chlieb - hlavné jedlo niektorého z ľudí, ktorí obývajú našu planétu.V každej národnej kuchyne má svoje vlastné recepty na jeho pečenie, vlastné nuansy v technológie prípravy.Získali sme zvláštne obľubu v posledných desaťročiach potravinárskych kaukazských národov.Najmä, mäsa, zeleniny a cesta.
matnakash, Shot, pita a ďalšie
Čo je tradičný kaukazská chlieb?Jeho pôvodné meno: matnakash - Arméni a ich najbližší susedia mchadi;shot a pita chlieb - Gruzínci a Azerbajdžanci;tunukcha - Tadžici a ostatní obyvatelia Kaukazu.Samozrejme, že pre naše ruské ucho slová tohto neobvyklého.Ale chuť každého z týchto produktov v pohode.Okrem kaukazskej chleba je jeden nielen sám o sebe, ale aj ako súčasť nových misiek.To je zabalený v pita rôznymi náplňami, ako sa shawarma, napríklad.Alebo kúsok syra suluguni omáčky, maslo, práškový s cukrom.Takže to môže dobre nahradiť naše ruskej koláče.
Pripraviť Kaukazský chlieb na kvásku a bez, s pšenicou a kukuričnej múky.Často sa pridáva do cesta mandle, zázvor a ďalších zložiek, čo je ostrý a pikantné a niekedy aj sladké.Potom sa piecť koláče s medom, hrozienkami a iné sušené ovocie.Čo je zaujímavé: belošský chlieb - zvláštne, pretože mnoho z jeho odrôd bez kôry alebo drviny.Je to tak nezvyčajné dielo Highland varenia!
pohostinná Arménska
s chlebom a soľou z privítať vzácne hostí nielen slovanských národov.Arménsko je už dlho známy svojou pohostinnosťou.V každej domácnosti, bez ohľadu na to, kde ste sa pozreli, určite by ste mali skúsiť matnakash ponuku - chlieb kaukazská, ktorého meno už poznáte.Je to len výnimka z pravidla, a je pomerne bacuľatá koláč s zlatou chrumkavou kôrkou a vzdušné drviny.
mu upiecť svoj vlastný, vyžadovať 2 druhy múky: 300 g pšenice a asi 150 g kukurice, jemné brúsenie, 1 lyžička sušeného droždia, soľ, 2 lyžičky cukru, trochu sladu a lyžice rastlinného oleja.A malé množstvo vody.Ako matnakash pripravení?Najprv pripojte droždie a cukor, slad, vodu, zamiešajte a nechajte zmes vstať asi 10-12 minút.Potom pridáme múku, soľ, maslo, hniesť dôkladne a miesto v teplom - vzostupu.V procese dokazovania dvakrát raz umytá prísť bude musieť testovať, a až potom môžete pracovať s ním.Z väčšina malých častí, ktoré majú znížiť, natiahnuť ruky v kole torta 1 cm hrubá. Pečenie posypeme múkou, dať na obrobku a pečieme v predhriatej rúre asi pol hodiny.
Gruzínsky mchadi
Mchadi - kaukazský chlieb tortilla, ktorý nie je pečené a vyprážané.Pravdepodobne dôvod, prečo je to tak miloval všetkých milovníkov dobrého jedla.A pripraviť mchadi hračkou.Najmä ak používate náš recept.
Potrebujete kilá kukuričnej múky, 200 g vody, rastlinného oleja, soli a cukru podľa chuti.Takže, posypeme v múke soli (asi pol čajovej lyžičky po určitú múky by malo stačiť), cukru a zalejeme trochou horúcej vody, miesenie cesta.To musí byť pružný.Rozdeľte Výsledná hmota do malých dávkach, vrátiť alebo natiahnuť ruky koláče a smažíme na panvici s olejom na oboch stranách, kým varené.
koláče tadžické
tiež ľahké príprave iný druh čerstvý chlieb, koláče - tadžické tunukcha.Rovnako tak je dobré s oboma prvej a druhej kurzov, rovnako ako čaj, džem alebo med.A všetky výrobky potrebovali niečo.
Každá šálka múky 1 vajíčko je prevzatý, trochu soli a olej na vyprážanie.Cesto spracujeme na vode.To musí byť pomerne strmé.Pri správe, vrátiť ju do vrstvy a deliť rovnakým počtom dielov.Každá časť valca z tenko, takže kruhový alebo oválny tvar.V hrnci rozohrejte olej a varíme ju do pripraveného tortu.Ready chlieb, pokropia vodou, aby nedošlo k vysychať, a zabaliť dobu 15 minút v obrúsku, - aby sa odstránil prebytok tuku.Všetko si môžete vyskúšať!
