Slnečnicový olej - produkt, ktorý má vysokú národný ekonomický význam, je známa po celom svete a je používaný v každej kuchyni.Jeho aplikácia je možné v mnohých oblastiach života človeka - okrem fritovacieho oleja používaného v priemysle výroby mydla, pri výrobe farieb a lakov, ako aj účinné kozmetické a dokonca aj ako liek.
špecifické rozdiely
Najbežnejšia je rastlinný olej, prezentované v troch formách:
- rafinovaný nedezodorirovannoe - produkt s charakteristickou vôňou a farby;
- rafinované, dezodorované - olej svetlo žltej, transparentné, bez konkrétneho vôňou a chuťou slnečnice;
- surová ropa, ktorá má tmavú farbu, sedimenty a výraznú vôňu slnečnicových semien.
Zloženie a kalorický
Pokiaľ ide o zloženie rastlín, obsahu živín v nej obsiahnutých, sa líši v závislosti na jednotlivých odrôd slnečníc, ich pestovateľské plochy a metódy spracovania semien.Ale bez ohľadu na tieto faktory vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo vitamínu E, obsahuje tiež vitamín A a vitamín B, D. najcennejšie v rastlinnom oleji, samozrejme, mastné kyseliny.Okrem toho je rastlinný olej majú všetky potrebné materiál pre vývoj organizmu: sacharidy, proteíny, lecitín, phytin, tanín, rôznych minerálov a inulínu.
Ale je tu aj druhá strana mince - slnečnicový olej, kalorický čo je v priemere 899 kalórií na 100 gramov, je kontraindikované obézny.Tiež sa neodporúča používať rastlinný prípravok na liečbu gastrointestinálneho traktu, čo môže viesť k veľkej exacerbácií.Najväčšími producentmi slnečnicového oleja v Rusku, produkovať veľké množstvo rastlín, aktívne rozvíja od roku 2001.K dnešnému dňu sa už vyhrali na domácom trhu.Počet firiem špecializujúcich sa na spracovanie slnečnicový olej, rastie každým rokom.Populárne sú producentmi ropy "oleín", "ideálne", "ruský žena", "Yug Ruska", produkovať slnečnicový olej, kalorický čo je v priemere o 899 kcal.Spoločnosti, ktoré produkujú tieto odrody sa ukázali byť skúsený výrobca vysoko kvalitného produktu.
V súčasnej dobe je hlavné a najsilnejší výrobca rastlinných produktov na domácom trhu je spoločnosť "zlato", ktorý produkuje vysoko kvalitné a zdravé slnečnicový olej.Kalórií produkty značky má určitý odchýlka od normy, je 900 kcal.Tiež existujú produkty, obsah tuku je menšia ako priemerná hodnota.On slúžil ako príklad ruského výrobcu "Sloboda", ktorý realizuje menej výživnú slnečnicový olej.Kalórie je 898 kalórií na 100 gramov.
Technológia slnečnicového oleja
Get bylinná produkt dvoma spôsobmi:
1. stlačením tlačidla.Jedná sa o mechanické extrakcie oleja z drveného materiálu.Táto metóda môže byť horúci - ohriať semená a za studena - bez tepelného spracovania.Za studena lisované oleje rôzne užitočné vlastnosti, má charakteristickú vôňu slnečníc a malá životnosť.
2. Extrakcia.To stláčanie olej zo slnečnicových semien za použitia organických rozpúšťadiel.Druhá metóda je najbežnejší z dôvodu jeho účinnosti.To vám umožní získať maximálny požadovaný produkt z rastlinného materiálu.
