Len málo ľudí si myslí, každý deň o tom, čo to je jesť a ako najlepšie zostaviť svoj jedálniček.Bohužiaľ, výživa si často myslia, len ľudia s vážnymi zdravotnými problémami.Každý vie, že v potrave by mal byť proteín.Čo je toto?
nepokojný vlastnosti
proteíny (bielkoviny) - obrie makromolekuly života, ktoré môžu pozostávať z niekoľkých okruhov.Najmenší bloky od ktorých možno stavať tieto nádherné budovy - aminokyselín.Výsledkom je, že vznik pravidlá, celé molekuly sa stanú veľmi zložité vlastnosti nemôžu byť znížená na vlastnosti aminokyselín.Počet funkcií vykonávaných proteíny v ľudskom tele, je nevyčísliteľná, ale funkcia skupiny stále izolovaný.
A ak urobíte chybu?
Takže proteín?Čo to je a ako sa líši od jedného druhu iné?Rôzne proteíny počet a sekvencie aminokyselín.A jeden malý posun - a proteínové molekuly už nemôže plniť svoju funkciu.Niekedy genetický kód chyby plazí v, a vlastnosti kódovanie aminokyselín sú nahradené zle - existuje vážne choroby ako myasthenia gravis, alebo kosáčikovitá anémia.Veľmi dôležité pre telesných proteínov.Čo je genetické poruchy spojené s jeho štruktúrou?Je to nevyhnutné a závažné ochorenie v celom organizme.
mechanizmus katalýza
biologických makromolekúl proteínov, je dôležité najmä pre človeka, pretože ich katalytickej aktivity.Väčšina procesov v našom tele nemôže nastať bez toho, aby túto činnosť, pretože sú schopní spustiť reakciu spontánne energetickými dôvody.Prečo je proteín?Čo je to sebou je vo vzťahu k katalýza?Môžete sa môže zdať viac známy pojem, synonymum pre "enzým".Komunikuje s zložkami reakčných aktívnych bodov, čo umožňuje reakcia na začiatok, a potom sa bezpečne "pustil" veci.Tak, to uľahčuje začiatku reakcie, ale to sa nespotrebováva, rovnako ako akýkoľvek iný katalyzátor.
základňa hnutia
veľmi dôležité štrukturálne funkcie.Proteíny takmer čistý nachádzajúceho sa vo svaloch.Mäso, ktoré jedia veľa, aby sa získať proteíny - toto zviera sval.Hoci najlepšie proteíny - sa rozdrví (v proteínový koktail).Mäso je tiež celkom dobre vstrebáva.Najhoršia situácia s týmto, sójové výrobky a strukoviny.Existuje veľa bielkovín, ale odstrániť ju z produkt je ťažké pre telo.
na mikroskopickej úrovni
Bielkoviny tvoria základ buniek, tzv cytoskelet, ktorý dáva podobu.Ďalší dôležitý proteín podieľajúci sa na transporte väčšiny látok, nie sú schopné samostatne prejsť bunkovou membránou.Na bunkovej úrovni je vykonávané už spomenuté katalytickú aktivitu.
Ktoré proteíny sú najlepšie k jedlu?Tradične považovaný za dôležitý zvieratá, ale môžu byť dobre nahradiť sóje, pokiaľ tento závod bol predtým ovládal celkom dobre.Napríklad, sójové bielkoviny koktaily obsahovať kompletné bielkoviny a stráviteľné lepšie svalovinu.Prečo rastlinné bielkoviny je lepšie pre vaše zdravie?On nie je spojený s veľkým obsahom tuku a pomáha produkovať cholesterolu.
