poslednej dobe veľmi populárny po celom svete prichádzajú, aby si vyrábali pivo.Čo to je a prečo je vytvorený humbuk okolo neho?To je nutné pochopiť.
Podmienky remeslo
Mnoho ľudí verí, že pivo s rovnakým názvom - je nejaký jedinečný produkt.Takéto tvrdenie nie je tak celkom pravda.To všetko bolo jasné, musíme sa naučiť pochopiť, kde by ste normálne, a tam, kde crafting pivo, čo to je a prečo to je tzv.Existujú tri hlavné dôvody, prečo môže byť penivý nápoj spadajú do tejto kategórie:
- podmienky a objemy výroby.V angličtine slovo "Kraft" (Craft) znamená "remeslo".Preto je požiadavka, aby výrobok bol vyrobený nutne v malej firme (minipivovaru).
- relatívna nezávislosť výrobcu.Reč je o účasti zahraničných spoločností vo finančnom sektore.Predpokladá sa, že spoločnosť sama musí byť aspoň 75 percent akcií.To by malo slúžiť ako garanta slobody vedenie v prevedení určitých rozhodnutí.Produkty
- u týchto pivovarov sa majú vyrábať tradičnou technológiou.Samozrejme, že surovina je povolené používať neštandardné, ale mal by byť použitý len pre zlepšenie určitých procesné kroky.Je zakázané používať rôzne druhy prísad, s cieľom znížiť celkové náklady na produkt.
Teraz už chápem, keď ľudia hovoria, "crafting pivo", čo je krycie meno, a nie nejaký druh nové odrody.
Kraft American-
Američania tiež pevne presvedčený, remeselné výrobu piva, to nie je názov nápoja, a osobitné podmienky, za ktorých bolo vydané.Sú v tomto smere majú svoje názory.Po prvé, americký Brewers Association vytvorila jasnú hranicu limit na objeme produkcie rastlín.Podľa ich výpočtov, musí malý pivovar vyrábať nie viac ako 703.8 miliónov litrov penových výrobkov ročne.To je asi šesť miliónov barelov denne.Počet a tak značný.Po druhé, pozornosť technológie.Nie nevyhnutne v srdci starobylej výroby majú úžasné recepty.Starý štýl s modernou technológiou môže zmeniť novým spôsobom a rozvíjať skôr neznáme spôsobom.Tieto inovácie sa používajú pomerne často.Niekedy sa tieto metódy je jednoducho pridanie netradičných materiálov dáva produktu zvláštnu atmosféru a prinášať to pozornosti kupujúcich.
nový trend v hlavnom meste
V Rusku, tam je rastúci zariadení, v ktorých sa nápoj pre stretnutia a priateľské konverzácie slúžili k stolu bol crafting pivo.V Moskve dnes, tieto miesta majú veľa.Tam, spravidla nebudú predávať obvyklý pivo, ktoré môžete nájsť v každom obchode.Dodávatelia týchto špecializovaných barov a reštaurácií sú ľudia, ktorí nielen vedia, čo robia.Sú v každom zmysle slova dať svoje srdce do ich produktu.No, ktorí majú záujem prísť do krčmy a piť a elegantný bežné spotrebný tovar?Výrobky remeselnej pivovary - je iná vec.Pivo, ktorý je dodávaný s týmito mini-mlyny, má silnú osobnosť a má zvláštne jedinečnú chuť.Je to pochopiteľné, pretože výrobca sa pripravuje ju podľa ich vlastného vkusu.To môže byť varí pivo v českom, anglickom alebo nemeckej tradície so zvláštnym tónom, nie je vlastné v konkrétnych národných noriem.Je možné naozaj nájsť niečo na pitie, aby vyhovoval všetkým chutí.
straší vice
je teraz takmer akýkoľvek Ruské mesto, nájdete reštaurácia, ktorá ponúka pivné crafting.V Moskve, veľa z nich, ale najobľúbenejšie sú:
1. "Birmarket".Tento obchod predáva asi 350 rôznych druhov piva.Stovky dodávateľov priviesť sem svoje výrobky.Veľkosť pozemku je niekedy meria viac zásuviek.Napriek tomu tento obchod je preslávené tým, že len vy môžete kúpiť známeho dánskeho piva, pevnosť, ktorá je 19,3 obrat.
2. malý bar s podivným názvom "Všetci vaši priatelia."K dispozícii sú predovšetkým produkty ruských výrobcov, s výnimkou pre jedinečnú belgickej "Rodenbach", ktorý sa v priebehu varenia víno pridané.
