Mnohí veria, že autokláve - zariadením určeným výlučne pre sterilizáciu lekárskych nástrojov.Avšak, rozsah takéhoto zariadenia je oveľa širší.Štruktúry a fungovania
autokláve
autokláve vynález patrí do Francúz Denny Papen.Bol to skutočný prelom vo vede.Vzhľadom k tomu, prístroj našiel svoje uplatnenie v mnohých priemyselných odvetviach, v stavebníctve, medicíny a chemický a gumárenský priemysel.V súčasnej dobe, stroj je široko používaný pri výrobe potravín.Čo je to?Autoklávy - zariadenie, ktoré umožňuje akýkoľvek proces, pod tlakom (150 MPa) pri zahrievaní nad bod varu vody (až 500 °).Tieto výsledky nie je možné dosiahnuť v akejkoľvek inej zariadení.V štruktúre autokláve - kontajnera alebo nádoby, ktorý môže byť uzatvorený alebo opatrený otvorom vekom.Je nutné inštalovať jednotku pre riadenie kľúčových parametrov.Podľa umiestnenia v priestore zariadenia, sú: kývne, otáčanie, horizontálne a vertikálne veža.Všetko závisí na procese, v ktorých sa vôľa v zariadení.V skutočnosti, sa autokláv - toto je jediná príležitosť, aby sa v maximálnej teplo tam, kde za normálnych podmienok, že je nemožné.
Home prázdne
predaj po dlhú dobu, existujú zariadenia pre zaobchádzanie s výrobkami v domácnosti.Oni sú menšie, než pri výrobe.Zvlášť jednoduché guláš vykonaná v autokláve.Ak chcete pracovať potrebujú kachle, elektrické zásuvky, plechovky, kovové poklopy a sadu produktov: mäso (akýkoľvek), bravčová masť, soľ, bobkový list a korenie (sladké a hrášok).
Všetky činnosti musia byť vykonávané pomaly:
- dózy na produkty dobre opláchnite a najlepšie sterilizujú.
- Salo a mäso nakrájame na malé kocky.
- V dolnej časti každej z bánk dať korenia (1 vavrínový list, nové korenie 1 a niekoľko hrášok).
- potom dal slaninu a dať mäso na neho.
- Pour 5 g (1 čajová lyžička) soli.
- Roll Každé veko jar metal.
- Jemne dal poháre potravín v autokláve, je vyplniť až na vrchol s vodou a zatvorte veko pevne.
- priniesť tlak v zariadení na maximum, a potom ju v ohni.
Len po 4 hodinách v autokláve gulášu je pripravený, ale môžete otvoriť veko len o deň neskôr, kedy je zásobník úplne v pohode.
zásoby na zimu
Pre truckerov autokláve - nádhernú možnosť sterilizácie výrobkov.Počas masových polotovarov variť každý pohár do hrnca s vodou - dlhé a nudné cvičenia.Opakovacia v autokláve môže byť liečená v priebehu niekoľkých hodín.Na tom nie je nič zložité:
- Najprv musíte vrátiť výrobkov (ovocia a zeleniny), v známom spôsobom.
- V spodnej časti nádoby ležal trochu drevené tyče v mriežke, sa sklo z nádoby nemá priamy kontakt s vnútornou plochou, a bez poškodenia kúrenia.
- Umiestnite poháre do autoklávu série, ale nie až na vrchol.
- Naplňte nádobu s vodou tak, aby to bolo nad produkty.
- Zatvorte veko a zvýšenie tlaku až 1 atmosféry.
- Položte stroj na oheň a priviesť teplotu vo vnútri na 110 stupňov.Uistite sa, že to nebude stúpať nad 120 stupňov.V opačnom prípade je nutné odčítať plameň.
- vykurovací kábel na hodinu.
- Keď nastane čas pre vypnite zdroj tepla a počkajte, až teplota klesne na 30 stupňov.
- pretlakový ventil a pomôcť otvoriť veko.
teraz pripravený plechovky konzervy môžu konečne oddýchnuť a vziať v pivnici.
konzervy
autokláv je unikátny v tom, že je možné pripraviť takmer žiadne jedlo.Je to oveľa jednoduchšie práce pani.To umožňuje, aby bol menej časovo náročné a bezpečnejšie.Ryby v autokláve je rovnako jednoduché, ako všetko ostatné.Zoberme si napríklad, najjednoduchší recept produktu v oleji.K tomu, rýchlosťou jedného litra poháre budete potrebovať: 1 kg rýb (bez hlavy a vnútornosti), 2 bobkové listy, 11 gramov soli, korenia, 5-6 a 30 g rastlinného oleja.
Ďaleko postupujte nasledovne:
- umyte a pripravte nádobu.
- Rez rybie kúsky s hmotnosťou 60-70 gramov a premiešame so soľou.
- V dolnej časti bánk dal korenie.
- Potom umiestnite rybu tak, že to je 3 cm nedosiahol okraje jedál.
- Nalejte obsah oleja.
- Roll nádobu veko.
Ďalšie sterilizačný postup nutné vykonávať aj sterilizovanej zeleniny.Fish prípravu dostatočne rýchlo, takže sa jedna hodina dostatočná.
