snažil niekedy variť koláč "Mozart"?Nie?Potom nutkanie to urobiť hneď teraz.Pre tento dezert je dosiahnuté nielen veľmi jemné a chutné, ale aj neuveriteľne krásna.
Je potrebné poznamenať, že existuje niekoľko spôsobov prípravy dezertu.Rozhodli sme sa vám predstaviť klasickej verzii.
Iste mnohé gazdinky raz v živote premýšľal, prečo koláč "Mozart", je taký neobvyklý názov.Skutočnosť, že dezert je veľmi podobný rovnaký názov rakúskej cukríky, ktoré sa skladajú z marcipánu, nugátu a čokolády.
najchutnejšie koláč "Mozart": klasický prípravok recept
Pred prípravou tohto dezert, chcem vás varovať, že to je celkom ťažké robiť.Okrem toho, ako koláč vyžaduje získanie veľkého množstva drahých prísad.Avšak, ak sú všetky požiadavky vašich nákladov predpis sú v celom rozsahu splnené.Pre výstup, ste si istí, získať neuveriteľne chutné a neuveriteľne krásny tortu "Mozart".
Takže, na prípravu koláčov, potrebujeme nasledujúce produkty:
- vaječných bielkov - 90 g;
- žĺtky - 60g;
- dobrá maslo smotana - 60 g;
- biela múka - asi 60 g;
- biely cukor - 70 g;
- prášok - asi 30 g;
- tmavá čokoláda - o '60
Aby čokoládovým krémom, budeme potrebovať tieto ingrediencie:
- okamžitej želatínu - asi 8 g;
- vanilkový cukor - asi 15 g;
- biely cukor - asi 50 g;
- čokoládové mlieko - asi 60 g;
- th krém 30% - asi 250 ml;
- čokoládové lieskových orieškov pasta - o '50
pre pistácie smotanou potrebe:
- instantné želatína - o 6 g;
- koňak - asi 10 ml;
- žĺtky - 30g;
- marcipán - asi 30 g;
- čerstvé mlieko - cca 100 ml;
- biely cukor - 20 g;
- 30% th krém - 140 ml;
- pistáciová pasta - o '30
K príprave sú potrebné komponenty glazúry:
- pitnej vody - asi 50 ml;
- želatína - asi 10 g;
- med - asi 100 ml;
- biely cukor - asi 100 gramov;
- th krém 30% - cca 65 ml;
- tmavá čokoláda - dlažba.
Tiež musíme impregnovať 50ml malinovú sirup a 1 veľkú lyžicu brandy.
Príprava suchár zákusok čokoládových
"Mozart" by mala začať pripravovať podklady pre miešanie sušienku.K tomu, rozpustiť tmavej čokolády na miernom ohni s maslom a práškovým cukrom.Výsledná glazúra sa ochladí a potom sa k nej pridá žĺtkov.Bičovanie bielkoviny s cukrom v silnej a stabilnej peny, môžu šíriť aj do čokoládovej hmoty.Nakoniec boli tieto komponenty sú pridané do bielej múky a dôkladne sa premieša.
vymiesime cesto, šíri ho v kruhovom tvare, položené papierom na pečenie a potom ju poslať do rúry a pečieme pri 190 stupňoch 20-25 minút.
Po uvarení čokoládovú sušienku schladí ho priamo do panvice.Po odstránení koláče z formy, to bola prepustená z papiera.Na konci okraje hotového rezu sušienok za použitia priemer dosky 20 centimetrov.Výsledný koláč sa opäť umiestni do hlbokej a čisté rozdelené formy, a potom sa hojne kabát s impregnáciou.Nech je to zmiešaním brandy a malín sirup.
