žiadna tabuľka je kompletný bez chleba.Koniec koncov, v prípade, že dom je chlieb, rodina nezostane hlad.V mnohých kultúrach, to je považované za posvätné produkt.Most zvyknutý na to, že je vždy po ruke, a často sa zabudnúť, že je výsledkom práce mnohých ľudí.Jeden typ tohto produktu je považovaný za chleba hearth.
tradičné výrobné
ohnisko Navyše, tam je tiež tvar chleba.Líšia sa v tom, že prvý z nich je upečený bez formy.Hearth chlieb varené na ohnisku, to znamená, že na jeho podlahe.To mu dal titul.Jeho výhodou je, že sa nedostane stale po dlhú dobu, a je ešte čerstvé k plnému využitiu.Tradične, že má kruhový tvar.Pred odoslaním chleba do pece, ako by mala byť zahreje.K tomu, veľa spálené drevo, a potom, čo zhorí, pozametal popol.Chlieb mohol byť položený holými rukami alebo lopatu.Najčastejšie je umiestnený na dubové listy alebo kapusta s cieľom, aby bolo viac vonia.Tento chlieb sa pečie keď je vystavený pare, teda obzvlášť dôležité, bola strecha pec.Čím vyššia to bolo, tým ťažšie to bolo prop chleba.
Moderná výroba ohnisko chleba
teraz zriedka pečie chleba doma.Je to oveľa jednoduchšie, aby si ju kúpili v obchode.Ako zmenila technológiu výroby chleba v modernom svete?Významné zmeny došlo v dôsledku skutočnosti, že stroje používané vo výrobe.Ale inak spôsob výroby takých výrobkov, ako chleba krbu, prakticky bez zmeny.Vyrába sa pomocou tejto technológie.V prvom kroku sa zriedi droždie v teplej vode, a nechá sa stáť po dobu.Potom, čo bola rozpustená soľ a cukor.Ak to vyžaduje receptu - prípravu margarínu alebo rastlinného oleja.Chlieb topeništní vyrobené z mäkkej pšeničnej múky.To môže byť pšenice alebo raže.Potom, čo sa pripraví všetky východiskové materiály, začína miesenie.To nastane metódu huba.Najprv musíte niekam miešať pol kvások a múku.Je ponechané po dobu 3-4 hodín, takže ona "išiel" - zvýšenie objemu.Potom sa pridá zvyšok prísad.A nechať pre ďalšie 1,5-2 hodiny.Potom sa v ďalšom dielne cesta sa delia na kusy a každému z nich sférický tvar.Tieto "guličky", nechať na čase, aby zvýšil objem.Ďalším krokom je, že sa cesto vedie do pece, kde sa para transformovaný do zlatej bochníka.
Uvádza výrobné druhy vyhňa chlieb
krbu chleba v podstate vyrobené z raže alebo pšeničnej múky, a ich kombinácie.Väčšina z výrobnej technológie týchto múk sa v ničom nelíšia, ale tam je malý rozdiel.Pred výsadbou v peci krbe biely chlieb rez.To zlepšuje crust bochníky.Koniec koncov, v testovacej kolekcie plynov a pár, ktoré sú prasknutie pri zahriatí, môže dôjsť k poškodeniu povrchu chleba.S rovnakým cieľom ražného chleba krbu preraziť drevený kolík.Okrem toho, že je ľahké rozpoznať tieto druhy chleba.Ďalší rozdiel ražný chlieb nisteje je to, že je lepšie vytvoriť praženie.To znamená, že cesto pred nástupom do rúry by mali byť vyprážané v špeciálnom kameňa, ktorý sa zahreje na teplotu 300 stupňov C. Tento postup vedie k vytvoreniu tenkej vrstvy, ktoré sa stávajú po upečení v hustej kôry.To dáva chlieb viac vycibrený vkus a špecifickú arómu.
Výhody ohnisko chlieb
Nákup nístejová chleba, človek získava nielen chutné pečivo, ale aj veľa užitočných minerálov a antioxidantov.Prispievajú k zlepšeniu kosti, kože, zažívacieho a nervového systému, a normalizovať hladiny cukru v krvi.Ražný chlieb topeništní pôsobí ako druh čistiaceho prostriedku, pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny a zobrazí telo rôznych toxínov.Ďalšou výhodou nisteje chleba, je to, že obsahuje menej vlhkosti ako tvar a Najčastejšie sa pripravujú z odrôd múka tmavé.To ovplyvňuje nutričné a hmotnosť chleba.Okrem toho je uložená oveľa dlhšie, než bežné bochníkov.Veľkou výhodou je tiež skutočnosť, že sa chlieb pečie ohnisko s parou.To znamená, že nemá všetky konzervačné látky, ktoré sú v dôsledku styku s olejom.V prípade, že chlieb je vyrobená kvalitatívne, bez umelého nečistoty, bude to veľmi užitočný produkt.
Tak, vyhňu chlieb pripravený v dávnych dobách.To sa líši zvláštnu chuť a voňavé kôrku.Okrem toho, že je veľmi užitočné, čo naznačuje, že výrobok by mal byť zjedený.
