nejaká hra na nás, rozmaznaná občania zdať tvrdý, štíhle a ťažké pripraviť.Medzitým Dichin nielen užitočnejšie výkrmu kurčiat a ošípaných, má tiež vynikajúcu a vycibrený vkus - ak samozrejme, vedieť, ako správne variť mäso los, jeleň alebo divoké prasa.Niet divu, že hra vo všetkých krajinách je považovaný za pochúťku mäso od tej doby, kedy zachytil počítadlá dobytok produkty.Takže sa budeme učiť - v prípade, že lovec známy rekreačného grantu ste kabanyatinoy, losov alebo nesú mäso.
Ako variť mäso mäkké losí
Existuje niekoľko trikov, ako sa zbaviť prebytočného tvrdosti hry.Napríklad pred budete variť mäso Moose, recepty odporúčam ho niekoľko hodín - až do dňa - na máčať v studenej vode, ktorá by mala do tej doby sa pravidelne meniť.Pred varením losa obsushivayut obrúsky.
Ak je mäso má byť pečené alebo vyprážané, musí marinovať.Najbežnejšie marináda z minerálnej vody, vínneho octu a rastlinného oleja, ale existujú aj iné zaujímavé možnosti.Elk môže byť masť alebo slanina obkladyvat ne - a potom to dopadne nádherne šťavnaté.
Je veľmi dôležité, soľ mäso dobre urobil!Zo soli losov sa stáva ešte suchšia, a potom jedlo by už byť uložené.
A čo je najdôležitejšie, akýkoľvek varenie hry trvá oveľa dlhšie, než domácej kuchyne mäsového dobytka.Kalenie trvá tri hodiny a varenie - zo štyroch.Takže buďte trpezliví!A ak tajga muži sa objavil vo dverách s čerstvým kostry na ramene, nevzdávajte to darček, takže ako variť je mäso mäkké žrebov nie je tak zložité, ako sa zdá.
losov litovský
Veľmi zaujímavé recept!Mäso bude guláš, ale to bije akékoľvek hovädzie alebo bravčové mäso.
litovskej obyvatelia poznať tajomstvo, ako variť mäso žreby, a získať vynikajúci výsledok.Veľký kus 600 gramov, je trela so soľou a korením.Na všetkých stranách to robilo plytké rezy, ktoré sú umiestnené v kúsky slaniny.Potom losov suché červené víno sa naleje a nechá sa marinovať na pol dňa.Ak chcete ušetriť kus mäsa možno dať do vrecka, nalejte trochu vína tam, kravatu a bežal k nej je rovnomerne rozložená.Marinovať mäso vyprážané - na tuky, skôr ako maslo, mrkva a cibuľu, posunul do banku, ktorý prikrývali s dvoma šálkami vývaru.Miska je nutné uhasiť 2-3 hodiny, kým ELK nezmäkne.
Podávame mäso s omáčkou put.Pre neho, suchej panvici pečené lyžice múky, horúci vývar sa sype z lyžice sušených húb a štvrť hodiny sa varí.Kvapalina sa odfiltruje, to je dané sekané a vyprážané veľké cibule, huby z živné pôdy a korenia.Omáčka sa varí rovnakú čiastku, ale nakoniec sa pridá pol šálky kyslej smotany.
los mäso v alobale
Opäť platí, že predtým, ako budete variť mäso Moose, by malo marinovať - vo víne alebo vo vyššie uvedenom zložení.Obsushennaya elk rezať veľkej časti, ktoré sú usporiadané v oddelených častiach fólie.Na každom plátku slaniny, alebo dať na tanier slanina, cibuľa krúžky;prisalivaem dizajn, sa strieka s citrónom, posypeme sekanými bylinkami a nalejte lyžičku hustej smotany.
fólie jemne, ale pevne valcovaný, a odstránil panvicu do rúry - hodinu a pol, ak kusy nie sú príliš veľké.
špikovanie losov
Je to jednoducho skvelý spôsob, ako variť mäso los vynikajúce.Avšak, čas realizovať to musí byť veľa.Elk (tri kilogramy) skáče a opatrne nalial marináde s nasledujúcim zložením: liter vody, poháre 6% octu, lyžicu soli a cukru, štipku pozemných vavrínu niekoľkých Goroshkov korenie, dve cibule a petržlenovou vňaťou.
To všetko je spojené, varené a nechá sa ochladiť.Po naliatí do losa dať tovaru, a ona sa skrýva v chlade po dobu 24 hodín.Potom mäso sa vysuší, trela s korením (je žiaduce zahrnúť do zoznamu a rasca), silný slaninou tuku a vyprážané - ako litovské recept.
dostal od všetkých strán chutný farbu, bochník zabalené v alobale a umiestnený na plech, ktorý predtým nalial pohár vody (je pravidelne musieť pridať).
v peci miske stáť desať hodín, takže musím byť trpezlivý, pretože žreb mäso variť rýchlo a chutné zároveň je nemožné.Výsledkom však bude živiť rodinu výberového konania, chutné a šťavnaté hru.
los trhané
Ak neviete, ako variť mäso losa, sušenie recepty na hovädzie mäso by malo byť v poriadku pre neho - s niekoľkými zmenami.
