balenia moderné jedlo je multifunkčný.Jeho hlavným cieľom - vytvorenie estetického vzhľadu upútať pozornosť potenciálnych kupcov.Existujú však aj iné dôvody, aby venovali pozornosť na obale, napríklad, tvarovanie vlastnosti produktu, ako je jednoduchosť dopravy a zvýšenie trvanlivosti.Tá kvalita je obzvlášť dôležité, pretože nepredaný tovar, ktoré majú byť zničené, čo vedie k priamemu straty.
Vákuové balenie rýb - jeden z najpopulárnejších metód pre riešenie všetkých týchto problémov.Nevyžaduje významné kapitálové investície a veľké výrobné plochy, pretože je k dispozícii aj pre malé a stredné podniky.
závislosti na objeme výroby používať buď vysokú riadok alebo poloautomatické stroje, ktoré sa stali najrozšírenejšou zariadenie, prostredníctvom ktorého balenie rýb.
vyrábať rôzne poloautomatické vákuové balenie: jeden, dva-priestor, podlažie (na kolieskach) a dosku.Veľkosť a tvar komory sú tiež odlišné.Balenie ryby sa zvyčajne vykonáva v strojoch s obdélným komorou z nehrdzavejúcej ocele, pretože hliník netoleruje kyslé prostredie charakteristické pre tento typ výrobku.
Princíp akéhokoľvek vákuové fólií je pomerne jednoduchý v jeho konštrukcii sú nutne predstavovať kompresor, vzduch bol vyčerpaný z komory, a tesnenie-vytváranie švu v plastových vreckách.Okrem nevyhnutných obvodu a kontrolovať parametre počas prevádzky systému vrátane tlakomeru.
produkt, v tomto prípade sa ryby je umiestnený vo vákuovej obvode balení, pred ktorým sa zastaviť.Sú vyrobené z polyméru bariérovej fólie majúce viacvrstvovú štruktúru.Požiadavky balíka pomerne závažné: musí vykazujú optické vlastnosti, ktoré umožňujú, aby vizuálne hodnotiť kvalitu produktu, vopred stanovenú hrúbku meraná v mikrónov (napr., 60, 100, 120 alebo 150) a rozmerov požadovaného podnikového zákazníka, ale môžu byť non-standard.Okrem toho sa jedna zo strán je nepriehľadný, aby sa ryby vyzerať krajšie.Farby sú vybrané na základe toho, čo druh výrobku je zabalený, napríklad červené odrody vyzerajú skvelo na zlatom pozadí.Obal pre ryby je zvyčajne podlhovasté, zatiaľ čo u mäsových výrobkov často používajú štvorcové balíky.
zaváracie stroje vnútri komory môže byť tiež rôzne, sú lineárne a uhlové.Tie sa používajú na uzavretie oboch strán v tých prípadoch, keď je ryba je dlhý a náročný dať do balíčka prostredníctvom svojej úzkej strane.
Vákuové balenie rýb, môže výrazne predĺžiť životnosť diela v prípade, že to je produkované s pokročilou vytesnením vzduchu z komory u špeciálnych zmesí plynov sú pripravené pre každý výrobok.Skutočnosť, že sa v prírode sú anaeróbne baktérie, ktoré nezasahuje do neprítomnosti vzduchu k proliferácii a poškodiť náplňovej ryby.Takzvaný "podgazovka", predvídanie zvyčajný cyklu obal chráni.
vákuové balenie operácia je pomerne jednoduché a nevyžaduje špeciálne zručnosti.Mal by sledovať stav teflónové tkaniny, ktorý je zakrytý tesnením-vykurovacích telies, a kontrolovať stav oleja v kompresore prostredníctvom špeciálneho skla.Ak je to sa stalo béžová farba, viditeľné peny, čo znamená, že je potrebné zmeniť.
