vlasť čokoláda strom uznaný krajiny v strednej a južnej Ameriky.Teraz divoký kakao (čokoláda strom), patriaci do čeľade sterculioideae takmer nemožno nájsť.Závod bol domácky od doby vývoja juhoamerickej krajine Španielmi.To sa pestuje na plantážach.
Theobroma - starovekej gréckej meno stromu, čo znamená "pokrm bohov".Je to naozaj žije až do svojej meno.Pochúťky vyrobené z kakaových bôbov majú božskú chuť.Čokoláda, či je teplý nápoj, tvrdé dlaždice, sladkosti, zubná pasta alebo krém, je konštantná poteší každého.
Areal
kakao rastie v regiónoch, kde rastúci čokoláda strom, dominuje zvláštnymi klimatickými podmienkami.V podstate, sa pestuje v trópoch, tiahnuci sa cez Amerike, Afrike a Oceánii.Africké štáty - hlavným dodávateľom kakaových bôbov.Dodávajú na svetovom trhu na 70% tohto produktu.
uznávaný ako najväčšieho dodávateľa Ghany.V hlavnom meste tejto krajiny - Accra - je postavený najväčší africký trh, na ktorom predávajú kakaové bôby.Klasické čokoládové bôby v Pobreží Slonoviny (Pobrežie Slonoviny) dosahuje 30% z celkového vyrobeného vo svete.Indonézia je tiež považovaný za hlavný hráčom na trhu.
Mnoho zbierať ovocie na čokoládové stromy na ostrove Bali, kde je kombinácia horského klímy a úrodnej vulkanickej pôde je ideálny pre pestovanie kakaa.Driven kakaových semien z Nigérie, Brazílie, Kamerun, Ekvádoru, Dominikánskej republiky, Malajzie a Kolumbie.
Podmienky pestovanie kakaa
je ťažké nájsť strom náladový ako kakao.To si vyžaduje zvláštne podmienky pre život.Vyvinúť a plodiť ovocie neuveriteľný Sissy - čokoláda strom - možno iba na viacpodlažných tropických lesov.Závod sa usadí v dolnej vrstve lesa.Tam, kde je tieň a nie ísť preč vlhkosť a teplotný režim sa udržuje na úrovniach od +24 do +28 ° C 0 Má rád
miesto s úrodnou, drobivá, zasadené opadané lístie pôdy, kde neustávajúci dážď a vietor.Tieto podmienky rastu schopné vytvoriť baldachýn, vytvorené v viacpodlažných tropických dažďových lesov.
Napríklad v povodí Amazonky s nástupom dažďov, kedy sa rieka prítoky, prichádzajúce z bánk prevedené do nekonečných nížinná jazera hĺbky meter, každý strom čokoláda týždne je takmer vo vode.Avšak, v týchto podmienkach, rastliny nemajú rot, ale naopak, aj naďalej vyvíjať.
čokoládové rastúci strom plantáže
Wayward čokoláda strom náročný na teplotných podmienkach.To nie je schopný vyvinúť v prípade, že teplota nestúpne nad 21 0 ° C Optimálna teplota pre svoj rast je považovaný za 40 0 C. V rovnakej dobe, to je škodlivé priame slnečné žiarenie.
Preto, aby sa zabezpečilo normálny rast stromov, ktoré sú zasadené v zmiešaných výsadby.Kakao výborný pocit medzi avokádo, banány, mango, kokosové a gumových stromov.Vtipné stromy, ľahko podliehajúce rôznych ochorení, ktoré vyžadujú neustálu starostlivosť a starostlivú údržbu.Výnos je ručne odstrániť.
Popis čokoláda strom
Priemerná výška ihličnatých stromov priamym kufor 6 metrov.Avšak, v niektorých prípadoch to nestojí nič vyrásť až 9 a dokonca 15 metrov.Kmene rastlín (až 30 cm v obvode s žltkastým drevom) pokrýva hnedú kôru a širokú korunu vetvenie hustú korunu.
stromami schopnými žiť v tieni plantáží, zaplavené dažďom, majú obrovský podlhovasto eliptické listy.Hodnota celých pravidelných tenkých Listy, sediaci na krátkych stopkách, je porovnateľná s veľkosťou stránke novín.Ich dĺžka je cca 40 cm a šírke asi 15 cm.