Rezané veľký kus na polovicu tak, aby každá časť bola tristo gramov.V dolnej časti dvoch zásobníkov alebo misy nalejte lyžicu morskej soli a vyrovnajte je.Kryt s kusom losov a nalejte ju ešte jednu lyžicu soli rovnomerne po celej ploche.V každej nádoby, zalejeme polstopki vodky, kryt a miesto v chladničke po dobu dvoch dní.Každé 3-4 hodín, je nutné otočiť mäso.Keď to prosolitsya by ho umývať pod tečúcou vodou, osušte, votrite na všetkých stranách zmesou paprík a byliniek (ich časť - na vašej chuti), pevne zabalený do niekoľkých vrstiev tenká a ťahať vlákna.Konvolúcie visel na chladnom mieste.V prípade neexistencie zmluvy - sa odložila na roštového chladiča.O týždeň neskôr, mäso môže byť aktívne snaží.
kotletky losov
Akýkoľvek iný recept vyžaduje namáčanie a marinovanie, ktorý berie niektoré, a dlhú dobu.Fašírky - jediný spôsob, ako variť mäso losov rýchlo, aj keď nepríjemné.A tak oni neboli príliš bezmäsité, plnka môže potrebovať pridať tuk - pol kilogramu na kilogram losov.
Meat prešiel cez mlynček na mäso aspoň trikrát (s výhodou viac).Oddelene frézované tuk a namočí zatuchnutý chlieb.Látky sú prepojené, pridáme nakrájané paradajky, dve olúpané, cibuľu, dva žĺtky, soľ a korenie.Plnka hnetie, dať do mixéra a zmes do pyré.Z týchto valcov gule, sploštiť, rozpadať v krupice a variť ako normálne hamburgery.Vzhľadom k svojej ľahkosti mleté varenie je dostatočne rýchlo.Ale ak chcete bezkonkurenčné bohatstvo, sa môžete ubytovať v pol pripravení položiť svoje kotlety na panvici, nalejte dve šálky krému a na pol hodiny v rúre, aby chradnúť.
losov so sušenými slivkami
tento recept, ako variť mäso los, vyzýval lovec priniesť domov pravidelnú hru.
nasiaknuté elk ešte, a to najmä v prípade, že zviera bolo dospelý staršie ako tri roky.Avšak, použitie sušených sliviek znižuje odčerpávajú dve až tri hodiny.Pol kila losov je nakrájané na malé kúsky - niečo väčšia ako guláš.Mäso vyprážané rýchlo, kôra sa objavil, a vo vnútri to bolo ešte surové.Zároveň je potrebné smažiť pár losov lukovok rozdrvený, dal v kotle, korenie, zalejeme šťavou uvoľneného z mäsa, zalejeme pán suché červené víno a pridať ju do losa.Na malom požiaru musí mäso chradne hodinu.Potom nalial paradajkový pretlak (dve veľké lyžice, povolenia alebo výhovorku v polovici pohára s horúcou vodou) a zalejeme korenia.Pol hodiny hasenia a pridať slivky - 10-12 kusy, postavil a kyslé.V rovnakej dobe sa miska solené, a pätnásť minút neskôr stiahnutá.
Pečená losov
Opäť platí, že predtým, ako budete variť mäso Moose v tomto recepte, to je najlepšie marinované.Ale to bolo na plátky.Ide o zmes 2 lyžice cukru, rovnaké množstvo soli, niekoľko drvené bobkový list, jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a korením koreňovej hrachu.Rozložíme plátky, zalejeme zmes (to bude stačiť na libry Elk) a nalejte 2 lyžice octu zriedi rovnakým objemom vody.Takže mäso stáť deväť hodín.Potom dal kliny a vyprážané guláš.Päť veľkých zemiaky nakrájame na prúžky a strúhaným mrkvu s takmer pripravení naliať do mäsa.Pred odstávkou pridá dve nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak, sladkou paprikou a Laurel.Jemne nasekané cesnak a čerstvé bylinky v rozširovaní už naleje na varnou doskou.
losov v multivarki
Získanie všetky rovnaké - mäso namočenú vo vode, aby sa odstránili film a nakrájajte na kocky.Elk je stanovený v miske s pár polievkové lyžice slnečnicového oleja, a asi päť minút režim varenia sa aktivuje dať mäso lahodný rumenec.Potom sa režim sa zmení na uhasenie a vykazujú dobu za pol hodiny.Vzhľadom k tomu, časovač zaznie tón, pridajte cibuľa, strúhanú mrkvu, huby dosky.V rovnakom okamihu, kedy je jedlo pridať trochu soli a korenia."Kalenie" sa aktivuje tretiu hodinu.Potom pridajte zelený zubatý, prístroj prepne na zadnej strane, a za desať minút môžete nastaviť tabuľku.Existujú iné spôsoby, ako variť mäso žreb v multivarki, ale tento recept sa zdalo byť najúspešnejší.
