akejkoľvek inej miske, treba dať dušu.Preto, kým kurča sa varí len sama o sebe, dajte nám pripravuje domáce rezance.Mnoho ľudí si myslí, že je to celkom únavné a dlhé - nič také.Je to celkom jednoduché.
Uvedenie vajce a preosiatu múku, pridáme soľ a hniesť cesto pevne.Ak to bude rozpadávať, môžete si naliať trochu vriacej vody.Po hnetie cesto z nej tvoria pevné "buchta", pokrývajú hlboké misky a nechajte pol hodiny.Po uplynutí tejto doby, na stole, trochu posypeme múkou, Cesto vyvaľkáme tenkej vrstve a nechajte niekoľko minút zaschnúť.Ďalej, rezané niekoľko prúžky šírke 4-5 cm, položené na hornej časti každej inej (ale nie viac ako 5 do 6 barov) a začne jemne nasekáme najemno.Keď všetci sekané, nechajte uschnúť rezance na stole, niekedy ľahko otočil s nožom alebo vidličkou.
Tretí stupeň - spojovacie prvky
vysuší rezancov po dobu 2 minút je nutné znížiť vriacu vodu, potom sa oprie do sitka a dať do kanalizácie.Až potom sme sa vynechať rezance do konečného polievky.Potom dal vývar nakrájaná kuracie kúsky a strúhanej mrkvy.Mimochodom, mrkva môže byť pre-smažiť v malom množstve rastlinného oleja.Uvariť polievku 15 minút a vypne sa.Posypeme nasekané bylinky.
kuracie rezancová polievka je hotová.
