Na prvý pohľad sa zdá, že nie je nič nové, koláče, ako koláče.Avšak, mleté mäso, ktoré sú naplnené valcami, s pridaním smotanového syra je úplne odlišný v chuti od obvyklých klasických mleté hovädzie mäso.Práve preto, že toto jedlo berie na úplne novú príchuť.
Na cesto:
500 ml teplého mlieka
20 g čerstvého droždia (7 g suchej)
2-2, 5 lyžičkysoli (podľa chuti)
2-3 lyžičkycukor (podľa chuti)
400 ml silnej múky (viac ako 12% bielkovín)
600-700 ml z pšeničnej múky (10% bielkovín)
100 g rozpusteného masla chladený
Na náplň:
400 g mletého hovädzieho mäsa 1 lyžica
.l.ghí (zelenina)
1 stredne veľká cibuľa, 2 lyžičky
sladká mletá paprika (údené)
100 g smotanového syra
1/3 lyžičkykajenské korenie (1 polievková lyžica sladkej chilli omáčka)
soľ, čierne korenie
Príprava:
Rub kvasnice s cukrom a rozpustiť v malom množstve teplého mlieka.Nechajte kvasiť po dobu 10 minút.Zmiešajte múku.Pridá sa zvyšný mlieka do kvasiniek.
Parts preosievanie múky, hniesť elastické mäkké cesto, pridanie na konci miešania soľ a rozpustené maslo.
Roll cesto do klbka na ktorého vrchole je, aby sa cross-rez, dať do vymastenej misy, prikryte a nechajte na teplom mieste pristupovať objem testu nie je zdvojnásobí.
jemne nasekané cibule.Predhrejte panvici 1 polievková lyžicaghí a osmažte cibuľu.Pridajte hovädzie mäso a za občasného miešania, kým sa smažiť hovädzie varené.Odstrániť z tepla.
Pridajte mletej smotanový syr, papriku, čiernu a pálivej papriky (čili omáčka), soľ a dobre premiešajte, v pohode.
Strely papierom na pečenie alebo tuk emulzie obežník (obdĺžnikový, štvorcový) tvar alebo hlboký plech.
raz umytá prichádza cesto a rozdelíme na 14 - 16 kusov (v závislosti na požadovanej veľkosti pečenie).Na pomúčenú dosku vrátiť každý kus do kruhu.
V stredu každého kruhu dať 1-2 polievkové lyžice náplne, starostlivo štipka vojne a dať vo forme "šve" dole.Pokrytia a umožňujú, aby sa tkanina po dobu ďalších 15 minút.
Porazil 1 žĺtok s 1 polievková lyžicaVoda a tukové výsledná zmes buchty.Miesto v predhriatej 225-stupeň rúre na strednej a pečieme 15-20 minút.Ready vdolky trochu vychladnúť vo forme, a potom sa presunúť na štartovom rošte pre dokončenie chladenie.
Foto zdroj: carina-forum.com
články Zdroj: carina-forum.com
