Koláček - košíčky rôznych testov - účinne sa pozrel na slávnostnú tabuľu.Sú nielen krásne, ale aj stabilné (na rozdiel od niektorých sendvičov) medveď plnka.Sú milí krízy, je vhodné vyzdvihnúť.Jeden úplne hygienický.Vzhľadom k tomu, tartlets už dlho povinný atribút rauty.Tie možno zakúpiť v obchode: obláčik, piesok.Ale vaša predjedlo dostať oveľa chutnejšie, ak varíte sami koša.Tento článok bude dôkladne skúmali, ako sa pečie koláče doma bez plesní.Recept s fotografiami bude proces varných košov zrozumiteľnejšie.Sme tiež dať niekoľko zaujímavých nápadov bez prípravy testu tartlets.
História občerstvenia
slovo "tartelette», samozrejme, je francúzskeho pôvodu.Ale existujú dôkazy, že podobné tartlet koša cesta s rôznymi občerstvenia slúžil u banketov v starom Ríme.V stredoveku rôzne pochúťky plnené malými otvorenými koláče.Tieto predchodcovia moderných tartlets volal Pate.Francúzska vynašiel mnoho možností tieto koláče, a každá trieda bola krstné mená vysokopostavených: Dukes, k stolu, kde boli slúžil (à la Mazarin, vývar, atď), alebo mesto, v ktorom recept bol publikovaný (de Chartres - s partridge, atď.'Amiens - s kačicou, de Dieppe - halibut).Ale každý kuchár na konci XIX storočia, prišiel na to, ako sa pečie koláče doma je neznáma.História sa nezachoval názov tejto brilantnej šéfkuchára.Na rozdiel od paštétu, koše môžete pripraviť sa na budúcnosť a naplniť ich s rôznymi predjedlá, šaláty, paštéty.
Aké sú tartlets
Skoro kôš pečené krehké alebo lístkové cesto.Ale to nie je nespochybniteľnú kanonik.Pečieme tartlets doma môže byť tiež z syr, tvaroh alebo čerstvé cesto s kyslou smotanou alebo jogurtom.K dispozícii sú tiež veľmi originálne recepty koša červené, čierne alebo biele varenou ryžou, surové zemiaky alebo zemiakovou kašou, ražný chlieb.Tartlets sú horúce a studené;čerstvé, slané alebo sladké.Vo väčšine prípadov, hotová koše plnené rôznymi občerstvenie - zeleniny, rýb, mäsa, šaláty, paštéty, kaviár.Ale tam sú tiež tzv komplexné koláčiky.Sú pečené kôš plnené a slúžil s horúci.Tieto zložité tartlets veľmi výdatná a pomerne náhradou za hlavný chod.Na najrôznejších náplňou nestojí za zmienku: od banálnych Olivier a končiac presklené ovocia alebo náplň.Ale otázka plnív pre košov, existujú jasné pravidlá.Mali by sa aspoň dotknite rozohráva.
Čo môže a nemôže dať do košov z cesta
Pred tartlets piecť doma, budete musieť premýšľať o plnkou.Nie každý dobrý byť daný do koša.Po prvé, veľkosť hlasovania.Hrubo nasekané Šaláty, veľké kusy mäsa alebo rýb bude vyzerať neestetické a neustále vypadnúť z tartlets.Po druhé, je hustota rýchlosti plnenia.Budeš ju na cesto.V prípade, že náplň je príliš tenký (s bohatou obväzového šaláty, varené alebo dusené ryby), to je impregnovaná kôš.Preto tartlet nielen stratí svoju báječnú krízy, ale môže byť a je kolaps.Dobré bude plnené syr, morské plody, paštéty.Ak chcete zabezpečiť väčšiu nepriepustnosť Koláček, oni ešte teplé rozmazaný surové vajcia.Ak máte v pláne studenej plnenia, základovej dosky koše naplnené malým množstvom masla.Zhulená by zahustiť aj pred tým, než ich plnenia pre tartlets.Konzervované ovocie rozšírila do koša by mala byť tesne pred podávaním.