3. Bar "Haggis", kde okrem 13 druhov piva občerstvenia sú nezvyčajné v britskom štýle.
4. Shop Bar "Glavpivmag", kde si môžete kúpiť nielen pivo a piť, bez toho aby sa von.
5. krčma atlétov Bobby Dezzler ", že počas futbalové zápasy sa stane útočiskom pre mnoho fanúšikov.
hypermoderné tradície
Nové nápady sú vždy zaujímavé, a to najmä v prvej fáze.Ich tvorcovia sa snažia ukázať všetky svoje fantázii s cieľom prilákať maximálnu pozornosť.Ale niektoré nové produkty vyžadujú úplne iný zdroj.Takže to, čo sa stalo v pivovarníctve.Po vzore zahraničných krajín v Rusku ako huby po daždi začali objavovať predajní, ktoré predávajú pivo crafting.Bar (alebo uložiť), ktorý implementuje drink, tiež sa zmenil.Sa začali objavovať v štýle módnych miest írskych, škótskych a anglických krčiem.Navonok, mal by byť malá izba s tlmeným svetlom, mäkkým koženým nábytkom a drevenými podlahami nutne.Tak to je prijímaný na Západe.
Ale ruskí podnikatelia sa snaží ísť nad rámec obvyklých štandardov.Napríklad majiteľ "Kraft" Republika sa rozhodla využiť škandinávsky štýl.On usporiadal jeho založenia v obvyklom pivnici a maľoval White vnútri.Ale dôležité je, slávny módny krčmy - tohto rozsahu.Môžete skúsiť niečo, čo sa nikdy dostane na pultoch veľkých obchodov.Po tvorbe produktov sú jedinečné a vyrábané v tak malých množstvách, že nie je možné vykonávať pravidelné dodávky veľkých nákupných centier.
krčmy druhý kapitál pre nové
nemohol okolo Petrohradu.Crafting pivo v severnej kapitálu hodnoceni odlišne.Ak sa Moskovčania prišli do krčmy s túžbou piť a jesť, St Petersburg Hlavná pozornosť je venovaná na pitie.Dobrý Zástupca tohto revolučného inštitúcie je považovaná za miestny bar CRAFT Bier Cafe.To nesvieti cool dizajn a pestrú kuchyňu.A to nie je nutné.Tu, a vždy plná ľudí.Ľudia prichádzajú na toto miesto nie je pre noblesných okolia.Práve tu je všetko, čo potrebujete naozaj pivári: príjemná atmosféra a bohatý vínny lístok.Návštevníci sú vyzvaní, aby vyskúšať asi 30 rôznych druhov piva a viac ako 200 druhov pív v fľašiach od zástupcov tvorbe pivovarov v Rusku, Belgicku, Nemecku, Veľkej Británii, Holandsku a vo Francúzsku.Široký výber hlavného a útulnej atmosfére krčmy Petrohradu sú populárne medzi obyvateľmi.To je otvorená od poludnia až do neskorých nočných hodín, a to je aj v záujme návštevníkov.
«Kraft" v ruskej provincii
nový trend verí kroky pohybujúce sa do vnútrozemia.Teraz v malom meste možno nájsť tvorbe pivo.V Rusku, tiež, existujú skutočné nadšenci a milovníci dávnej nápoj.Za podmienok našej krajiny všetko začína ako obvykle.Podnikaví ľudia kupujú staré rastliny, ktoré sa stali nepoužiteľnými.Potom prichádza proces renovácie aj prestavba dielní, a potom, čo všetky problémy s dokladmi, spoločnosť začne produkovať nové dlho očakávané produkciu.Týmto spôsobom, oni sú takmer všetky malé a stredné podniky.Ale ako výsledok ľudia dostať to, čo čakal dlho.Novo Výrobca sa snaží realizovať tie neobvyklé myšlienky, a to je presne to, čo je potrebné pre "remeslo".Samozrejme, že nie je schopný plniť svoje výrobné potreby plne veľký supermarket.Ale môže malá krčmička dodať pivo, ktoré, na rozdiel od neho, nikto kuchári.Takéto výrobcovia a potrebujú skutočné crafting barov a reštaurácií.
očakávať ohrozenie
V poslednej dobe sa ruská vláda prudko vyvoláva otázku o potrebe kontrolovať obrat výrobkov obsahujúcich alkohol.Za týmto účelom sme vyvinuli špeciálny systém (EGAIS), ktorý by mal viesť záznamy a sledovanie pohybu tovaru.Ak chcete takýto systém inštalovať v podniku, musí mať:
- osobný počítač s určitými požiadavkami na systém;
- prístup k internetu v určitom spojenie rýchlosti;
- softvéru (softvér) systém nainštalovaný v počítači;Softvér
- pre pokladnice, ktorý je kompatibilný s inštalovaným;
- špeciálny skener s dvojrozmernom čiarového kódu;
- flash disk s elektronickým podpisom.
