V modernom mestskom svete, väčšina ľudí už začali zabúdať, čo hru.Úspešný lov (a rybolov) už dávno byť kľúčom k prežitiu.Pre väčšinu mladých ľudí, ktorí vyrástli na Web-vzdelávanie, hra - to je nezmysel a falošné príbehy povedal, osobe, na ktorú postoj je často skôr nepriateľské.Pravdepodobne si spomenúť, čo pojem znamená.
význam slova "hry»
Počas jeho slovo bolo priame použitie v rôznych kontextoch iný význam.
- základné význam - malé non-domácki zvieratá a vtáky, ktoré môžu byť predmetom lovu.O niečo neskôr, hra a začať liečenie veľkých zvierat.
- prídavok, hra - mäso zajatých zvierat.Najbežnejší - je varená a väčšina z nich sú považované za delikatesu.
- Napokon, hra - je to nudné, neobývaný a nevyvinutý miesto.V tomto zmysle slovo bolo používané oveľa menej často v slovníkoch a je označená ako hovorový.
môže poznamenať hlavná vec, ktorá spája všetky tri hodnoty - to je divokosť, divoký.Tí, prepelica pestuje v vtáčích farmách, hra už nie je.A rezervy pravidelne kontrolované Rangers takisto patria do tejto kategórie.
Čo sa stane, hra
Podľa pravidiel moderné lovu, výťažok je rozdelený do dvoch typov:
- malá hra - je to vták (ako je les a lúku alebo vodné vtáctvo) a malých zvierat (pre väčšinu lovcov - zajac, pre tajgy mužov -ešte kožušinové zvieratá).
- Big Game - divoký kanec, losov, jeleňov, atď.Je k dispozícii nie je pre každého kvôli rýchlemu poklesu poľovného revíru.
Ak vezmeme do úvahy hru, pokiaľ ide o varení, obyčajní obyvatelia miest majú šancu na večeru, ak sa zajac, divé kačice, tetrovov a jarabíc, a to len v dobrej reštaurácii.
Funkcia hru na varenie
rozdiel v životnom štýle domácich zvierat a voľne žijúcich druhov viedol k zásadné rozdiely ich mäsa.U zvierat je to viac tuku a svalov vyvinuli oveľa horšie.Game mäso, na druhej strane, je pomerne tuhý ako unikajúci z dravca, tuk nie je nijako zvlášť vyjsť, ale svaly sú nafúknuté rýchlo.Preto každý Dichin zvyčajne marinované pred varením.
Najčastejšími marinády založené na víno alebo citrónovou šťavou.Ďalšie kulinárske akcie na zmiernenie bushmeat je jeho shpigovanie.Alternatívou je zabaliť plátky slaniny alebo prúžky slaniny.Celé tiel (obvykle pripravujú tak rôznorodé voľne žijúcich vtákov), často plnené - kaše, huby, ovocie, kyslá kapusta, ovocie.Táto technika je tiež zameraná na zbaviť prebytočného tvrdosti.
