Police moderné obchody ponúkajú veľký výber milovníkov sladkého rôzne pečivo.Medzi nimi je možné vidieť a lístkového trubice so smotanou proteínov, ktorých chuť je oboznámený všetkým od detstva.Ale môžu nielen kúpiť, ale tiež sa pripraviť.Recept na tejto pochúťky je veľmi jednoduchá a nevyžaduje veľa zložiek, času a úsilia.Pečené vlastné ruky doma koláče sú rozhodne chutnejšie obchod a uistite sa, že vás a vašu rodinu poteší vás príjemnú jemnú chuť.
Príslušenstvo
Než začnete piecť rožky so šľahačkou bielkovín by mal pripraviť všetky potrebné zásoby, ktoré môžu byť potrebné v tomto procese.Tento valček, k forme rúrok, pečenie kapacity na výrobu sirupu a smotany na šľahanie, mixér, pečivo injekčnej striekačky.
na pečenie trubiek musí byť vyhradené špeciálnych kovových foriem tvoriť kužele.Ak nemáte tie, môžete vykonať forme rúrok samotných.K tomu, zložiť lepenkové kulechki, držať je zošívačku, aj mimo jedlo zábal fólie.
Ak nemáte pečivo striekačku naplniť trubicu s krémovým bielkoviny, to môže tiež byť vykonané samostatne.Pre tento papierom na pečenie valcovaného do tvaru kužeľa, držané pohromade zošívačku, špičkou malého rezu.
Ingrediencie pre cestá
piecť rožky so smotanou bielkoviny, môžete použiť 4 listy lístkového cesta, ktoré sa zvyčajne predáva ako hotový výrobok.Ale väčšina žien v domácnosti radšej pripraviť podklady pre svoje vlastné koláče.Akcia:
- 350 g preosiatej múky (najlepšie pšenica);
- 200 g masla alebo margarínu;
- 150 ml studenej vody;
- 0,5 h. L.jemná soľ;
- 2 žĺtky pre mazanie kanálov.
Ako urobiť z lístkového cesta
Chcete urobiť chutné rožky so šľahačkou bielkovín recept zahŕňa využitie lístkového cesta, ktoré sa miesi v niekoľkých fázach.Musí najprv rozpustiť soľ vo vode a pomaly sa naleje do múky vymeshivaya Výsledná hmota.Cesto by malo dostať príliš tesný.To by malo byť v plastovom vrecku pri teplote miestnosti a stáť po dobu 30 minút.Potom to bude získavať potrebný súlad.
Medzitým, margarín alebo maslo roztaví guľku, je pridaný do 4 lyžice múky, všetko je zmiešaný.Z výslednej hmotnosti tehál a je oneskorený na chvíľu.Konzistencia výsledkov svojho testovania a mal by dostať rovnaký.
Keď o pol hodiny prihrávku, posypeme múkou, cesto sa vyvaľká do obdĺžnika.Jeho hrúbka je bližšie k stredu by mal byť 1 cm, a hrany - o niečo tenšie.Potom sa formácia je minimálne, lebo obálky.Výsledná hmota sa vyváľa do obdĺžnika znovu a znovu zložený obálku.Táto akcia by mala byť vykonaná 2-3 krát v intervale 15 minút.Základy
pečenie
ak cesto do rolí na smotane proteín je pripravený, mal by dojazdu na posypom stola v tvare obdĺžnika, s hrúbkou 4 mm.Potom bola výsledná list rozreže na dlhý pruh 2,5 cm šírky.Formuláre pre rúrky sú mazané maslom.Tie sú potom zabalené v lístkovom ceste pásov v špirále lone.
nutné položiť na pečenie a ležal na ňom obrobok.Top trubice mazané rozšľahaným žĺtkom.Produkty sa pečie po dobu 20 minút v peci predhriatej na 180 ° C,Keď sú rúrky pripravené, mali by byť odstránené z formulára, preniesť na baroch alebo uterákom suchom a chladnom.
