hovoria, že to chutí dobre - čo povedať!Je to vynikajúce.Avšak, príprava zaberie čas.Čo sa tam môžu ľudia, ktorí chcú potešiť váš milenec zajtra tento dezert!
Budete potrebovať:
Jahoda - 300 g
Coconut - 100 g
Vaječný bielok - 2 ks.
Cukor - 190 g
pšeničná múka - 60 g
Želatína - 15 g
vanilkový cukor - 15 g 30 až 33%
krém - 500 ml
Príprava:
jahody (300 g) dať do misyrozmraziť.
kokosové vločky (100 g) jemne rozomelie v mlyne.
Protein metla (2 ks.) A cukor (140 g) - Prvý jednotlivých proteínov k stabilným bielej peny.Potom postupne pridáme cukor a pokračovať šľahanie pre 5-7 minút dlhšie.
Mix na nízkej rýchlosti s proteínmi kokosovej múčky a dve polievkové lyžice pšeničnej múky (60 g).
pečenie dať papier na pečenie a opatrne vyrovnajte ju kokosové cesto.Dáme do rúry pri teplote trochu zaschnúť po dobu jednej hodiny.Mám plynový sporák, som otvoril dvierka rúry 10 centimetrov - v zapečatenom bielych tendenciu "tan" na hnedú.
medzitým namočené želatíny (15 g) v pol šálky prevarenej vody.Varené, pretože nebude možné do varu, alebo želatína môže chutiť horko.
Tu si môžete uniknúť z varenia až ispechёtsya kokosový tortu.
rozmraziť jahody brúsiť do pyré a zrušil polovicu do misy, pridáme vanilkový cukor (15 g), a opuchnuté želatínu.Vyhrievané zmes na miernom ohni, kým želatína úplne nerozpustí.Nechajte vychladnúť a odstrániť v chladničke.
Korzh v tomto okamihu sa vyberie z rúry a vychladnúť.
Zaymёmsya krém (500 ml).Pour je do vysokej hrnca (od najvyššej k šľahanie, kedy nie sú postriekané všade okolo).V kastróle naliať viac studenú vodu.V teplejších mesiacoch, voda je najlepšie dať kocky ľadu z mrazničky, ale voda z kohútika v zime, a tak ľadový.Teplota by mala byť veľmi nízka - ako pleťový krém.Dokonca si môžete dať ich pred šľahanie po dobu 15 minút v mrazničke.
V hrnci s vodou, dať naše bazéna hrniec so smotanou a miešajte spočiatku nízkou rýchlosťou asi minútu.Keď je krém je mierne vzobyutsya, zvýšenie rýchlosti a ďalej bitie viac minút 7. niekde v piatej minúte krém z hustoty kyslej smotany, šľahanie a na konci bude hustá a veľmi silné.Odstránime je v chladničke.
Medzitým, v tej istej chladničke stvrdne želatína zmes.Tu prichádza veľmi dôležitý bod - musíte chytiť stav, v ktorom želatína začne zapínanie, ale ešte premenená želé.Robí to veľmi rýchlo, takže musím skontrolovať Zmes každých 20-30 sekúnd.Správna konzistencia - rovnako ako v nie príliš husté marmeládou.Zmes by nemala nalejte lyžicu a pokles na malé kúsky.
Ak stále mrazené želatínu, treba ešte raz, aby misku na malom ohni mierne podtopit želé, za stáleho miešania, kým sa všetko neroztopí.A odstrániť opäť ochladí.
jahodovým želé zmiešané s krémom pri nízkej rýchlosti.Souffle je, že sme nie sú príliš sladké, je lepšie cítiť chuť jahôd a smotany.
teraz rozšíril na maslo kokosové suflé tortu.Mimochodom, ak sa dostane príliš tvrdý, otočte ju pevnú kôru a potrieme prevarenej vody.Počas noci je dobre premočený a znížiť to bude veľmi jednoduché.
na zostávajúce polovice jahodového pretlaku pridať niekoľko lyžíc cukru (50 g) a varí v hustej jám.Nechajte vychladnúť, a šíri na suflé.
zostáva čakať na ráno a rozkrojiť tortu pomocou foriem.
Recept Tatiana Kartashev
Foto zdroj: foodclub.ru
články Zdroj: foodclub.ru
