Jedná sa o nízkotučné verzie klasických jedál baklažánu Moussaka v nie vyprážané na oleji a pečené.
4 porcie budete potrebovať:
1 polievková lyžica.l.
olivového oleja 1 červená cibuľa, jemne nasekané 450 g mletej jahňacie
1 mrkvu, olúpané a jemne nasekané 1
batáty (yam), olúpané a jemne nasekané 2 strúčiky cesnaku
drvený
2 hodiny. L.mletej škorice
1 CH. l.Pozemné korenie (muškátový oriešok, klinčeky)
1 CH. L.mletého koriandra
150 ml vývaru
1 x 400 g nasekanej konzervované paradajky
150 ml červeného vína
1 baklažánu, nakrájame rožky
vrchnej vrstvy:
200g Grécky jogurt
250g syr ricotta
1 veľké vajce, plus 1
žĺtky 110 g feta syr, strúhaný 2 lyžice
.l.nasekanej petržlenovej vňate
Príprava:
1. Predhrejte rúru na 200 stupňov F. Zohrejte olej vo veľkej panvici a osmažte cibuľu s mäsom po dobu 10 minút, kým hnedé.Pridajte mrkva, sladké zemiaky, cesnak a koreniny, varíme po dobu niekoľkých minút.
2. Pridať vývar, paradajky a víno, potom varíme na miernom ohni po dobu 15-20 minút, kým omáčka variť dole sú všetky zelenina sú pripravené.Dochutíme, v prípade potreby.
3. Vložte baklažán na panvici, vymastený a olejované;Dochutíme korením.Pečieme v rúre asi 20 minút dozlatista.Vyberte z rúry a zníženie teploty na 180 ° C.
4. Put hovädzie mäso v plytkom keramickej formy, dať vrstvu baklažánu.Zmiešajte všetky prísady okrem petržlen, a dať ho na vrchole.Pečieme 30 minút dozlatista.Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
Poznámka:
baklažán absorbuje olej ako huba, takže majú vysoký obsah kalórií.Tomu sa dá zabrániť tým, že je a obzharivaya piecť.Oni absorbujú oveľa menej ropy, ale zostane zlaté a chrumkavé.Okrem pečenia by mali byť solené a po chvíli stlačení na ľavej horkosti a nadmernej vlhkosti.
Moussaka zakaždým, keď nový spôsob:
Nech je to pikantné: pridajte štipku čili a 1/2 lyžičky Harissa pasta.
robiť to šťavnaté: Nepoužívajte škoricu, a pridať nejaké jemne nasekané sušené paradajky.
aby bolo viac syrov: syr feta vymeniť nastrúhaný parmezán alebo čedaru.
Články Zdroj: kuking.net