Ingrediencie pre proteín krém
najvhodnejšie náplň sladké pečivo z lístkového cesta - proteínové krému.Recept na trubiek predpokladá také zložky:
- 3 bielkov;
- 250 g cukru;
- 80 ml vody;
- ½ hodiny. L.soľ;
- ½ hodiny. L.kyseliny citrónovej;
Voliteľne môžete pridať vanilku ochutnať, a kyselinu citrónovú nahradiť čerstvú šťavu.Soľ nie je nutné, ale je to lepšie, bičovaný biele.
Ako variť krém
krém rúrky prípravu proteín nie je veľmi ťažké.Je potrebné zabezpečiť, aby vajcia boli čerstvé, dobre oddelené od bielkov a žĺtky ochladí a jedál, v ktorých sú šľahané, bol suchý.
Prvý krok prípravy - cukor sirup.Voda sa pridá k cukru a vanilky, všetko sa zmieša.Zmes sa varí pri nízkej teplote a miešajte.Cook by malo byť až kým sa sirup začne hustnúť a stáva sa svetlo karamelovú farbu.To trvá 20-30 minút.Skontrolujte pripravenosť zmesi cukru môže byť pád trochu sirupu v studenej vode.Ak je vytvorený mäkkou elastickou guličku - môžu byť odstránené z tepelnej kapacity.
Pri príprave sirup, môžete tak urobiť bielkoviny.Je potrebné, aby vychladnúť a potom zmiešať s soli a kyselina citrónová.Proteíny šľahačkou najprv na pomalé rýchlosti, postupne zvyšuje rýchlosť.Hmotnosť povinní priberajú.V prípade, že nádoba obrátená, mal by udržiavať tvar a nie je úniku.Nenechajte sa príliš horlivý pri šľahanie, pretože potom krém usadí.
Ware proteín sa vloží do inej nádoby naplnenej studenou vodou.Pokračovanie metla hmoty by mala naliať tenký prúd do jej horúcej sirup.Za to, že nemám potrebu zastaviť.Výsledná zmes sa bičovaný do až v pohode.Cream trubice proteín má byť silná a svieža.
Tvorba a dekorácie tort
Keď sa cesto a smotana pripravení, môžete pristúpiť k záverečnej fázy - vytvorenie koláče.K tomu, vyplniť rúrka prudko ochladí hmoty.Cream zadali cukroviniek striekačke.Potom, ľahko lisovanie potrebné množstvo obsahu je zavedený do prázdnej spodnej časti lístkového cesta.Keď sú všetky trubky naplnené sladkým vzduchové hmoty môžete ozdobiť je na vlastnú päsť.
Väčšina pečivo sypané časť sa skladá z cesta práškovým cukrom.Ale s krémovo sfarbené topy a môžete vymyslieť.Napríklad, posypeme závitky s krémom z kokosového bielkoviny alebo čokolády, farebné candy sypanie, čokoládových.Tiež na tento účel sú drvené orechy - mandle, arašidy, orechy alebo les.Môžete vykonať omrvinky sušienky cesta alebo pečené zvyšok a namočia sa v hornej časti rúrok.Tak je možné nielen na dekoráciu koláče, ale tiež na ich upevnenie v kréme, že sa nerobí šmuhy.
Tipy
Pri pečení lístkovom ceste základne, mal by sa rozšíriť na plech švom obrobku stranou nadol.Potom sú zaručené nie sú k odpočinku.
kyselina citrónová v proteín šľahačkou pre pridanie nie je nutné.Ale jej koláče dopadnúť nie ako cloying.
Ak sa miesto práškového cukru na posypanie podkladov používaných drobček z cesta, potom v priebehu skladovania lístkového roliach s smotanou bielkoviny nebudú zlepené.
Cestoviny môžu byť uchovávané v chladničke, ale nie viac ako jeden deň.
trubice tortu so šľahačkou bielkovín nie je príliš bohatá na kalórie.Napríklad, 100 g tohto krému obsahuje 240 kcal, 2,3 g bielkovín, 60,5 g sacharidov, a veľmi málo tuku.Preto môžu jesť a tí, ktorí sú na diétu, ale samozrejme, vo veľmi miernom množstve.