základný recept
Je čas sa naučiť, ako piecť koláče doma.Fotografie niektorých krokov spôsobu možno nájsť v tomto článku.Preosiať cez sito do misy šálky múky.Pridajte štipku soli.Veľmi chladené maslo (sto gramov) chop alebo sa rýchlo trieť do múky.Zmiešané získať hrubé omrvinky.Pridajte vaječný žĺtok.Ak sladké tartlets plánované, má zmysel miešať lyžicou cukru.Postupne pridajte niekoľko lyžíc vody.Tie by mali dostať cool lesklé cesto.Odstraňuje ho na pol hodiny do chladničky.Potom dojazdu cesto rýchlo do tenkej vrstvy.Spodnej hrany výpalky.Kladie cesto, za pol hodiny sme sa poslať v chladničke.Predhrejte rúru na 220 stupňov.V dolnej časti tartlets naliať hrach, cesto nie je opuchnuté.Pečieme koše na asi štvrť hodiny.
Niečo o
plechoviek na trhu a možno ich zakúpiť vlnitého plechu Košíky remeselnej práce.Sú lacné a môžete si ich kúpiť dosť zízať na ne celú panvicu.Avšak, ak sa jedná o cín plesní môže spôsobiť vážne problémy.Cesto môže držať na stenách a dne pevne.Piesková základňa - skôr krehká vec.Ak premýšľate, ako sa pečie koláče doma, majúce cínové formy, je potrebné poznať pár tajomstiev.Namažte dno a boky, starostlivo pracovať cez všetky zvlnenie, margarín, a potom prach múka.Teraz môžete váš štýl cesto.Zapnite formy švu, stlačte rukou.Tin hrana sami vyrezať kruh.Teraz máte len, aby ho vo forme.Prepichnite niekoľkokrát vidličkou a posypeme hráškom.Pripravené tartlets musieť dať trochu vychladnúť a vyberte z formy.Ale nepreháňajte, inak sa produkt bude smrdieť cín.To je najlepšie používať nepriľnavým konzervy kovu alebo silikónu.Potom nie je potrebné žiadne margarín alebo múky.
Ako Pečieme koláčiky doma bez formy
A čo keď máme k dispozícii, žiadny silikón, alebo dokonca cínu koša?Možno, že by sa ani vzdať myšlienky, aby pripravila slávnostné koláče?Alebo odovzdať do potravín a kúpiť ready-made cestá koša (často bez chuti, a nie chrumkavá)?Neponáhľajte rozčuľovať.Ak viete, ako sa pečie koláče doma bez plesní, môžete si pripraviť vlastné originálne koša.Čo?Áno, cesto!Vyvaľkáme na svojho vzniku.Pracujeme nie s valček, fľaše naplnené ľadovou vodou - musíme chladiť cesto.Dali sme na vrstve skla.Strih kruh.Položil na úzke sklo.Lisy.Ukazuje sa, že malý kruh a prsteň.Beat vajcia do misy.V rúre, to funguje ako lepidlo.Spodná hrana prstence namočený v vajcia a pripojiť k spodnej časti hrnčeka.Výsledok bol tanier s hranicami.Pečenie s produktom je nainštalovaná v chladničke, a potom poslať v predhriatej rúre.
Ako Pečieme koláčiky doma bez plesní lístkovom ceste
Pre zjednodušenie si môžete kúpiť ready-made základňu v obchode.Rozmraziť, roll.Ak nemáte formy, môžete piecť Vol au vent - veľký alebo malý torta z lístkového cesta, a potom je výpis z vlastnej vôle.Ale môžete sa tiež pokúsiť dať Článok A kôš.Ak chcete piecť koláčiky v domácnosti, je potrebné znížiť veľký kruh, vložte ho do stredu spodnej časti tenkého skla a tvorí okolo cesto zvlnený nárazníky.
Nekonvenčné tartlets
Nezabudnite, že k dispozícii hostiteľov a tam je krásny produkt, ako doplnok.Hliníkovej vrstvy môžu byť v prítomnosti talent, aby sa dosky bez ohľadu na tvar a veľkosť.A nemôžete použiť test.Ako piecť koláče doma bez múky na báze?Zemiaky nastrúhame, osolíme ju.Vykrajovadlá kovová fólia alebo tukom rastlinným olejom.Ram surové zemiaky, aby sa košov.Dajte plnku v centre mesta vyžaduje krátku tepelné spracovanie.Pečieme v rúre pri 240 stupňoch za 20-25 minút.