Vďaka opustí obrie čokoláda strom zachytáva omrvinky svetla, ťažko prenikajúce svieže zelené rastliny, obdarení väčšiu výšku.Pre je rast obrie lístie nie vyznačuje postupnou (nie je listy kvitnú po sebe).Ona majú tendenciu vyvíjať ako vlna.Zostáva slovo zmrazenie na niekoľko týždňov a dokonca aj mesiace a nerastú vôbec, potom zrazu tam je mimoriadny nárast vo svojom vývoji - a to ako rozpustený málo.
rodiacich sa vyskytuje po celý rok.Prvý kvitnúce a ovocné poznámky v 5-6 rokov životnosti týchto zariadení.Rodiť obdobie trvá im za 30-80 rokov.Rodenie strom čokoládu dvakrát ročne.Bohatú úrodu výnosy po 12 rokoch života.
lúče tvorili malé ružovo-biele kvety, udrel priamo cez kôry pokrývajúci kmene a veľké vetvy.Opeľovať kvety, vyžaruje zápach, vši, woodlice.Brown a žlté plody obdobné forme malého podlhovastého rebrovaným melóna, visiace z kmeňa.Ich povrch je členité s desiatimi drážkami.
semená čokoláda tree
vyžadujú starnutia po dobu 4 mesiacov.Pretože takéto dlhé zrenie ovocné stromy po celú dobu, a posiaty kvetmi a ovocím.Ovocie 30 cm, 5-20 cm v priemere a váži 200-600 g sa skrýva 30-50 kakaových bôbov.Fazuľa sprísnili hustú kožený plášť žlté, červené alebo oranžové tóny.Dĺžka každého amygdaly semena - 2-2,5 cm, a šírkou. - 1,5 cm
pozdĺžnych radoch fazule obklopené šťavnatou sladkastej vlákniny, ktorá proteíny a opice uctievaného pre liečbu.Oni nasávať vodnaté buničiny, hádzanie, čo je cenné pre ľudí - fazuľa, ktorý sa používa ako surovina na výrobu kakaa a čokolády.
Úroda kakao
Vzhľadom k tomu, čokolády stromu dostatočne vysoké, aby zbierať plody sú využívané nielen mačety a nože naviazané na dlhých tyčí.Predchádzajúci ovocie nakrájame na 2-4 lalokov.Fazuľa, extrahované z dužiny ručne ležal uschnúť na listoch banánových zásobníkov alebo v uzavretej krabici.
Pri sušení kakaových semien v Slnko otáča sladké horkú chuť s nádychom koláč, menej hodnotné.Preto sa dáva prednosť uzavretým sušené fazuľa.Doba fermentácie trvá od 2 do 9 dní.V priebehu procesu sušenia množstvo osiva znížená.Spracovanie
semeno
Kakaové bôby hnedo-fialové odtiene majú maslovú chuť a príjemnú vôňu.Semená, triedené, očistené, pražené a vyslobodení z pergamenu škrupiny, drvené a premietané cez sito pre získanie vysoko kvalitné kakaového prášku.
pergamen sa používa ako hnojivo, ako prášok na ďalšie spracovanie prijme akékoľvek továreň na čokoládu.Čokoláda strom, alebo skôr jeho surovín získaných zo semien - ideálne základňou pre najrôznejšie pochúťky.
zo smažených strúhanky, krajinu do hustej hmoty preťahovanie, chladením, horkej čokolády.Infúzií výslednej zmesi s cukrom, vanilky, sušeného mlieka a iných prísad, aby rôzne čokolády.
z vyprážané ovocie podrobená lisovanie, kakaové maslo bol pripravený.Málo vľavo po stlačení tlačidla, pôdu do kakaového prášku.Tak, dve cenný výrobok dodáva ľudstvo čokoládový strom.Cukrovinky a používa prášok a maslo, uvoľňuje všetky druhy čokolády dobrôt.Olej je tiež široko používaný pri výrobe parfumov, kozmetických prípravkov a farmaceutických látok.
Use Kakao Kakao
nielen chutné zaobchádzať, to má liečivé vlastnosti.Jeho zloženie je založené na bielkovín, vlákniny, ďasien, alkaloidov, teobromínu, tuku, škrobu a pigmentov.Vzhľadom k teobromínu, má posilňujúci účinok, je kakao bol použitý v lekárstve.S tým úspešne potlačiť ochorenie hrdla a pľúc.
dobroty a farmakologické prípravky kakaa obnoviť silu a útechu.Normalizujú srdce.Ich použitie v prevencii infarktu myokardu, mŕtvice a rakovinu.Kakaové maslo liečiť hemoroidy.
