Na tomto dovolenku, ponúkame vám piecť galette s grilovanou zeleninou.
budete potrebovať:
Na cesto: 110g
studenej maslo
170 g múky
½-1 hodinu L ..Soľ (podľa chuti)
½ h. L.mleté čierne korenie
2 hod. L.cukor (podľa chuti)
1 žĺtok
2 až 3 Článok.l.studená biela vína (studená voda)
Na omáčku:
4 lyžice.l.Paradajkový pretlak
1-2 h. L.cukor (podľa chuti)
2 lyžice.l.Voda
Na náplň:
1 malý baklažán 1 malá cuketa
1 malá červená cibuľa 250 g tekvice
100g cherry paradajkami
1 malá sladká paprika
1 ch l ..nasekanej čerstvej rozmarín
1 CH. l.nasekaného čerstvého tymianu
1 CH. l.cukor 1 strúčik cesnaku
100 g syra feta 1 lyžica
.l.rastlinný olej
čerstvá bazalka
Príprava:
Umiestnite múku v kuchynskom robote.Pridajte soľ, cukor a korenie a režim "pulsant" urobiť niekoľko otáčok.Pridajte maslo, nakrájame na malé kocky, a používať režim "pulsant" zmiešajte všetky ingrediencie do kroshkoobraznogo stavu.
Pridajte žĺtok, víno alebo studenú vodu a urobiť niekoľko otáčok v kuchynskom robote, kým cesto sa zíde v "gule" (v prípade, že cesto "sucho," že je potrebné pridať trochu vody, v opačnom prípade, zalejeme trochou múky).
Vyberte cesto z kombinovať a dať na pomúčenú dosku.Cesto vyvaľkáme na hrúbku disku asi ½ cm (lepšia nasadiť medzi 2 ks jedlých filmu).Zabaľte výsledný disk do plastovej fólie a dať 1 hodinu do chladničky (v noci).
Predhrejte rúru na 220 stupňov F. odstráňte semienka z korenia.Nakrájame zeleninu, s výnimkou paradajok, hrubé plátky ½ - 2 cm
Dajte zeleninu do misy, posypeme olejom, posypeme cukrom, rozmarín, tymián, cukru ..Pridajte soľ, čierne korenie, nasekaný cesnak, a jemne premiešajte.
Dajte zeleninu v jednej vrstve na plech a vložte do rúry na 20-25 minút.Jemne vmiešajte do pečenia zelenina 1-2 krát.
V malej miske rozšľaháme paradajkový pretlak s vodou a cukrom.
Vyberte cesto z chladničky a vložte ho do zapekacej misky vyloženej papierom na pečenie.Nalejeme omáčku do stredu disku a nanesie na cesto, pred dosiahnutím okraje 4-5 cm. Dajte zeleninu cez cesta a pridajte tento syr, znížiť na malé kocky.Ohýbať voľné okraje cesta do stredu.Umiestnite sušienku v rúre 30-40 minút.Pečieme dozlata.Varené sušienky posypané nakrájanou čerstvou bazalkou a podávame.
Foto zdroj: carina-forum.com
články Zdroj: carina-forum.com
