ozimnej raž je veľmi dôležitá potravinová plodina a krmoviny, ktorý obsahuje veľké množstvo bielkovín (15 percent) a uhľovodíky (81 percent).Okrem toho sú jeho zrno obsahuje vitamíny A, B, a E. Z upečeného raž chlebovej múky, že biologická a nutričná hodnota prekročí pšenice analóg.Hlavný agronomický význam kultúry, v prvom rade, je to, že vzhľadom k jeho rýchlemu rastu a vysokej odnožovania môže účinne potlačiť buriny.Raž otruby, kukuričná múka a použité vo forme koncentrovaného krmiva, ktorá nie je nižšia ako vytrvalé trávy v kvalite.Okrem toho, v zime raž sa používa aj na technické účely.Presnejšie povedané, môže byť recyklovaný do melasy, alkohol a škrob, a zo slamy na výrobu buničiny a kyselinu octovú.
Kultúra tvoril od burinu, ktorý sa infikuje pšenice.Miesto pôvodu je považovaný za juhovýchodnej Ázii a na Kaukaze.Na Ukrajine, v zime raž sa prvýkrát objavil okolo prvého tisícročia pred naším letopočtom, a prvá zmienka o pestovaní na území Ruska dňa deviateho storočia.Teraz jej pestovanie je veľmi rozšírená, a to nielen u nás, ale aj v Spojených štátoch a západnej Európe.Napriek tomu, v globálnom meradle všetkých obilných zŕn raže sa nachádza na jednom z posledných miest.Oblasť svojho ročného úrody asi dvadsať miliónov hektárov.Keď sa pestuje v úrodných pôdach raže, a so zavedením dostatočného množstva hnojiva to dáva dobré výnosy (až 20 metrických centov na hektár).V rovnakej dobe, v porovnaní s obr pšenice o polovicu menej.
Teraz pár slov o tom, kedy zasiať ozimého raže.To sa vykonáva na jeseň, kedy je priemerná teplota je asi pätnásť stupňov.V tomto prípade, čo výrazne znižuje pravdepodobnosť škodlivých parazitov a kultúru ako takú, lepší koreň.Plodiny schopný odolávať chladu 25 stupňov.Klíčenia v pôde začína dôjsť aj na 2 stupne tepla, a priateľské výhonky sa tvoria, keď je teplota je 10 stupňov.Vďaka dobre vyvinutý koreňový systém ozimého raže prináša i jarné sucho.Okrem toho, v čase ich rastu kultúry, nie je veľmi náročná na vlhkosti, tak dobre rozvinutý a dažďa, a v horúčave.Nie je vyberaví a na type pôdy.Rye zvyčajne rastie aj na piesčité a neplodné pôdy.V porovnaní s ostatnými obilnín, je lepšie absorbovať fosfor a draslík z krajiny priamo.
Najčastejším máme tetraploidné a diploidný odrody ozimého raže.Rozdiel medzi nimi je počet chromozómov tvoriacich somatických bunkách rastliny.Prvý z týchto druhov sa objavili v poslednej dobe, a relatívne má 28 chromozómov.Pokiaľ ide o druhú, potom to má 14 chromozómov.Väčšie rozšírenie diploidný odrôd.Najpopulárnejšie z nich sú, ako Niva, Will a Boguslavka.Tetraploid Group je uvedené v septembri, a Puhovchanku Drevlyane.