Takáto udalosť nie je lacná a môže lietať veľa peňazí do malých výrobcov.To sa robí len veľké podniky.Okrem toho, výstup malých sériách nás robí neustále meniť program.To všetko vytvára ďalšie problémy.Dodávatelia remeselné pivo v rozpakoch.Niekto sa domnieva, že prípadné ťažkosti môžu byť prekonané.Ale väčšina z tvrdenia, že nový systém bude viesť k nevyhnutnému krachu malých spoločností, ktoré sú v skutočnosti, sú spoločníci nového hnutia.V dôsledku toho sa na trhu tvorbe pivo v Rusku jednoducho zrúti.
piváreň
S rozvojom tvorbe pohybu výrobkov podnikaví výrobcov boli nariadené nielen malé bary a pevné reštaurácií.Tu sa robí všetko, aby vytvoriť tú správnu atmosféru a pohodlie.Mäkký, pohodlný nábytok umožňuje po dlhú dobu viesť rozhovory.Pestrá kuchyňa ponúka všetko od jednoduchých občerstvenia a šaláty do polievok a teplých jedál.Nápoje v takom mieste je pridelené osobitnú úlohu.Uspokojiť všetkých návštevníkov, mapa produktu je maximálna.Sortiment, spolu s desiatkami druhov slávneho piva je povinný mať niekoľko zdôrazňuje, že môžete ochutnať iba tu.A tento zoznam sa neustále obnovuje so zaujímavými novými produktmi.V rade služieb so sídlom flexibilný systém zliav, čo iste priťahuje záujem návštevníkov.Táto reštaurácia tvorbe pivo žije až do svojej meno.Tu si môžete dobre najesť, na oslavu akékoľvek významné udalosti, alebo len tak posedieť s priateľmi nad pohárom svojho obľúbeného nápoja ručné práce.
Tematické kladie
Pre milovníkov piva najznámejšie byť stále crafting pivný bar.Moskva v tomto smere ponúka pomerne široký výber.Tí, ktorí sa zaujímajú o pitie sám, môže byť vhodné navštíviť bar Craft republike.V hlavnom meste, je dobre známy.Tam je veľmi jednoduchá situácia, nie sú tam žiadne čašníci, prakticky žiadne predjedlá (s výnimkou syra a čipy), ale jednoducho bohatý výber pív.Existujú bude skutočných znalcov, aby sa hýčkať a baviť sa.V poslednej dobe v Moskve bolo otvorené mnoho takých inštitúcií.Napríklad, bar "varenie".Aj keď to nemôže súťažiť s týmito mastodont ako Craft republike.Ale plány riadenia v blízkej budúcnosti, aby sa vzdali zahraničnej výroby a len ísť do ruského "Kraft".Myšlienka je zaujímavá a veľmi sľubné, ale nemali by sme snáď tak neústupne zamietnuť dovoz dobre.Muž by mal mať vždy právo sa rozhodnúť.Cena
potešenie
Pre milovníkov ozajstné piva nie sú žiadne prekážky.Pre dobrého pitia niekedy, že sú ochotní zaplatiť dobré peniaze.Ale všetko by malo byť s mierou.V posledných rokoch sa čoraz častejšie v špecializovaných barov sa nachádza tvorbe pivo.Cena je zvyčajne pomerne vysoká, a to od 105 až 340 rubľov pre fľašu 0,5 litra.Jeden liter tohto nápoja u skla môže stáť od 108 do 155 rubľov.Predajcovia v tomto zmysle majú dvojaký názor.Na jednej strane, je zrejmé, že výrobok, ako sa hovorí, ručné práce je vždy nafúknuté cenovka.To má vplyv na úsilie a značné náklady.Na druhej strane, vysoká cena tlačí priemernú potenciálny kupujúci a robí ju obrátiť svoju pozornosť na lacnejšieho tovaru.Táto situácia má negatívny vplyv na predaja a tým aj na reálnych zárobkov.Prečo domáci výrobcovia "remeselnej" naďalej držať tak vysokú cenu za svoje výrobky?Možno to premyslený krok predstaviť svoje pivo ako zbožní triedy alebo druhu umeleckého diela pivovarníctve.A v skutočnosti, av inom prípade, že spotrebiteľ bude tiahnu k viac prístupné, ale už dobre známych výrobkov.To je dobrá myšlienka pre tých, ktorí sa ešte len začína ich obchodné varenie.
