Na začiatku XIX storočia na malom ostrove v Indickom oceáne, na Srí Lanke, vtedy ešte niesla názov Ceylon čaj priviezol z Číny, a potom Indie.Prosím nádherné kríkov pestovaných v botanickej záhrade, a po mnohých pokusoch, bolo jasné, že ostrov príroda vytvorila ideálne podmienky zasadiť nádherné čajové plantáže.
Srí Lanka - výskumníci Tea Island
zistené, že čínsky čaj by mali rásť na Vysočine, a India sa bude cítiť skvele, na rovinách ostrova.Ak chcete začať zasadil 80 hektárov pôdy, a do dnešného dňa, čajové plantáže zaberajú 200.000 ha, a rok výnos je viac ako 300 000 ton voňavých listov.
V súčasnej dobe Srí Lanka o kvalite čaju je v čele výrobcov.Každý rok tam sú nové vonné odrody, ktorých kvalita je na najvyššej úrovni.Drink exportované po celom svete, a dôsledná kontrola výroby, sušenie a balenie zaisťuje skvelý výsledok.
pestovanie vysoko kvalitný čaj
stupeň kvality ovplyvňuje budúce umiestnenie čajové plantáže.Nasýtenia pôdy rôznych stopových prvkov, úrovne suchosti a vlhkosti pôdy a vzduchu, nadmorská výška, susedných rastlín - to všetko ovplyvňuje chuť, farbu a vôňu listov.
Čajové plantáže sa nachádzajú na troch úrovniach:
- do 600 metrov nad morom,
- od 600 do 1.200 metrov,
- nad 1200 metrov.
na Srí Lanke neprerušujte na výrobu čaju po celý rok.
územné rozdelenie
Čajové plantáže sa nachádzajú vo všetkých oblastiach ostrova: Uda Pussellava, Dambulla, Kandy.To je celé územie Srí Lanky, ktorí vyrábajú najlepšie svetové čaju a Nuwara Eliya - hlavné mesto produkcie čaju.Tu sú najviac high-plantáž na svete, sa nachádza na 2400 metrov.Miestne nápoj nie je ako všetky ostatné - to sa vyznačuje zvláštne chuť a farbu.Každá z odrôd čaj Ceylon v jeho vlastné dobro a dáva Vigor, sviežosť, silu a bohatstvo, exotickú chuť.Moderná technológia výroby poskytuje širokú škálu chutí a aromatické vlastnosti výrobku.
Vývoz
Srí Lanka drží prvé miesto medzi výrobcami na predaji čaju do zahraničia a na treťom mieste, pokiaľ ide o výrobu, poskytujúce asi štvrtinu celosvetovej spotreby.Podiel čajových lístkov 2/3 hodnoty na celkovom vývoze krajiny.Tam je vtip medzi obyvateľstvom, že ostrov nenájdete dobrý čaj - všetci preč do predaja.
Produkty Srí Lanka takmer dvesto rokov, má najvyšší stupeň kvality.Plank nespadá v priebehu rokov - je dnes uznávaným lídrom v oblasti všetkých vlastností.
«Tea" Minister
Čajové plantáže sú tak dôležité pre ekonomiku, dokonca aj parlament vytvoril zvláštne Tea radu.Tento orgán dohľadu má vo svete obdoby a zaoberá sa pri výbere produktov, čajové predaj do zahraničia, reklamy a marketingu.Na žiadosť vývozcu Tea Board certifikuje produkt.Ak je balík vypracovaný lev s mečom, to znamená, že úroveň kvality v nadmorskej výške.
čaj ako súčasť cestovného ruchu
ceste, ktorá vedie cez cestu každého turistu na Srí Lanke - na čajové plantáže.Obrázok zelenej lúke, na ktorom rastie slávnej Ceylon ker, po návšteve ostrova dlhšiu dobu cestovatelia Zobraziť priateľov.