Varenie prvý krém
Ak chcete získať lahodný koláč "Mozart a Salieri", by mal byť pripravený nielen delikátna čokoládový piškótový tortu, krém a pistácie.Pre tento okamžité želatína sa naleje malým množstvom studeného varené vody a ponechá sa ako také po dobu 40 minút.Medzitým, čerstvé mlieko sa naleje do malej panve, a potom sa zmieša s cukrom a vaječného žĺtka.Výsledná hmota sa vloží do vodného kúpeľa, za stáleho miešania, kým nezhustne pomaly upravená.Potom sa pridá vzbuhshy želatínu, strih marcipán, koňak a pistácie pastu.V prípade, že posledná prísada nákupom nemožno, potom to môže byť nahradené 2 veľkými lyžicami pozemných pistácií.
Zmiešajte všetky zložky sú udržiavané vo vodnom kúpeli do zhustnutia.Potom sa hmota sa vyberie z tepla a ochladí.Medzitým, oddelene šľahačkou ťažký krém, a pridať ich do hotového krému.Neskôr nalial všetky koláč a odoslaný do chladiacej komory na niekoľko hodín.
skončil na druhom mieste krém
Čo je ešte potrebné urobiť, aby si lahodnú a jemnú torta "Mozart"?Tento dezert recept zahŕňa použitie dvoch krémy.Ako prvý, my sme povedali vyššie.Pokiaľ ide o druhé, a potom ju variť v hrnci mieša čokoláda-arašidového masla (môžete ho nahradiť "Nutella") a vanilkovým cukrom.Potom sa pomaly zahreje mastné krémy (asi 80 ml), vopred rozdelený do ich mliečnej čokolády.Tiež samostatne naliať vodu okamžitý želatínu.Pre zostávajúce krém, šľahačka oni spolu s cukrom v mixéri.
Po čokoláda sa ochladí, to sa otočí sladká pasta a šíri vzbuhshy želatínu (by mala byť mierne teplý do ohňa).Na samom konci je zavedený do smotanovej šľahačkou.Výstup je veľmi jemná a sladká hmota, ktorá sa šíri cez prvé mrazené krémy.Ako taký, koláč "Mozart" je poslaný späť do chladničky po dobu niekoľkých hodín.
Príprava glazúra
lepší zdobenie torty "Mozart"?Recept pôvodné koláče zvanej hudba vyžaduje čokoládovou polevou.Pre prípravu želatínu pre-naplňte vodou a nechá sa napučiavať.Medzitým, tmavej čokolády vylomeniu a rozpustiť vo vodnom kúpeli s cukrom, medom a smotanou.Na konci glazúry pridať vzbuhshy želatínu a dôkladne sa premieša.
záverečná etapa
Ako zdobenie dezert "Mozart a Salieri" (koláč)?Recept na tejto pochúťky vyžaduje skvelé pre tortu.Je umiestnený zmrznuté polotovaru, opatrne ho odstráni z rozdeleného formulára.Po tom, naliať celú dezert s čokoládovou polevou.Ak je to žiaduce, zdobia povrch koláč cukrárskych omrvinky alebo iné zaobchádza.Potom, je odoslaná opäť do chladiacej komory a udržiavaná po dobu asi dvoch hodín.Počas tejto doby sa dezert úplne zmrazí a zaberá stabilnú formu.
Ako kŕmenie torta k stolu?
Teraz viete, ako variť koláč "Mozart".Čokoláda recept je dobré použiť, ak chcete zapôsobiť na svojich hostí nielen krásne a chutné zákusok, ale ich kulinárske zručnosti.Je liečiť variť, budete potrebovať veľa úsilia, času a produkty.
Akonáhle vrstvený čokoládový dezert úplne stvrdne, je odstránený z chladničky a nakrájame na kúsky.Z hľadiska torte "Mozart" vyzerá krásna a originálna.Podáva sa k stolu s šálkou silnej a horúceho čaju.
zhrnúť
Málokto vie, že torta "Mozart" možno pripraviť nielen opísal recept, ale aj pomocou iných metód.Napríklad, niektoré ženy v domácnosti sú pridané do tohto dezertné džem lingonberry, mandľové esencie a ďalších zložiek.
