Nič zdobí tortu je ľahká vzdušná krém s jemnou príchuťou.Šľahačka - nie je len dekorácia cukrárenských výrobkov.Sú tiež neuveriteľne chutné.Môžu byť uvedené ako samostatný pokrm ovocie.Okrem toho je možné upraviť chuť torte (ak je napríklad, že cesto prišiel príliš cloying alebo naopak, nie sú príliš sladké).Poďme sa pozrieť na otázku, ako urobiť krém "šľahačka".
Výrobok má nepríjemnú vlastnosť, že sa nemôžem dočkať, až sa vrátiť do pôvodnej podoby, ktorá je, do kvapaliny.Preto, cukrovinky smotana továrne pridané emulgátory, stabilizátory, želatína, vaječný prášok a iné chemikálie pre stabilitu formulára.Ale to všetko je veľmi smutné vplyv na chuť.Ale ak viete, ako urobiť šľahačku doma, môžete získať vynikajúce krém na konzistenciu hustej peny.
Je veľmi dôležité vybrať správny produkt.Tieto obchody predávajú niekoľko typov smotany.Ak je balíček napísané "Pre bitie" je pravdepodobné, že na mlieko už pridané emulgátory.Nevenujú pozornosť na tieto príznaky - stačí sa šľahačkou.Prvé pravidlo - a hlavné tajomstvo - ako sa šľahačkou doma, to je mliečny výrobok nie je menšia ako 30% tuku.Môžete si urobiť krém a sám seba.Uviedla zo statku mlieko olúpať, a po chvíli stačí odstrániť lyžicu na vrchole tvoril silný, krémové hmoty.Ale riskujete, keď bičovanie Get Real maslo.Z tohto dôvodu, domáci krém sa odporúča riediť mlieko.
Preto je vybraný produkt.Teraz čelí výzve: ako bič krém do peny?Ak sa začať pracovať metla alebo elektrickým miešadlom, s látkou, aby sa zahriala na laboratórnu teplotu, to olúpať v sére a oleja.Aby sa tomu zabránilo, musí byť riadne krém sa ochladí.A to do tej miery, v mlieku bude plávať ľadových kryštálov.Stačí vložiť nádobu na niekoľko hodín v chladničke.Mraznička môže tiež umiestniť metličkou alebo zmiešavacie trysky, rovnako ako kuchyne, kde budete šľahačka.Tiež stojí za to, rovnako ako možné pripraviť kocky ľadu.
Pred vydaním šľahačku doma, musíte mať široký a hlboký misku.Potom ju naplňte drveným ľadom.Už v mise dáme hrniec, ktorý bude rozšľaháme mliečneho výrobku.Ona a šľahače musí byť namrznutý.Samostatne pripravený musí čakať na svoju príležitosť práškový cukor.To je dôležité: nie piesok, pretože sa rozpustí po dlhú dobu.A zostáva studená pena kryštály cukru.Ak nemáte prášok, môžete variť sami, len trela piesok alebo rafinovaná v mlynček na kávu.
V tomto umení - ako sa šľahačkou doma - má tiež tajomstvo.Začať bitie s pomalými závitov, postupne zvyšuje rýchlosť otáčania šľahača.Keď sa vytvorí kvapalina peny, možno začať pridať práškový cukor.V žiadnom prípade nie raz, ale v malých dávkach, bez zastavenia procesu šľahanie.Ak máte v pláne pridať do smotany vanilky, kakaa alebo citrónovej kôry, musíte najprv miešať tieto zložky s cukrom, zalejeme smotanou.Keď sa prášok rozpustí, je možné postupne zvyšovať rýchlosť otáčania, aby maximálne šľahača.Čoskoro bude pena byť pevné a nebude už skĺznuť trysky.Potom je nutné v opačnom poradí postupne prejsť na minimálnu rýchlosť a vypnite mixér.