Turisti iste odporúča navštíviť plantáž, kde rastie továreň známy po celom svete.Srí Lanka - krajina, kde čaj je jedným z hlavných atrakcií.V továrni sa návštevníci zoznámia s výrobným procesom, rovnako ako ochutnávky, kde si môžete vyskúšať rôzne odrody, porovnať chuť a arómu a kúpiť pre seba niekoľko obľúbené čaju.Guides populárno vysvetľuje, že pri výbere potrebujú vedieť, že dodanie tovaru vykonáva v rôznych formách: bánk, jednorazové tašky, boxy, ale často môžete získať falošný v prípade, že čaj nie je zabalený na ostrove.V meste Kandy, turisti môžu navštíviť pôvodnú múzeum čaju.
práce na plantážach
tea výrobný proces začína zberom mladých výhonkov: na horné dva listy a púčiky stále zatvorené.Collection opakovať každý týždeň, a trvá po dobu jedného roka.Táto práca je považovaná za výhradne žena, ale zároveň je zložitá a obtiažna.Aj keď to funguje na plantáži je pomerne ťažké, a prípad je z veľkej časti rodiny.Pre jedného kilogramu čaju budete musieť zbierať štyroch kilogramov čajových lístkov.
čierna a zelená
kry sú všetky rovnaké na odrode.Obe zelené a čierne vzhľad je vyrobený z jedného materiálu.Rozdiel definuje technológiu výroby čaju.Black - zvädnutý a fermentované, a zelená - dusené alebo vyprážané.Ak máte v pláne sa dostať prvú možnosť, po zhromaždení listy by sa mali zbierať zavyalit.Výsledkom je, že sušiaca plechy v nich zvyšuje koncentráciu buniek miazgy.Produkt sa suší na tenkej vrstve rozptylu v regáloch, kde môže vzduch voľne prúdiť, bez toho, aby list hnilobu.Ak sa počas procesu zničujúce mimo vlhkosti, potom ďalej obsahovať ventilátor a teplý vzduch poskytuje kompletné sušenie.Pre 8-10 hodín podvyalivayut listu zmäkne, a nerozbije voľné krútia.
Curl - ďalší bod v technológii produktu.Je potrebné zabezpečiť, aby bunková štruktúra listu zrútila, enzýmov a šťavy sa miešali.Fermentácia a oxidácia dať obľúbený nápoj vôňou a chuťou.Rozsah jeho spôsobu, ako položiť pevnosť je určená - čo to je hustejšia, bude silnejší čaj bude.Twisted fermentované listy sú zaslané k policiam na pár hodín, takže boli naplnení s kyslíkom, máme tmu, ktorá je dobre známa, rovnako ako charakteristické kyslosti získané chuť.
Po fermentácii, listy sa sušia horúcim vzduchom.Sú suší pri zmenšenej zhruba o štvrtinu a môže ďalej stmaviť.Výsledkom je čaj polotovar pozostávajúce z čajových lístkov, rôzne veľkosti a kvalite.Ak chcete čaj sa stala homogénna, to bolo prosyje pre získanie skupiny, ako sú veľké krídlo, členia, rovnako ako čaj omrvinky.Tieto skupiny sa líšia v kvalite a vzhľadu.
Po vytriedení produkt sa zváži, zabalený a odoslaný na predaj.Srí Lanka vyrába hlavne odrôd čierneho čaju tradičný spôsob varenia.Ceylon príde na sto päťdesiatich krajín.
Hodnota
ochutené piť čaj od vydania v Európe, sa stala nepostrádateľnou súčasťou kultúry a tradícií mnohých krajín.Má pozitívny vplyv na nervový systém, môžu tón a upokojujúce, povznášajúci a uhasiť svoj smäd.
kvalitný čaj nutne by mali byť skladované v uzavretom obale - sklo alebo cín, a na rozdiel od korenia a iných silne zapáchajúce látky, pretože listy bude absorbovať pachy, odstraňuje ich kvalitu.
čaj kultúra
varenie zázrak nápoj je nutné vziať v vody s najmenším obsahom minerálov a solí.Listy sú naplnené vodou, ktorá iba dosiahol bod varu.Long varu vody sa robí s kyslíkom, takže aróma a chuť čaju neboli zverejnené.Čajová kanvica a šálky by mali byť dobre ohriať.Pri varení je potrebné vziať v lístie na jednej čajovej lyžičky na osobu.Tea varí po dobu piatich minút a potom sa mieša v hrnci s lyžicou.
pravé zlato
v XIX storočí pestovaní kávových plantáží na Srí Lanke zmenil indické a čínske čaje, ale pretože klimatické a geografické podmienky, starostlivé starostlivosti a liečbe procese výroby konečného listu, sa stal najvyššej kvality na svete.Obrovské množstvo darov čajové plantáže sa líši po celom svete, a kvalita produktu je všeobecne prijímaný na prvom mieste.Čajové plantáže - to je jedna z hlavných atrakcií Cejlónu, a čaj - zlato ostrova.
